食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在食材文化，哪些食材让你感兴趣？以下由小编收集整理的《鲜贝蛋烧卖》，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：鲜贝12只，鸡蛋6只，
辅料：：豌豆粒100克，玉米粒100克，
配料：：盐适量，鸡精适量，淀粉适量，葱适量，姜适量，
鲜贝蛋烧卖的做法步骤：
1.鸡蛋打开，搅散蛋液，在不粘锅上摊出蛋皮薄饼。
2.摊好的蛋皮薄饼。
3.鲜贝肉取出切成粒，和玉米粒、豌豆炒熟，制成馅心。
4.把蛋皮一切为二，放入炒好的鲜贝馅心。
5.包起来，用烫过的蒜叶扎口。
6.切除多余的蛋皮。
7.再入蒸笼蒸3分钟。
8.拿出浇上芡汁。
9.只用蛋清摊的蛋皮包出的白色的蛋烧卖。
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乳蛋鲜贝
食材明细：
主料：：鲜贝4粒，鸡蛋2个，木瓜半只，
辅料：：芥兰1颗，
配料：：黄油适量，盐适量，蚝油适量，
乳蛋鲜贝的做法步骤：
1.半个木瓜去皮去籽，切成块。
2.和一个鸡蛋一起放入搅拌机。
3.搅打成泥。
4.准备好4只干净的鸡尾酒杯，把木瓜泥倒入杯中一半的位置。
5.放入蒸锅蒸5分钟左右拿出。
6.另取一个鸡蛋加水和少许盐调成水蛋液。
7.倒入蒸好的木瓜泥上，再次放入蒸锅文火蒸熟，这样双色乳蛋就蒸好了。
8.芥兰去皮，用刀刻一点花纹，切成厚片做点缀用。
9.选用新鲜的鲜贝4粒。
10.锅中加一小块黄油化开，放入鲜贝两面煎熟。
11.把煎熟的鲜贝放在乳蛋上，芥兰片在盐开水中烫熟，插在杯边做点缀。调一点蚝油汁浇在鲜贝上。
鲜贝蒸水蛋
食材明细：
主料：：白贝500g，鸡蛋5个，
辅料：：紫苏1棵，生抽适量，
鲜贝蒸水蛋的做法步骤：
1.白贝洗干净，沥干水分后备用；
2.将白贝和紫苏放入锅里，加适量清水，煮至白贝开壳；
3.把白贝捞出后摆盘，侧摆；
4.把鸡蛋加适量温水打散后，将表面的气泡用羹全部捞出来；
5.鸡蛋液均匀的淋到白贝的碗里；
6.放入蒸烤箱（蒸汽-温度100度-时间15分钟）；
7.蒸好后 加入适量的生抽。
小贴士：
1.白贝蒸好后放适量生抽就可以了，这样可以保留白贝的海鲜味；
2.鸡蛋加水，建议用40度的温水，并且气泡一定要全部捞出来，这样蒸出来的蛋更嫩滑。
鲜贝炖蛋的做法
材料：
鲜贝80g，鸡蛋4个，黄酒2汤匙，淡口酱油1汤匙，姜丝2g，盐6g，水480g，，
鲜贝炖蛋的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备。
步骤2，鲜贝切丁。
步骤3，生姜切丝。
步骤4，鲜贝丁加入黄酒，淡口酱油，姜丝一起放入碗中腌制15分钟。
步骤5，鸡蛋放入碗中打散。
步骤6，加入盐和水搅拌均匀后过滤下鸡蛋液。
步骤7，倒入碗中备用。
步骤8，蒸锅水烧开后，放入鸡蛋液大火蒸5分钟，加入鲜贝再蒸3分钟即可出锅。
步骤9，完成。
鲜贝蒸滑蛋的做法
夏天天气炎热，要解决三餐还真要动一下脑筋，要使家人有胃口，这几天选用家乐调味料还真是帮了不少忙，今天中午我用了家乐天鲜蔬鸡精蒸了个海鲜滑蛋，夏天吃蒸菜就特别舒服，而今天的海鲜滑蛋我加了家乐菌菇海藻的固态复合调味料，它精选了杏鲍菇的甜和海藻的菁华，让你蒸出的滑蛋不单调，去腥增鲜增甜，精选杏鲍菇可以释放蔬菜诱人的清甜，海藻的菁华则激发蔬菜自然原味，双料搭配，实在是美味哦，我蒸好后小朋友就迫不及待地说要吃了，哈哈
材料：
鸡蛋4个，鲜贝15个，北极贝2个，葱1根，香菜1根，家乐天鲜蔬鸡精5g，盐2g，家乐热炒鲜露5ml，温开水80ml，，
