卷心菜炒鸡蛋

食材是美食最基本的构成，因为有了好的食材才有好的美食。没有食材文化，就没有美食文化，你平时对食材了解比较多吗？因此，栏目特意整理了卷心菜炒鸡蛋，有需要的朋友就来看看吧！

食材明细：

主料：：卷心菜300克，鸡蛋2个，

辅料：：花生油30克，葱姜蒜少许，

配料：：盐3克，鸡精适量，

卷心菜炒鸡蛋的做法步骤：

1.葱、姜、蒜切好。

2.卷心菜切后，用热水绰一下。

3.起锅放油，提前把鸡蛋磕到碗里，六成热放鸡蛋，翻炒成型后捞出备用。

4.锅热放少许油，下葱姜蒜煸炒。

5.倒入卷心菜翻炒片刻，加入盐和鸡精翻炒均匀，即可出锅。

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番茄鸡蛋炒卷心菜

食材明细：

主料：：卷心菜适量，番茄适量，鸡蛋适量，

辅料：：番茄酱适量，盐适量，

番茄鸡蛋炒卷心菜的做法步骤：

1.原料：卷心菜（又名洋白菜、大头菜等）、番茄（又名西红柿、柿子等）、鸡蛋。调料：番茄酱、盐

2.把卷心菜切丝，番茄切块，鸡蛋打散备用。

3.锅内放适量油，七成熟放入鸡蛋。

4.打鸡蛋的时候放一点盐、一滴醋、一点胡椒。

5.鸡蛋炒好后盛出来。

6.炒锅洗净，放适量油，待油八成熟放入卷心菜。

7.翻炒卷心菜，到七成熟。

8.然后放入番茄。

9.放入番茄酱。

10.翻炒。

11.最后放入炒好的鸡蛋。

12.出锅前放适量盐。

13.番茄鸡蛋炒卷心菜就做好了，酸甜咸香又下饭！哇！口水！

鸡蛋 青椒炒鸡蛋

食材明细：

主料：：青椒2个，鸡蛋2个，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，

鸡蛋 青椒炒鸡蛋的做法步骤：

1.青椒2个 鸡蛋2枚。

2.青椒切块 鸡蛋打散 。葱姜切丝 蒜切沫。

3.锅中加油，煎蛋。

4.锅中放入葱姜。

5.放入青椒。

6.放入大蒜翻炒。

7.放入酱油翻炒，然后最后放入鸡蛋。翻炒几个下。

8.装盘。

鸡蛋粉丝炒卷心菜

食材明细：

主料：：卷心菜半棵，新鲜红辣椒1个，鸡蛋3个，红薯粉丝100g，蒜瓣3个，切片，豆瓣酱1汤勺，料酒1茶勺，橄榄油适量，

辅料：：盐少许，鸡精少许，

鸡蛋粉丝炒卷心菜的做法步骤：

1.辣椒小段，蒜切片。卷心菜切丝，洗净沥干水份备用。

2.鸡蛋打散，放入少许盐和料酒。

3.红薯粉丝放入开水内煮至软身。用水冲至凉，沥干备用。

4.中火热油，加入蛋液炒制，盛出备用。

5.同一炒锅内放入适量橄榄油，倒入辣椒和蒜瓣爆香。

6.再倒入卷心菜翻炒至软身。

7.加入粉丝翻炒。

8.加入鸡蛋翻炒。

9.最后放入豆瓣酱，翻炒均匀。

10.用鸡精、盐调味，即可出锅。

蛇蜕炒鸡蛋

食材明细：

蛇蜕10克，鸡蛋150克，盐1克，植物油10克

蛇蜕炒鸡蛋的做法步骤：

1.将蛇蜕洗净后细细切碎，再将鸡蛋打入碗内，加入蛇蜕碎末及细盐，一并反复搅拌。

2.在锅内加入油，油热后加入蛇蜕末、细盐和鸡蛋，炒熟即可。

小贴士：

10岁以下儿童用6克，10岁以上用10克。祛风，消肿。适用于小儿流行性腮腺炎。蛇蜕：蛇蜕畏磁石及酒。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

苍耳炒鸡蛋

食材明细：

鸡蛋150克，苍耳子10克，花生油15克，盐1克

苍耳炒鸡蛋的做法步骤：

1. 先将苍耳子仁研成细末，与鸡蛋拌匀；

2. 热锅，倒入花生油，烧至八成热时，倒入已拌好的苍耳子仁末与鸡蛋，煎至鸡蛋熟，加细盐和少量清水，煮沸即可。

小贴士：

1. 疏散风邪，化结消肿。2. 适用于急性乳腺炎。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。苍耳子：苍耳子忌猪肉、米泔。

榨菜炒鸡蛋

食材明细：

主料：：蛋3个，榨菜50g，

辅料：：鸡精适量，油适量，

榨菜炒鸡蛋的做法步骤：

1.鸡蛋打散备用。

2.榨菜一包备用。

3.热油锅，下鸡蛋翻炒好。

4.然后把榨菜倒入。

5.一同在炒几下即可。
放点鸡精装盘即可。

火腿炒鸡蛋

食材明细：

主料：：鸡蛋两个，火腿片两片，

辅料：：葱花适量，

配料：：料酒少许，盐少许，鸡精少许，

火腿炒鸡蛋的做法步骤：

1.材料：鸡蛋

2.火腿片、葱花

3.将鸡蛋打入碗中，加少许料酒。

4.打成蛋液，待用。

5.将火腿片放在案板上切碎，待用。

6.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。

7.接着，合入切碎的火腿片翻炒一下。

8.然后，搁入葱花。

9.加少许盐。

10.加少许鸡精。

11.调味炒匀，即成。

12.出锅，装盘。

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