“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你找到了哪些有趣的菜谱呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“孜然洋葱土豆片”，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：土豆100g，洋葱100g
辅料：孜然1勺，盐少许，食用油100g
孜然洋葱土豆片的做法步骤：
1，土豆切片洗去淀粉，洋葱切块
2，土豆片沥水后放入热油锅里
3，中火炸制边缘金黄色捞出
4，锅里留少许底油放入洋葱块炒香
5，放入炸好的土豆片翻炒均匀
6，加入一勺孜然粉炒匀
7，加适量盐炒匀出锅
8，成品孜然洋葱土豆片好吃又下饭
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洋葱炒土豆片
食材明细：
洋葱(白皮)150克，土豆(黄皮)500克，芹菜35克，香菜5克，植物油100克，盐3克，胡椒粉1克
洋葱炒土豆片的做法步骤：
1. 将洋葱剥去老皮洗净，切成碎末；
2. 香菜、芹菜摘洗干净切成碎末备用；
3. 土豆带皮洗净，放入锅里加水，上火煮沸，加上锅盖把土豆煮至嫩熟为止（不要煮得太熟，以免炒时土豆碎烂）；
4. 把煮好的土豆晾凉，去皮后切成小薄片待用；
5. 在煎盘内放入植物油，置火上烧热，先下入薄薄的一层熟土豆片，不停地转动煎盘，使土豆片在煎盘里转动；
6. 使其一面呈金黄色时，翻个，此时加入洋葱末、芹菜末、香菜末继续转动，再撒匀盐和胡椒粉；
7. 然后使其土豆再翻个，待其两面都呈金黄色时，洋葱发出香味，即可用铲子铲入盘中。
小贴士：
本菜以洋葱、土豆搭配，是一道保健菜肴。现代研究发现，土豆含有丰富的碳水的化合物、丰富的钾以及较丰富的维生素C、磷，一定量的蛋白质、钙、硒、铁和少量的胡萝卜素、维生素B等。对于食欲不振、消化道溃疡、习惯性便秘、皮肤湿疹等有食疗作用。加上洋葱的降血脂、抗衰老的功效，本菜实属物美价廉、老少皆宜的健康菜肴。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
孜然土豆
食材明细：
土豆3个，孜然粉一小勺，辣椒粉一小勺，盐适量，糖一小勺，花椒粉适量，蔬之鲜一小勺，葱花一根，白芝麻一小勺
孜然土豆的做法步骤：
第1步准备三个土豆清洗干净（提示：大家都知道发芽的土豆含毒素，尽量不要食用发芽的，现在一年四季都可以吃到新鲜的土豆，每次去菜市场都少买一点，吃完再买，这样避免时间放长了土豆会发芽不能食用。）土豆去皮
第2步去皮的土豆切成7毫米左右的片状。锅里倒入油，待油热下土豆片炸。
第3步土豆片炸制金黄色捞出。准备好辣椒面、芝麻、蔬之鲜、盐、糖、花椒粉、孜然粉。
第4步锅里放少许油烧热，把准备好的佐料放进锅里炒香。把炸好的土豆片放进锅里翻炒均匀。
第5步最后装盘即可开吃。
小贴士：
香香的味道真的一级棒。
洋葱土豆片炒牛肉的做法
洋葱土豆片炒牛肉的做法
主料：土豆1个、洋葱1个、牛肉1块
配料：生抽2勺、老抽半勺、盐半勺、料酒1勺、淀粉1勺、植物油适量
洋葱土豆片炒牛肉的做法步骤：
1、土豆去皮切成薄片;
2、洋葱去皮切成小块;紫色洋葱更营养!
3、牛肉切成薄片，放入碗里，加盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、植物油拌均匀，腌渍10来分钟;
4、锅内放适量植物油，放入肉片翻炒至变色;
5、加入土豆片翻炒片刻;时间不要翻炒过长，感觉土豆稍稍变软即可;
6、加入洋葱。洋葱翻炒时间比较短，这样脆嫩的才好吃;所以最后放洋葱;
7、最后放入盐，加入适量花椒水、适量生抽即可出锅;
8、最后可以加些小葱，超级美味!
洋葱土豆片炒牛肉的做法小帖士：
这道最为简单的家常菜，但是却是非常营养，吃一口就停不了筷子，秋天多给家人这样吃，身体才会棒棒的!
