“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?为此,小编花时间整理了红枣芡实鸡汤,更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料:鲜鸡一只,红枣12颗,芡实30g,干香菇10朵
辅料:生姜30g
红枣芡实鸡汤的做法步骤:
1,鲜鸡洗净,去掉油脂多的皮层
2,红枣洗净,去核
3,芡实洗净,浸泡一晚
4,姜去皮,切片
5,干香菇洗净
6,汤锅倒入适量清水,把所有材料放入
7,大火烧开
8,再转小火煲一个半小时即可
小贴士:
喝前可撒入少许盐
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红枣薄荷鸡汤
食材明细:
三黄鸡半只,薄荷叶适量,红枣五粒,盐适量,油适量,姜片4片
红枣薄荷鸡汤的做法步骤:
第1步薄荷叶,姜片,红枣洗净备用三黄鸡,清理干净,砍小块,备用
第2步鸡,焯一下水,去去腥味热锅,爆香姜片
第3步放入焯过水的鸡块翻炒片片刻洒入少许白酒加入事先准备好的开水放入红枣
第4步大火煮开五分钟把薄荷叶放入汤中。。下调味煮开一二分钟就OK了
金针红枣鸡汤
食材明细:
鸡腿1只,干金针30克,鲜香菇5~6朵,姜片10克,药材:红枣6粒,盐少许。
金针红枣鸡汤的做法步骤:
1.鸡腿切块、用开水汆烫,除去血水后备用;干金针用水泡软。
2.将所有的材料加入500毫升的水,小火炖煮30分钟,最后再加盐调味即可。
服用注意事项/一般体质皆可食用
服用周数或天数/每天1次,疗程1个月
红枣玉栗鸡汤
食材明细:
鸡腿肉一块,玉米一根,枸杞少许,大枣适量,板栗适量,花椒少许,姜片2片,料酒少许,食盐少许
红枣玉栗鸡汤的做法步骤:
第1步新鲜的食材准备好。枸杞事先用清水泡一会儿。
第2步鸡肉切小块。玉米切块。
第3步泡一点花椒水。用花椒水,姜片,少许料酒,腌鸡块一会儿。
第4步温水下锅,鸡块焯水五六分钟即可。捞出用清水洗净。
第5步凉水下锅,放入鸡块,玉米,红枣,生姜,煮至沸腾,小火煮1小时。倒入板栗,继续煮15-30分钟。
第6步最后倒入枸杞,少许盐调味,小煮片刻即可出锅。玉米和板栗的香甜,鸡汤的浓郁,枸杞的养生,一碗汤,喝出人间至味。
红枣土鸡汤(1)
食材明细:
主料:土鸡1只
辅料:红枣8颗,桂圆5颗,生姜适量
配料:盐适量
红枣土鸡汤的做法步骤:
1,将鸡处理好,洗净剁成块
2,冷水下锅,慢慢煮开
3,煮开后,会有很多浮沫,关火酱鸡块盛出来,水就不要了
4,煮开后,会有很多浮沫,关火将鸡块盛出来,水就不要了
5,在沙煲里面倒入烧开的水
6,然后将鸡块倒进去
7,加入姜片,红枣和桂圆
8,加入一大勺的黄酒,大火炖一个小时后转小火2小时
9,加入适量的盐调味就做好了!
小贴士:
排骨,鸡这之类的汤,之前过下水,可以去腥去血渍这样煲出来的汤更清澈鲜美!
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