食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,对于食材你知道的有哪些呢?小编特别整理来自网络的花椒兔,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::鲜兔400克,豆芽200克,黑木耳100克,黄瓜300克,花椒200克,
辅料::豆瓣酱2匙,盐适量,鸡精适量,干辣椒适量,大蒜适量,芹菜适量,醋适量,
花椒兔的做法步骤:
1.鲜兔洗净切丁,越小越好哦,放入盐和醋腌制;
2.干辣椒洗净控干水分,大蒜切片;
3.芹菜切断,黄瓜切成小段;
4.黄豆芽和黑木耳焯水备用;
5.主角花椒上场了;
6.热锅冷油放入大蒜和干辣椒爆香;
7.加入大半花椒、豆瓣酱炒出香味;
8.放入兔肉,加盐翻炒;
9.加水焖15分钟;
10.水分快干时加入所有配菜;
11.翻炒均匀后放入芹菜段,调入鸡精,即可出锅。
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兔兔馒头秀
食材明细:
主料::面粉300克,红曲粉5克,抹茶粉5克,奶粉30克,白糖60克,
辅料::酵母粉5克,红豆少量,温水适量,
兔兔馒头秀的做法步骤:
1.从健康角度应该尽量用新鲜蔬菜代替颜色,但是如果没有就用红曲粉,抹茶这一类的也可以。
2.各种三种面团,红曲粉,抹茶,奶香,各自发酵,不好意思忘记拍照了。
3.先用一块30克的面团,揉圆,按扁,擀成椭圆形,中间切一刀,卷起(过程忘记拍照)这是抹茶粉做的兔兔,红豆装饰眼睛,嘴巴用牙签戳出形状。
4.红曲粉同做法的兔兔,没有睡醒的感觉?注意红豆的点缀不同兔兔的眼神也不同。
5.红曲粉做的兔兔,“好讨厌它们都不等我”??。
6.这种形状的呵呵,其实兔兔的做法真的很简单,大家多看看视频,这是抹茶和红曲粉做的。
7.奶香味的兔兔。
8.“哼哼我们要替天行道消灭你”????萌萌哒。
萌兔兔曲奇
一看到这款曲奇,潜在的少女心就在无限膨胀,实在是太萌太萌了好么!!!
不得不致敬原作者的创意,配方很靠谱,看着繁杂的步骤却引着人一步步有条不紊地搞定。更让人惊喜的是,味道很正,曲奇入口即化,酥的不要不要的,保存的时候都必须特别小心,稍不留神就碎了。身为一个颜控吃货,必须强烈推荐之。
没有上好的抹茶粉控制颜色有什么关系,没有做到精准造型的小巧手又何妨,带着这种手工感十足的小饼干和众人分享,一点儿不吹牛地说,男女老少统统拿下~
萌兔兔曲奇
用料:低粉150g,糖粉50g,黄油100g,蛋黄1个,抹茶粉3g,黑芝麻适量。
萌兔兔曲奇的做法
1.黄油室温软化,打顺滑后加糖粉,打至略发白;
2.筛入低粉,拌匀揉成面团;
3.面团平均分成两份,其中一份加入抹茶粉;
4.将绿色那个面团擀成20cm边长的正方形,冷冻备用;
5.把原色面团分出两个20g的小面团;
6.大的原色面团揉成20cm长度的椭圆形长条,小面团也揉成同样长度,冷冻备用;
7.取出绿色面片,切出三个1cm宽度和两个6mm宽度的长条;
8.将大的原色面团横放(兔子的脸~),中间部分放上三个1cm宽的长条,在绿色部分两边摆上小的原色面团(兔耳朵),利用油纸压紧各部分;
9.在两个兔耳朵外侧摆上6mm宽的抹茶条,压紧;
10.剩余的抹茶片在已经成型的面团外层裹一圈,压紧后冷冻与冷藏各二十分钟;
11.取出面团,切片摆入烤盘,点上黑芝麻作为兔兔的眼睛和嘴巴;