青椒洋葱炒土豆片的做法
青椒洋葱炒土豆片的做法
食材：青椒、洋葱、土豆
配料：大蒜、葱花、蚝油、生抽
青椒洋葱炒土豆片的做法步骤：
第一步，洋葱洗干净，去除两头，土豆去皮清洗干净，青椒去籽洗干净!
第二步，把洋葱和青椒切成小块，土豆均匀切成片，大蒜切末!
第三步，平底锅倒入油，烧热，放入土豆片，小火煎至两面金黄后捞出!
第四步，锅底留油，放入葱花蒜末，爆炒出香味，倒入切好的青椒洋葱块翻炒!
第五步，青椒洋葱翻炒变色断生后倒入蚝油生抽，翻炒两下，放入土豆片翻炒均匀，出锅时加入少许鸡精即可!
青椒洋葱炒土豆片的做法小贴士
1切好土豆片，一定放在凉水里清洗一下，这样能洗出多余的淀粉!
2最后翻炒蔬菜的时候，可以加入少许的清水，这样能让蔬菜更好的入味!
孜然洋葱炒牛肉
食材明细：
主料：熟牛肉400g
辅料：香菜1棵，洋葱1个，油3汤勺，盐1小时，孜然1汤勺，蚝油半汤勺
孜然洋葱炒牛肉的做法步骤：
1，熟牛肉切成厚约3mm的大片。
2，洋葱切块。
3，香菜切小段。
4，炒锅热油，炸香姜末和胡椒粉。
5，放入洋葱炒香。
6，放入牛肉片翻炒，倒一勺蚝油。添加调料的过程中要不断地翻炒。
7，在放入一勺孜然。
8，最后加入香菜段，炒匀出锅。
小贴士：
全程一直用中火翻炒。炒香洋葱后就放入牛肉片，分次添加调料后就差不多可以出锅。
牛肉可以在高压锅内添加好调料后煮压20分钟就可以。
凉拌土豆片
食材明细：
土豆一个，酱油适量，辣椒油适量，糖适量，鸡精少量，醋适量，葱花适量
凉拌土豆片的做法步骤：
第1步土豆切片泡水将鸡精，糖，辣椒油，葱花，生抽和醋放在一起搅拌均匀备用
第2步烧开水把泡过水的土豆片煮两三分钟捞起过凉水
第3步然后把酱汁倒入土豆片一起搅拌均匀完成
红烧土豆片
食材明细：
土豆4个，红烧酱油30ml，陈醋10ml，料酒5ml，水80ml，糖15g，鸡精3g
红烧土豆片的做法步骤：
1、土豆洗净去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用。
2、将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁，用量可以根据个人口味增减。
3、锅热油后，倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟，倒入调制好的红烧汁（尽量没过食材）
4、大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。
小贴士：
1、红烧汁内的糖用冰糖粉最理想，挂汁透亮，但如果嫌麻烦，用普通白糖也可以。
2、红烧酱油也可以用老抽代替，但陈醋不能用香醋代替。
3、炒土豆时的油最好比平时炒菜用油多一匙，油多些土豆不容易散碎。
4、调好红烧汁后最好尝一尝，味道调和理想后再倒入土豆中，中途尽量不要补加任何调料。
烧烤土豆片
食材明细：
土豆若干个；香葱适量；白芝麻适量
烧烤土豆片的做法步骤：
1.土豆去皮洗净,切成片;
2.香葱洗净,切碎粒;
3.煎锅放油,逐个下土豆片煎制,土豆的底面逐步煎熟的时候,少许盐均匀撒在土豆片面上;
4.土豆片煎至两面金黄,撒入白芝麻.烧烤料和香葱;
5.端起锅的手柄,不断的晃动,使调料均匀裹在土豆片上,装盘即可~
咖喱土豆片
食材明细：
土豆2个，咖喱粉1大匙，鲜牛奶适量，香葱适量
咖喱土豆片的做法步骤：
1.土豆去皮切片，
2.香葱洗净切段，
3.咖喱粉调和于鲜牛奶中。
4.炒锅烧热，倒入土豆片翻炒三五分钟；加入料酒，食盐，再炒，炒至土豆有八分软熟时，加入调好的咖喱汁，继续再炒；炒至咖喱汁收干时，倒入香葱段，翻匀，即可出锅。
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