食材品类非常的丰富,美味最基本的来源就是食材本身。中国美食文化很重视食材,相信你对食材并不陌生吧?在此,你不妨阅读一下[菜谱换礼]--家常菜--辣炒刀豆丝,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
主料::刀豆适量,
辅料::小红尖椒3个,姜适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,
[菜谱换礼]--家常菜--辣炒刀豆丝的做法步骤:
1.原料刀豆。
2.刀豆洗净切丝。
3.红尖椒切小圈,姜切末。
4.锅热注油放入尖椒和姜末爆香。
5.尖椒微黄时倒入刀豆丝一起快速翻炒。
6.刀豆丝炒软后淋入少许料酒继续翻炒2分钟左右。
7.最后加盐和鸡精调味起锅。
小贴士:
加少许料酒可以去除豆角的豆腥味,同时也增加一点别样的风味。
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[菜谱换礼]红烧土豆
食材明细:
主料::猪瘦肉适量,土豆适量,
辅料::葱适量,八角适量,老抽适量,姜适量,盐适量,
[菜谱换礼]红烧土豆的做法步骤:
1.土豆去皮洗净备用。葱切葱花,姜切丝,八角备用。
2.土豆切块。
3.锅内入油,爆香葱姜八角。
4.倒入肉丁炒到变色。
5.倒入土豆,翻炒一下,倒入草菇老抽。
6.加水,大火煮开后,炖10分钟,调入盐出锅。
[菜谱换礼2]青椒炒墨鱼
食材明细:
主料::青椒1个,墨鱼1条,胡萝卜半根,
辅料::油适量,料酒适量,胡椒粉适量,盐适量,糖适量,
[菜谱换礼2]青椒炒墨鱼的做法步骤:
1.把墨鱼洗净,切小块并切出花形。
2.青椒、胡萝卜洗净,切小块备用。锅内放水,加姜、料酒烧开后将墨鱼放入煮2-3分钟。(不能煮得太久,否则肉会老的!)
3.锅内放油至油8分热,放姜后加入青椒和胡萝卜翻炒。
4.将墨鱼倒入淋料酒继续翻炒,加盐、糖翻炒1-2分钟后出锅。(翻炒要迅速,出锅快墨鱼才会嫩!)
5.洒上胡椒。
[菜谱换礼]---枣米糕
食材明细:
主料::糯米150克,籼米150克,
辅料::澄粉20克,免洗红枣60克,水25克,
配料::白砂糖70克,
[菜谱换礼]---枣米糕的做法步骤:
1.糯米、籼米、白砂糖、免洗红枣。
2.原料还有澄粉,取一些红枣。
3.红枣一切为二,去核待用。
4.糯米、籼米混合洗净,并用清水浸泡过夜,然后沥干水后稍微晾晾干。白砂糖、米(分几次)分别用料理机轧成粉状。
5.用料理机轧成粉状后,倒入盆中。
6.碾粉完毕后,糖粉和米粉,再加入澄粉并混合均匀。
7.加入少量清水,揉搓开糖米粉团(双手将结块搓碎),蒸锅里铺上纱布,放上一层糖米粉,刮平。
8.再放上几颗红枣摆图案点缀。开水上锅大火蒸30分钟,蒸至表面光滑不粘手为宜。趁热倒扣,取出纱布,放盘即可。
小贴士:
1.若一般红枣需清洗干净,浸泡半小时后,放微波转几分钟,取出后冷却去核。
2.在微湿糖粉中,记住水加一点点哦,既不能太湿也不能太干,以适中为宜,
多了粉都结起来,不能搓开。
3.若自备均是粉类和糖粉的话,就不用料理机了,会更方便。
4.可以用大米代替籼米,糯性大一点(两种米比例可自配,糯性相应变化)。
5..切成的自己喜欢形状,要大小均匀哦。
菜谱换礼----酿尖椒
食材明细:
主料::尖椒200克,五花肉100克,瘦肉100克,韭菜30克,
菜谱换礼----酿尖椒的做法步骤:
1.尖椒洗净对半切开。除去籽。
2.五花肉和瘦肉一起剁碎。
3.韭菜切碎段,和猪肉一起加生粉.盐.油.酱油一起调好味。
4.把肉馅酿进尖椒里。
5.下油锅煎。必须下肉的那一面煎。
6.中火煎4分钟就可以上碟了。
小贴士:
酿肉馅的时候,可以先用生粉涂一下尖椒里面再放肉馅,这样煎的时候馅就不会掉出来了。
菜谱换礼--桂花土豆
食材明细:
主料::土豆两个,鸡蛋三个,
辅料::葱适量,食用油适量,食盐适量,
菜谱换礼--桂花土豆的做法步骤:
1.土豆两个洗净去皮切块儿。
2.葱适量切碎备用。
3.鸡蛋三个加入适量盐打散备用。
4.土豆入沸水焯水至微软。
5.土豆变微软后捞出放入适量食盐调匀备用。
6.鸡蛋炒熟备用。
7.锅内倒入适量食用油,烧热后倒入土豆,土豆炒的差不多快熟时,倒入已经炒好的鸡蛋,继续翻炒至鸡蛋与土豆的香味飘出来,然后放入适量鸡精、倒入葱末翻炒均匀,再滴入几滴香油快速翻炒几下即可关火盛盘。
桂花土豆,犹如其名,那么的淡雅,静静的散发着属于她自己的清香。
朋友们,趁热请开吃吧:)
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