12.烤箱预热175度,15分钟左右,中途可盖上锡纸控制下烤色。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
花椒兔肉
食材明细:
兔肉500克,花椒10克,料酒15克,盐5克,酱油15克,味精2克,白砂糖3克,香油1克,菜籽油75克,大葱15克,姜10克
花椒兔肉的做法步骤:
1. 将葱、姜洗净,葱切段,姜切片;
2. 将油锅置火上,放入生菜油,油热,下入兔块,炸透后捞出沥油;
3. 另用一油锅置火上,放入适量香油,投入花椒粒炸出香味;
4. 去掉花椒,逐下葱段、姜片,稍煸;
5. 依次加绍酒、鸡汤、酱油、白糖、味精;
6. 再放入炸好的兔块,移至小火烧熟;
7. 再用大火收汁至浓,最后淋上一些香油,颠翻几下即可;
8. 食用时拣去葱段、姜片。
小贴士:
本品有油炸过程,需备生菜油约1000克。1. 健脾益肤,悦色明志;2. 适用于高血压、糖尿病、性欲功能过强等症。
花椒鱼片
食材明细:
草鱼1条,金针菇100克,莴笋200克,红椒1个,鸡蛋1个,花椒30克适量,黄酒适量,盐适量,葱适量,姜适量,胡椒粉适量,鸡精适量,淀粉适量
花椒鱼片的做法步骤:
第1步红椒、莴笋切成菱形片金针菇去根,洗净
第2步草鱼宰杀干净,将两侧的鱼肉片下,再片成薄片,鱼骨剁成大块待用将鱼片放入碗中,调入淀粉、胡椒粉、蛋清、黄酒搅拌均匀腌制15分钟
第3步锅中的放油,葱、姜放入爆香,放入鱼骨稍稍煎上颜色再放入水,大火烧沸后转小火慢慢煮至汤色奶白
第4步将锅中的鱼骨捞出,再放入鱼肉片和金针菇,继续用中火煮5分钟,接着调入盐和鸡精,关火砂锅中放入少许油,用小火烧至四成热时,放入花椒,用小火慢慢炸出香味,再把莴笋、青椒片放入,然后将煮好的鱼片倒入砂锅中即可
小贴士:
1、没有耐热的砂锅,可以在炒锅中,将花椒、莴笋、红椒炒香倒入鱼片中2、要想鱼汤熬得浓香,可适当延长煮汤的时间,鱼片与金针菇较嫩,一定要最后放入,不宜长时间煮
花椒牛肉
菜系及功效:冬季菜谱
花椒牛肉
原料:五花牛肉850克,辣油20克,酱油10克,酒酿汁70克,盐3克,白糖4克,味精3克,胡椒粉1.5克,干辣椒10克,花椒10克,黄酒5克,牛肉汤1.2千克,生姜40克,葱20克,精制油适量。
花椒牛肉的做法
1)将牛肉洗净,切成2厘米左右的方块,盛人大碗中,加入黄酒、生姜、大葱、酱油和味精腌上味。
2)将锅烧热放人精制油,当油烧至九成热时,将牛肉锅炸至水分干后倒出,趁热锅再放入精制油50克左右,待油烧至八成热时,下人花椒和干辣椒炸至呈咖啡色后,放生姜、大葱略煸一下,加入牛肉汤、盐、白糖、酱油、胡椒粉和牛肉,用旺火烧滚后,改用小火烧2,小时左右,用旺火收浓汤汁:加入酒酿汁和味精,再略收一下,浇上辣油搅匀,起锅装盘即可。
特点:麻辣鲜香,味浓肉嫩。
花椒牛肉食材搭配小提示
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到:猪肉合牛肉食生虫,从中医食物药性来看,猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性;牛肉则性温,味甘。二者一温一寒,一补中健脾,一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触,故不宜同食。
韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时,同食一些生姜、韭菜等。其实,这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载:“牛肉合猪肉及黍米酒食,并生寸白虫;合韭薤食,令人热病,合生姜食
乖兔兔火腿意面
食材明细:
主料::意大利面若干,
辅料::卤蛋2个,樱桃9个,芒果半个,火腿肠2根,西红柿2个,洋葱1个,猪肉若干,
配料::老抽适量,五香粉适量,黑胡椒粉适量,盐适量,生姜适量,葱适量,
乖兔兔火腿意面的做法步骤:
1.意大利面若干
2.卤蛋两个,分别用刀划三下,和制作兔子造型。
3.西红柿2个,洋葱一个,切丁备用。
4.取3个牙签
5.樱桃取9个,分别三个依次穿入牙签中。
6.芒果一个 ,火腿肠2个。
7.葱切末
8.生姜蒜切末
9.将老抽,五香粉,黑胡椒粉,生姜,葱蒜调制成酱料
10.取三个意大利面穿入一块火腿肠中,依次重复步骤。
11.意面放锅中煮熟,捞出来去水分。
12. 煮好的意面放盘中备用。
13.猪肉切丁
14.肉末爆炒。
15.煮好的意面放入锅中拌均匀。
16.放入卤蛋和樱桃,芒果,装盘点缀。
糯米兔
食材明细:
主料::糯米粉100g,玉米淀粉20g,细砂糖20g,牛奶65g,食用油10g,
辅料::食用色素适量,
糯米兔的做法步骤:
1.将玉米淀粉用少许开水烫熟,变成半透明状,水温不够的话,微波炉转熟。
2.所有材料混入,揉成糯米团,静置15分钟。
3.分三小团,分别拌入红黄绿色素,揉匀。
4.捏出兔头及耳朵,用意大利面连接。
5.用红色糯米团捏出蝴蝶结,牙签戳出花纹,花椒内核做眼睛。
6.用上一步,做出发箍。
7.底部抹上橄榄油,防止粘住,上屉蒸5分钟。
8.成品。
9.还可以做雪人。
10.完工。
麻辣兔
食材明细:
主料::兔子一只,
辅料::姜适量,辣椒面适量,花椒面适量,盐适量,辣椒节适量,味精适量,鸡精适量,蒜适量,
麻辣兔的做法步骤:
1.将洗好的兔子丁放少许盐跟白糖腌半小时
2.兔子腌好放油 油温最高时放入兔子炒制
3.兔子肉炒干水份就捞起来放入盘中
4.把捞出来的兔子肉下油锅炸,我觉得最好的时间炸一分半钟
5.炸的差不多放姜蒜
6.然后放辣椒面 花椒面 盐
7.翻炒过后加辣椒节
8.最后放点儿鸡精味精出锅
小贴士:
炒的时候一定要把水份炒干 然后下油锅在炸一遍 炸的时间不要太久
水煮兔
食材明细:
主料::兔腿1只,金针菇150克,
辅料::菜籽油0.5汤匙,红薯淀粉4茶匙,豆瓣酱3茶匙,料酒2茶匙,胡椒粉1茶匙,花椒面1茶匙,盐0.5茶匙,鸡精0.5茶匙,味精1/4茶匙,花椒10粒,干海椒1把,老姜少许,小葱少许,
水煮兔的做法步骤:
1.鲜兔大腿,宰成大块;
2.放入碗中,加料酒、胡椒粉、盐、味精、红薯淀粉和少许水,抓均匀。
3.锅热少许油,小火放豆瓣酱、花椒、姜丝炒香;
4.加水大火烧五分钟,下淘洗好的金针菇;
5.金针菇氽软后,捞入汤盆;
6.调小火,分别放入兔块;
7.下完兔块后,调中火煮至兔块浮起,捞入汤盆,适当倒入放鸡精、胡椒粉的汤汁。
8.在兔块面上洒干海椒圏;
9.菜籽油烧至冒烟,浇在干海椒圏上;
10.洒花椒面、小葱颗即可。
感谢您阅读“97美食网”的《花椒兔》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了自贡冷吃兔专题,希望您能喜欢!