鲜贝蒸滑蛋的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，鸡蛋磕入碗中加入家乐天鲜蔬
步骤3，加入少许盐
步骤4，然后用打蛋器搅拌均匀
步骤5，再加入适量温开水搅拌均匀
步骤6，然后利用网筛将蛋液通过网筛倒入碗里
步骤7，挑去碗中蛋液的鱼眼
步骤8，然后盖上保鲜膜用牙签在保鲜膜上戳孔
步骤9，放入蒸锅上锅蒸15分钟
步骤10，北极贝用小刀切半，用清水清洗里面的脏物
步骤11，待蛋液稍微凝固了就放入洗净的鲜贝和北极贝
步骤12，重新盖上保鲜膜蒸5分钟
步骤13，起锅
步骤14，撒上葱花
步骤15，完成
步骤16，近看
步骤17，再看
步骤18，诱惑
步骤19，不错吧
步骤20，鲜美
步骤21，趁热淋入家乐热炒鲜露也很不错哦
步骤22，近看
步骤23，再看
步骤24，诱惑
步骤25，是不是提鲜了不少
步骤26，美美哒
步骤27，勺一口
步骤28，滑嫩鲜美
简单烧卖
食材明细：
主料：：糯米一碗，香肠半根，胡萝卜半根，
辅料：：生抽按需，
简单烧卖的做法步骤：
1.糯米提前浸泡一会儿。
2.香肠胡萝卜切丁拌进糯米中。
3.加入适量的水和生抽搅拌均匀，按下煮饭键。
4.饺子皮擀薄。
5.包上蒸熟的糯米饭。
6.蒸锅上汽后放进去蒸10分钟即可。
7.出笼，请吃吧。
8.小朋友最喜欢了。
蒸烧卖
食材明细：
主料：：糯米330克，面粉250克，
辅料：：猪肉70克，胡萝卜38克，木耳36克，青椒15克，葱一根，水200克，
配料：：盐5克，油25克，老抽3克，
蒸烧卖的做法步骤：
1.先把胡萝卜、木耳、青椒、葱切成小丁。
2.把猪肉剁碎。
3.蒸锅上放一块干净的布，把米均匀地铺在上面。
4.开大火蒸到八、九成熟备用。
5.锅中烧沸水，一边搅面一边把沸水加入面里烫好了备用。
6.锅中放油，加入切好的葱炸香。
7.放入猪肉炒熟加入老抽上色。
8.放入胡萝卜、木耳、青椒炒一炒放糖。
9.倒入糯米饭拌匀，加入盐、味精、胡椒粉。
10.做好后装入大碗里备用。
11.面饧好后，剁成小剂。
12.把小剂压扁。
13.擀成有饺子皮一倍大的薄皮。
14.包入拌好的料，食指和拇指圈起来在中间捏出大肚小腰来，上面像开了花一样就完成了。
15.入蒸锅上大火十分钟就可以了。
16.好吃的烧麦就蒸好了。
小贴士：
皮擀的薄一点才好看。
还有捏的时候中间一定要捏的紧一些，这样到锅中蒸才不容易散开。
香肠烧卖
食材明细：
主料：：圆糯米适量，烧卖皮适量，
辅料：：香肠适量，香菇适量，
配料：：鸡精适量，生抽适量，糖适量，盐适量，
香肠烧卖的做法步骤：
1.糯米提前泡发把香肠切碎，锅中加适量油，煸炒香肠，加入调料
2.加入蒸熟的糯米炒匀
3.最后用皮包糯米馅
海鲜烧卖
食材明细：
主料：：蔬菜丁适量，虾适量，笋适量，鱼片适量，墨鱼适量，黑木耳适量，
辅料：：葱适量，姜适量，飞鱼籽适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，麻油适量，白胡椒粉适量，
海鲜烧卖的做法步骤：
1.原料:蔬菜丁,虾,笋,鱼片,墨鱼,黑木耳
2.配料:葱,姜,盐,鸡精,麻油,白胡椒粉(没照进图片里),飞鱼籽
3.鱼肉,虾肉加葱姜打成蓉,笋,墨鱼,黑木耳切小丁
4.混合鱼虾蓉和各种丁,加麻油,盐,鸡精,白胡椒粉按一个方向搅上劲,制成馅料
5.用馄炖皮或寿司紫菜皮包入馅料,即成烧卖
6.换个造型用烫软的韭菜扎紧口部,即成福袋底部垫上胡萝卜片入锅蒸15分钟,蒸熟后开口处放入飞鱼籽装饰,完成!
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