每个中国人没有不喜欢美食的,地方文化的差异在美食上体现得淋漓尽致。很多城市的旅游地标是美食打卡点,不吃点地方美食就枉来该地一趟。你印象最深的地方美食有哪些?请阅读由小编为你编辑的胡萝卜腰果炒虾仁,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
食材明细:
主料: 虾仁 150g, 胡萝卜 100g, 腰果 50g,
调料: 食盐 适量, 鸡精 适量, 料酒 适量, 调和油 适量, 胡椒粉 适量,
胡萝卜腰果炒虾仁的做法步骤:
1.准备的材料。
2.虾仁中放入料酒,盐,胡椒粉拌匀腌制一会。
3.腰果洗净沥水,放入油锅中小火炸成金黄色捞出。
4.胡萝卜去皮切丁,放入油锅中煸炒一会捞出。
5.热锅冷油,翻炒虾仁至变色。
6.下入胡萝卜,撒入精盐。
7.撒入鸡精。
8.关火倒入腰果。
9.翻炒均匀即可。
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胡萝卜炒肉丝粉
食材明细:
胡萝卜300克,猪肉(瘦)100克,粉丝100克,香菜15克,大葱10克,姜10克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,醋5克,鸡油10克,大豆油40克,淀粉(豌豆)15克,料酒15克
胡萝卜炒肉丝粉的做法步骤:
1.将胡萝卜洗净,切成4厘米长均匀的细丝。将猪瘦肉洗净,切成细丝;粉丝(水发)改成段;香菜洗净,切成3厘米长的段。
2.将切好的肉丝用湿淀粉15克(淀粉10克加水)抓匀上浆。
3.锅内加豆油烧至四成热,放入肉丝、葱(切丝)丝、姜(切丝)丝炒散,至肉丝断生,放入胡萝卜丝、精盐、料酒、粉丝、白糖、米醋炒匀至熟,放入香菜段、味精炒匀,淋入鸡油,出锅装盘即成。
小贴士:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
猪颈肉炒胡萝卜
食材明细:
主料: 胡萝卜 500g,
调料: 食盐 适量, 调和油 适量,
猪颈肉炒胡萝卜的做法步骤:
1.胡萝卜去皮切片
2.香菜洗净切段
3.猪颈肉洗净切片
4.炒锅放油,放入猪肉炒熟
5.将猪肉盛出
6.炒锅重新放油,加入胡萝卜炒软
7.加入清水煮至胡萝卜熟
8.倒入炒熟的猪肉和香菜,加入盐调味
9.装盘食用
胡萝卜炖鸡
食材明细:
主料: 鸡肉 500g, 胡萝卜 500g,
调料: 食盐 适量, 姜 适量, 蒜 适量, 调和油 适量, 剁椒 适量,
胡萝卜炖鸡的做法步骤:
1.整只鸡切一半,(一般我们都买一整只鸡,保证是活的)。另一半冰冻起来。
2.将鸡肉切小块。
3.锅中放入少量的油,油热后放入鸡块翻炒。
4.接着放入生姜,大蒜翻炒,去除腥味同时也提味。
5.将胡萝卜外皮薄薄的一层刮去,以免影响口感。将胡萝卜切成滚刀片。
6.放入适量的辣椒,待鸡肉变色后,炒出水分。
7.接着放入胡萝卜继续翻炒。放入适量的盐。
8.将炒好的鸡肉和胡萝卜倒入电压力锅中,放入适量的水,没过鸡肉为准。
胡萝卜脆
食材明细:
主料: 胡萝卜 330g, 泡打粉 2g,
调料: 食盐 适量, 味精 适量, 五香粉 适量,
胡萝卜脆的做法步骤:
1.胡萝卜两根,洗净去头备用;
2.搜成丝或切成丝;
3.放适量的盐;
4.用手抓匀,静置腌10分钟以上;
5.筛入面粉和泡打粉
6.加入切碎了的香葱叶;
7.用手拌均匀
8.锅上放入适量的油,烧至七成热
9.用两个小勺子来回倒腾成球状;
10.播入锅中炸到金黄;
11.按上述过程把所有的胡萝卜都弄入锅中;
12.一面炸黄时记得翻面
13.将炸好的胡萝卜脆捞出沥油后食用
胡萝卜烧鸡
食材明细:
母鸡1000克,胡萝卜300克,花生油100克,盐5克,料酒10克,豆瓣酱50克,味精5克,大葱15克,姜10克,淀粉(玉米)15克
胡萝卜烧鸡的做法步骤:
1. 宰杀好的肉鸡剖开脊背,去掉内脏并洗净;
2. 连肉剁成3厘米大小长方块;
3. 胡萝卜去皮切成滚刀块;
4. 锅烧热加油,放葱、姜稍煸,倒入鸡块煸炒至白色;
5. 加豆瓣酱、精盐和料酒再加清水,烧开;
6. 撇去浮沫移至小火上烧10分钟,加胡萝卜再烧1分钟;
7. 勾二流欠汁即可装盘食用。
炒虾仁
食材明细:
菜花500克,竹笋15克,胡萝卜15克,豌豆15克,料酒8克,盐4克,味精3克,花生油100克,淀粉(豌豆)50克,小麦富强粉100克
炒虾仁的做法步骤:
1.花菜洗净,切成1.5厘米见方的丁,在开水中氽至六成熟捞起,沥干冷却。碗中放清水150克,用富强粉、味精1.5克精盐2.5克搅匀挂糊。将熟胡萝卜洗净去皮,切成1.5厘米见方的丁。
2.炒锅置中火上,放入花生油烧至六成热时,将挂糊花菜抖散放入锅里,用漏勺翻动几下,呈玉白色捞起沥干油,为素虾仁。
3.锅中留余油,用旺火烧到七成热时,下熟笋丁、胡萝卜丁煸炒几下,加料酒、精盐、鲜汤烧开,再放入青豆、味精1克,用湿淀粉勾成薄芡,随即放入素虾仁,颠翻几下,淋上熟花生油10克即成。
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