食材是美食味道最原始的来源，没有好食材，就没有好美食。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材精通吗？小编花时间专门编辑了花椒呛黄瓜，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：黄瓜适量，
辅料：：蒜头适量，干辣椒适量，花椒适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，糖适量，酱油适量，
花椒呛黄瓜的做法步骤：
1.准备材料：花椒，蒜头，干辣椒，黄瓜。
2.爆香这些材料。
3.爆香之后下黄瓜翻炒片刻。
4.翻炒片刻加入盐，糖，酱油，鸡精。
5.一道开胃的花椒呛黄瓜就做好咯。
97Msw.com相关知识
呛腌螃蟹
螃蟹除了炒和蒸，还有一种特别美味的吃法叫生腌。有句话叫做吃得起蟹子，买不起盐，说的就是生腌螃蟹的做法是需要大量的盐。生腌螃蟹是个比较生猛的吃法，一般人是接受不了的，但一旦您大着胆子吃上一口，那么，您就会莫名其妙的爱上这个味道。
生腌螃蟹酱蟹子的活色鲜香发挥到了极致，抿撮蟹膏、夹一撮蟹肉送入口中，蟹肉细腻柔滑似糯米汤圆般滑进胃里，一丝鲜活的鲜香在口腔里打转，让您吃到欲罢不能。
生腌螃蟹用盐的量，一般是一斤螃蟹2两盐，好像这个太重口味了，但，这盐钱是省不得的。盐在腌渍螃蟹的过程中可以起到杀菌消毒的作用，还可以软化蟹肉，让蟹肉更加细滑。
呛腌螃蟹
原料：鲜活螃蟹500g、精盐100g、生姜、花椒、白酒20g
呛腌螃蟹的做法
1.煮锅里倒进清水，倒进精盐、放进花椒、生姜，煮开后放凉倒进白酒搅匀。螃蟹清洗干净放进煮锅放凉的盐水里，压上重物。
2.螃蟹腌渍12小时左右即可食用。
网站小提示
螃蟹和梨不能一起吃:二者同食，伤人肠胃
螃蟹和香瓜不能一起吃:易导致腹泻
瘦肉呛莲藕
食材明细：
主料：：瘦肉250克，莲藕1段，
辅料：：葱8棵，
配料：：油适量，盐适量，生粉适量，鸡精适量，酱油适量，豆瓣酱适量，
瘦肉呛莲藕的做法步骤：
1.瘦肉，莲藕刮皮洗净备好
2.酱油，生粉，葱，豆瓣酱准备好
3.瘦肉切片加生粉抓匀，莲藕切片，如果太大需要改刀切成半圆或三角形
4.油锅底加少许盐
5.入肉翻炒至变色，加入豆瓣酱，酱油
6.继续上色翻炒后赶到锅子一边，余油流入锅底后放莲藕下去，翻炒一会后推拢
7.葱切段
8.放葱，撒点鸡精，翻炒均匀就好了
9.起锅！！！！！热气腾腾，满满都是香
小贴士：
给肉上色时一定要在莲藕还没下锅前，要不莲藕就会显得黑不溜秋的
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