食材文化是我国美食文化的重要组成部分，它决定了美食的本味。中国人历来对食材非常讲究，你对食材的看法是怎么样的呢？下面是小编精心为你整理的“年菜十七超弹性无水的----虾仁炒腰果”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：虾仁适量，
辅料：：腰果适量，鸡蛋适量，生粉适量，
配料：：鸡精适量，葱适量，精制油适量，盐适量，
年菜十七超弹性无水的----虾仁炒腰果的做法步骤：
1.食材准备。
2.葱洗净，切末。
3.虾仁洗净，用纱布吸取水分，放入盐。
4.放入鸡精。
5.放入白胡椒粉。
6.放入蛋清，先搅拌均匀。
7.接着放入生粉，再拌匀。
8.最后倒入精制油，拌匀后，再将精制油覆盖在虾仁表面，放冰箱冷藏室至少2小时以上，虾仁就处理好啦。
9.锅热多放点冷油，放入腰果，小火翻炒，见微黄捞出，待用。
10.锅剩油烧热，放入虾仁，快速翻炒。
11.见虾仁熟后，放入腰果。
12.快速翻炒后，撒入葱花，立即装盘上桌。
小贴士：
1.虾仁洗净，必须水分吸干。
2.腌制虾仁可以晚上做好，放冰箱冷藏室，第二天使用。
3.腰果必须冷油炒。
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虾仁炒腰果的做法
材料：
虾仁随个人喜好，腰果随个人喜好，西芹少许，，
虾仁炒腰果的做法的做法步骤：
步骤1，鲜虾剥壳去虾线备用；腰果过下冷水滤干；锅内倒油，入腰果炸熟盛出；锅内留适量的油，入虾仁，煸炒一会，加少许白糖，继续炒至七分熟，入西芹稍炒，加盐、鸡精、孜然粉等调料，因为全家都不吃辣，最后才入红椒。0K！
腰果炒北极虾仁
我用北极虾做了香辣虾、黑胡椒烤虾、北极虾仁土豆沙拉、腰果炒北极虾仁，汤是很清新的黄瓜北极虾草菇汤。其他的菜有老公和丫头都喜欢的糖醋小排、红烧黄花鱼、酱牛肉、老醋花生、水煮鲜菌、蒜蓉西兰花、糖醋藕片（我家是有多爱糖醋口味哈）、烤鸭。
香辣虾，炸到酥脆，趁热吃，不是只有清新鲜美才适合我们哦
腰果炒北极虾仁
材料：生腰果仁150克、北极虾400克、豌豆200克
调料：植物油1大匙、盐适量、水淀粉2汤匙、姜2片、葱2根、香油1茶匙
腰果炒北极虾仁的做法
1、腰果用少许油小火翻炒至表面金黄色。
2、炒锅里加少许油，爆香葱姜，放入豌豆翻炒2分钟，加入剥好的北极虾仁和腰果仁。
3、翻炒均匀，淋水淀粉勾薄芡。
4、翻炒至汤汁稍稍粘稠，加少许盐、香油调味，翻炒均匀出锅即可。
朋友给我打下手，说还没喝过加黄瓜的汤，我建议她下次可以试试
黄瓜的清香完全融入在汤里，多了一份清新的味道，和草菇、北极虾带来的自然鲜美一点也不冲突
腰果炒北极虾仁食材搭配小提示
卷心菜和虾仁能一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质，会干扰甲状腺对碘的利用，所以必须加海产品。
韭菜和虾仁能一起吃:韭菜富含水分、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质以及维生素等，若与虾仁搭配食用，可以治夜盲症、干眼病，还可杀菌驱虫，治便秘。
腰果炒虾仁(1)
食材明细：
主料：：腰果1小盘，虾仁若干，
辅料：：胡萝卜半个，盐1匙，花椒粉适量，胡椒粉1匙，生姜粉适量，醋1勺，料酒1勺，芹菜1把，
腰果炒虾仁的做法步骤：
1.胡萝卜切丁备用，腰果用油煎至两面金黄色。
2.虾仁洗净去虾线。用料酒、花椒粉、醋、盐腌制10分钟左右。
3.油微热倒入虾仁翻炒至变色盛起。
4.芹菜切小段，油微热倒入蒜爆香炒至变软后加入胡萝卜炒入味，倒入腰果翻炒均匀，再倒入虾仁放少许盐。
