韩式炖打糕牛肉

食材指制作食物时所需要使用的原料，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？有请驻留片刻，小编为你推荐韩式炖打糕牛肉，为防遗忘，建议你收藏本页！

食材明细：

主料：：牛肉100克，打糕150克，鸡蛋一个，白菜少许，胡萝卜少许，豆芽少许，金针菇少许，洋葱半个，

辅料：：葱适量，蒜适量，青红辣椒适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，胡椒粉适量，鸡精适量，香油适量，

韩式炖打糕牛肉的做法步骤：

1.牛肉放在水龙头下细水冲泡尽血水，大概要10分钟。

2.锅中烧开水放入洗好的牛肉，加入切丝的洋葱。

3.加一点料酒大火煮开。

4.把上面的浮沫撇干净，继续煮30分钟出香。

5.捞出牛肉把清汤过滤倒入砂锅，洋葱不要捡除。

6.沙锅中加入白菜，胡萝卜，豆芽，金针菇大火煮开。

7.鸡蛋打散摊成蛋皮。

8.蛋皮切丝，牛肉也切粗条备用。

9.蒜瓣切碎，葱切花，青红椒切片。

10.已煮了10分钟的汤加入年糕片。

11.加入牛肉，葱花继续煮7-8分钟。

12.年糕熟了可加盐，酱油调味。

13.加一些胡椒粉，鸡精。

14.最后把蒜泥，青红辣椒放入，点一些香油关火。

小贴士：

吃的时候把蛋皮丝放在上面。

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韩式白雪蒸糕

在春暖花开季节里，带上亲手做的爱心满满的健康糕点，走出家门，去和春天来个甜蜜的约会吧！

米糕，顾名思义就是用米做成的糕点，是一种非常健康的传统糕点。印象中的米糕：白白的，软软的，香香的，轻轻咬上一口，松松的软，淡淡的甜，微微的糯，再慢慢的在口中融化

米糕的种类很多，做法也很多，不同地方都有不同的制作特点，比如最最普通的年糕，就是米糕的一种。其他还有龙游的米发糕，绍兴的香糕，杭州的云片糕，荷花糕，全部属于米糕。米糕在韩国也是深受欢迎，可称得上是当地节日食品的台柱子，韩国米糕的做法和中国大同小异，有蒸糕和打糕之分。相比较中国的米糕，韩国的米糕，外形上要做的更加精致美丽一点。这款白雪蒸糕是把白色的米粉放入蒸笼后蒸出来的糕点，制作简单，味道淳朴，非常值得一试！

约会春天的甜蜜糕点韩式白雪蒸糕

材料：大米粉250g,糯米粉50g,细砂糖60g,水50g左右（看面团情况添加），装饰干果少量。

韩式白雪蒸糕的做法

1，米粉放大碗中混合，分几次加进水，用手搓开米粉，让水和粉混合均匀，直到米粉能捏成粉团，再轻轻晃动盆子，米粉不会散开就说明水量正好，再用筛子过筛米粉。

2，过筛好的米粉中加入白砂糖用刮刀混合均匀，准备一个蒸笼，铺上蒸笼纸，把混合好的米粉轻轻放入蒸笼，铺满后后用筷子刮平表面，再用尺子和小刀把米粉分割成八等分。

3，把水果蜜饯装饰在每一块米粉上，盖上盖子进蒸锅大火蒸20分钟左右，再焖5分钟出锅即可。

美食小提示

1，米粉的水量要根据情况添加，以加到米粉能用手捏成粉团，再轻轻晃动盆子，米粉团不会散开的状态。

2，大米粉和糯米粉的比例可以根据各家的口味调节，糯米粉放的越多的，成品口感也就越糯。

3，家里没有蒸笼的也可以用盘碗来代替，碗底也可以铺上纱布，纱布上面撒上一些白糖，可以防粘。

4，用盘碗蒸制米粉糕的时候，可在碗上盖上一块蒸笼布，这样可以防止水蒸气滴落进米粉糕表面，影响成品更加美观。

5，米糕蒸前要先切割好，这样蒸好后会自然分割成完整的块状，方便食用。

韩式香菇牛肉

食材明细：

主料：：牛肉适量，香菇两朵，韭菜一小把，金针菇一小把，红萝卜一小结，

辅料：：梨1个，洋葱半个，姜适量，蒜适量，

配料：：食用油1汤匙，白砂糖1汤匙，生抽2汤匙，料酒2汤匙，白芝麻半汤匙，

韩式香菇牛肉的做法步骤：

1.因为手头没有搅拌机，于是伟大的人类智慧得以体现，找个结实的果汁杯做锤子，把梨子切成薄片或丝，然后锤下去，如图：

2.同样，洋葱半个，姜、蒜，都切丝，接着锤。本来切洋葱就是一件很飙泪的事情，还要锤成泥…你能坚持多久。伟大的人类智慧再一次得以体现，用一湿口罩或者毛巾把鼻子嘴巴包起来，再切洋菜表示毫无压力。锤一会。

3.这一步给白砂糖糖、料酒、生抽、白芝麻，食用油，接着锤一会。

4.牛肉切碎，放到锤的差不多的酱泥里腌10分钟，当然，腌10个小时最好了。

5.红萝卜，香菇，韭菜，金针菇，如图切丝。

6.热油，在炒锅中翻炒牛肉至半熟出汁，加入切好的香菇、金针菇、韭菜，撒点盐，ok上盘。

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