食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材是怎么样看待的呢?以下是由小编为你整理的《腰果胡萝卜炒荷兰豆》,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::荷兰豆80克,胡萝卜15克,腰果20克,
辅料::盐适量,蒜5瓣,姜1克,花椒粉少许,味精少许,食用油适量,
腰果胡萝卜炒荷兰豆的做法步骤:
1.原料:荷兰豆、切成薄片的胡萝卜、腰果、蒜,姜(姜忘拍了)。
2.开火,锅内放少量的油,将腰里放入,用小火炒香,象炒花生那样,待出锅放置一段时间后,便会变脆。
3.另起一锅,烧开水后,放入荷兰豆焯制一下,然后捞出用凉水过凉。
4.锅内的水不要倒掉,再将胡萝卜焯一下,捞出后也用凉水过凉。
5.蒜用刀拍碎。
6.姜切成姜末。
7.开火,炒锅内倒入食用油。油热加入蒜碎和姜末,炒出香味。
8.放入荷兰豆,翻炒。
9.再放入胡萝卜翻炒。
10.加盐、花椒粉,炒均。
11.加腰果、味精后,炒均关火。盛盘。
小贴士:
腰果本身就含有较多的油脂,我便没有用炸的方法,而是用少少的油加小火炒制,放置一段时间后,变成脆的,吃起来也很好吃,而且可以减少油脂的摄入。荷兰豆和胡萝卜都用水焯过,已经接近成熟了,所以只要将小料炒香后,稍做翻炒就可出锅。
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木耳胡萝卜炒荷兰豆
食材明细:
主料::荷兰豆1碟,
辅料::胡萝卜半根,黑木耳1小蝶,油适量,盐适量,
木耳胡萝卜炒荷兰豆的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.烧锅开水, 加入适量的盐和几滴油;
3. 放入荷兰豆进去焯水,荷兰豆焯煮变色后捞出;
4. 放入荷兰豆进去焯水,荷兰豆焯煮变色后捞出;
5.热锅凉油, 放入胡萝卜片进去煸炒;
6.翻炒几下后加入炒好的黑木耳进去翻炒;
7.翻炒几下后加入焯过水的荷兰豆进去翻炒;
8.加入适量的盐翻炒均匀,盛入盘中。
9.端上桌了。
小贴士:
1. 焯蔬菜时加入点盐和几滴油,能保持蔬菜的色泽; 2. 胡萝卜要用油煸炒才有利于胡萝卜素的吸收。
腰果荷兰豆炒鸡丁
食材明细:
主料::腰果400g,荷兰豆500g,鸡胸肉500,
辅料::彩椒200g,姜50g,油50g,
配料::精盐40g,鸡精30g,蚝油30g,
腰果荷兰豆炒鸡丁的做法步骤:
6.美美的一道佳肴就呈现在温馨小家的餐桌上了。鸡丁滑嫩、腰果香脆,荷兰豆的清脆,清甜爽口的彩椒点缀其间,拥有大人小孩都很喜欢的亲民风格,真是一道色香味俱全的美味佳肴啊!
小贴士:
营养价值:润肠通便,润肤美容,延缓衰老,益脾和胃、生津止渴、和中下气。
温馨小提示:腰果不宜久存,有“油哈喇”味的腰果不宜食用。
胡萝卜荷兰豆木耳炒肉
食材明细:
主料::荷兰豆适量,胡萝卜1个,黑木耳适量,腰梅瘦肉适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,花生油适量,沙茶酱1勺,玉米淀粉适量,老抽适量,生抽适量,
胡萝卜荷兰豆木耳炒肉的做法步骤:
1.黑木耳泡发备用。
2.胡萝卜去皮切薄片备用。
3.荷兰豆撕去边上的筋膜洗净备用。
4.瘦肉切片,加入盐,鸡精,花生油,沙茶酱,玉米淀粉,生抽,老抽抓匀。
5.热锅下油将胡萝卜片下锅翻炒。
6.把瘦肉片下锅翻炒至变色。
7.黑木耳下锅一起翻炒均匀。
8.荷兰豆也下锅翻炒。
9.加入盐调味。
10.腌制瘦肉的碗兑出水淋入锅边,将荷兰豆炒至断生即可。
11.成品
12.成品
荷兰豆腰果炒鲜虾
酥脆的腰果是很美味营养的坚果,也很适合用来做各种菜品,今天小编教大家做的就是美味的荷兰豆腰果炒鲜虾,口感丰富,营养又美味。
主料
鲜活虾
300克
菏兰豆
120克
腰果
80克
辅料
姜
适量
盐
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
蒜
适量
步骤
1.鲜虾洗净去头去壳留尾,并在虾背上割上1刀,取出虾线;
2.处理好的鲜虾用少许盐和胡椒粉腌制5分钟;荷兰豆洗净,摘去两边筋须;
3.锅中放水烧开后,滴入几滴的食用油,放入荷兰豆快速焯一下水,马上倒出用清水冲凉冷却备用;
4.锅中放油,冷油倒入腰果,再开小火将腰果慢慢炒熟,盛出;
5.锅中放入少许油,炒香姜片蒜片;
6.倒入虾仁炒至变色;
7.再加入荷兰豆炒片刻,调入少许生抽和盐炒匀;
8.最后放入炒熟的腰果,出锅装盘。
小贴士
荷兰豆提前焯一下水,焯水的时候放少许油和盐会使蔬菜变的颜色更鲜艳。
我用的是鲜活虾,所以没必要加入过多调料,也不必加入淀粉或蛋清,直接炒更美味。
小编有话说:以上就是小编教大家做的荷兰豆腰果炒鲜虾,喜欢吃的朋友赶紧做来吃吧。
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