5.色彩绚丽的一道美味可口的腰果虾仁出锅啦。
小贴士：
这道菜比较清淡，虾仁一定要腌好不然不好吃?。
黄瓜腰果炒虾仁
食材明细：
主料：：虾仁250克，黄瓜1根，腰果适量，
辅料：：盐适量，料酒1大勺，生粉适量，胡椒粉少许，蛋清1只，
黄瓜腰果炒虾仁的做法步骤：
1.准备的原料。
2.虾仁加盐，料酒，胡椒粉，生粉，蛋清抓匀冰箱冷藏半小时以上。
3.黄瓜切片。
4.锅中加油（多些），将虾仁中小火汆熟，连油一起倒出。
5.虾仁沥干油分。
6.汆虾仁的油锅直接下入黄瓜片翻炒十几秒。
7.加入虾仁，少许盐。
8.中小火成炒匀。
9.最后撒点熟腰果就可以。
小贴士：
1.虾仁要经过腌制，吃口较嫩。
2.黄瓜炒的时间不要长，保持翠绿爽脆。
腰果虾仁
食材明细：
虾仁200克，腰果仁50克。葱花，蒜片，姜各2克，鸡蛋30克。油1000克(约耗100克)，料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，水淀粉25克，香油10克，汤少许。
腰果虾仁的做法步骤：
1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线；
2、蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀，将虾仁放下去，抓匀糊，喂拌一下；
3、锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着；
4、锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油；
5、原锅放少量油，加葱、蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅，淋香油，出锅即成。
彩虹吐司-超柔软，超弹性的液种吐司
食材明细：
主料：：高粉175g，糖45g，盐3g，酵母2.5g，奶粉7.5g，黄油20g，牛奶80g，
辅料：：高筋粉62.5g，水62.5g，酵母0.2g，
彩虹吐司-超柔软，超弹性的液种吐司的做法步骤：
1.配料里的材料混合均匀，室温发酵1小时后，放入冰箱冷藏，至少16小时，备用（液种）
2.所有材料一起搅拌至完全阶段
3.添加各种颜色天然粉，混合均匀后，基本发酵至2倍大左右
4.分别是：甜菜根，大麦苗，绿茶，紫薯，可可一次发酵完成，整形成想要的颜色组合
5.二次发酵至9分满（450g吐司模具）
6.180度40分钟
小贴士：
液种吐司，柔软且弹性极佳，按扁了也能轻松回弹。
西兰花腰果炒虾仁
食材明细：
主料：：西兰花1个，虾仁100克，腰果10个，
辅料：：青椒1个，胡萝卜小半根，西红柿半个，
配料：：葱适量，姜适量，蒜适量，料酒1勺，蚝油2勺，生粉1勺，盐1小勺，味精适量，
西兰花腰果炒虾仁的做法步骤：
1.西兰花洗净，撕小朵；青椒洗净，切菱形片；胡萝卜小半根，去皮洗净，切菱形片；西红柿洗净，取四分之一，切簿片。虾仁化冻，挑虾线，洗净，放小碗中，加生粉、料酒及少许盐、几滴油，抓匀腌制二十分钟以上。
2.锅中注油，放入腰果，中小火炸熟，捞出备用。
3.锅中留底油，爆香葱姜蒜，放入西红柿片，煸炒出红汁。
4.放入腌制好的虾仁，调入蚝油、大火爆炒，加少许热水，至虾仁变色变卷曲，连料加汁盛出备用。
5.另起油锅，依次放入西兰花、胡萝卜片、青椒片翻炒。
6.倒入炒好的虾仁，调入盐、味精，即可出锅食用。
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