东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对哪些美食感兴趣呢？由此，有请你读一下以下的“奶香蜂蜜麻花”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：面粉2000克，牛奶200毫升，蜂蜜50克，糖50克
辅料：酵母粉50克，水适量，泡打粉10克
奶香蜂蜜麻花的做法步骤：
1，我加了两个鸡蛋在面粉里
2，用的这个蜂蜜
3，牛奶
4，一起加入
5，蜂蜜加入
6，最后把酵母粉用糖水泡发一会，有气泡后倒入，开始揉面
7，发好面后，约50克一个面，然后搓成条再静发一会，然后对折上劲然后再对折，这个过程大家请搜麻花的手法，忘记拍照
8，就是这样拧好，注意不要太细后面会炸开
9，油多一点，我都放少了其实，油温控制在低温，不然火大容易炸糊，而且外面虽然黄了但是假象里面很可能没有好
10，两年炸致金黄色出锅
11，外酥里软
12，控制的好的话整个都是脆香的感觉
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奶香蜂蜜大麻花
又甜又香的蜂蜜大麻花，是我小时候的至爱。现在有了自己的厨房，可以经常做l来吃 加了鸡蛋，让麻花口感更松软，还更富有营养，蜂蜜和糖可以使炸好的麻花颜色金黄，上色均
食材配方
主料：
面粉
400g鸡蛋
1个水
180g辅料：
糖
40g蜂蜜
30g奶粉
15g酵母
4g盐
4g
做法 共12个步骤
1.面粉中加入一个鸡蛋、糖、奶粉、蜂蜜、盐搅拌均匀
2.180克温水溶解酵母，分多次加入面粉中搅拌均匀，揉成光滑面团
3.温暖处发酵至两倍大
4.分割成小块，松弛10分钟
5.手搓成条
6.对折
7.搓拧上劲
8.成麻花状
9.盖保鲜膜发酵半小时
10.锅里油烧到5成热，麻花下锅
11.小火慢慢炸上色
12.捞出沥油
奶香大麻花
食材明细：
高筋面粉250克，牛奶40克，鸡蛋120克，盐1克，黄油40克，酵母1又1/4小勺，糖30克30克
奶香大麻花的做法步骤：
第1步将原料除黄油外全部倒入面包桶中（先倒入液体，酵母和食盐不要直接接触，盐会杀死酵母）启动程序4和面键搅拌（手工和面时要像洗衣服似的用手揉搓）至面团具有微弱薄膜时，加入切成小块的黄油
第2步继续启动和面键至面团搅拌至扩展阶段（用刮板切一块面团，用手能拉出破洞为锯齿状且富有韧性的薄膜时）将揉好的面团盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大，用手指蘸高筋粉戳洞不会弹即可，约60分钟
第3步将发酵好的面团分成20份，松弛15分钟将松弛好的面团依次搓成25公分长度的长条状，对折一下
第4步左手食指按住对折的一头，右手向外搓至面条上劲同时提起搓好的面条，因为第7步面条以搓至上劲，提起后会旋转拧在一起，最后将右边套进左边的洞中即可
第5步依次将面条拧成麻花状，放置在不粘的烤盘中，放置在烤箱内进行最后发酵（约40分钟，烤箱底部放碗沸水）麻花发酵至用手指轻触不会弹且又张力时即可
第6步在烧制五成热的油锅中，将发酵好的麻花底部朝上放入油锅小火慢炸至两面金黄，捞出沥干油即可
小贴士：
制作时的四个注意事项：一.也可以使用普通面粉，家庭制作时建议个头做的稍小一些，这样既缩短炸制时间也省油二.这样一股拧成的麻花面包不适于放置在烤箱烘焙，因为放置在烤盘上会有一面无法膨胀，影响饱满的外观三.油炸时不要油温过热，否则容易外面焦糊内部还没有完全炸透四.发酵好的麻花面包要底部朝上放入油锅，热油会使压平的底部慢慢膨胀起来
奶香大麻花(2)
原料：（15厘米左右的麻花15根）
普通面粉400克、牛奶120~140克（因为鸡蛋有大小之分，所以和面的时候牛奶要根据实际情况增减牛奶的量）、鸡蛋2个、色拉油20克、糖50克(微甜）、盐2克、酵母粉4克
做法：
1、将牛奶、鸡蛋、色拉油倒入面包机（没有面包机的可以将所有原料放入盆子中用手揉和面，和成光滑的面团即可；
2、将面粉倒入，盐和白糖放到两个角落，面粉中间扒个坑将酵母粉放入埋上；
3、开启发面程序，揉面后自动发酵，如果是早晨起来炸麻花，可以将面团发酵10分钟后放入冰箱冷藏继续发酵到两倍大，早晨面团就发酵好了；
5、将发酵好的面团取出揉成团然后擀成1厘米厚的饼状；
6、将面饼切成数个长条，麻花的大小要根据自己家的锅来决定；
7、取一根长条，用手搓细搓长；
8、将细长的面条折叠，然后搓上麻花劲；
9、然后再对折反方向搓一下，面条自动拧成麻花；
10、将尾部从对折处穿过来，一个麻花的生坯就做好了；
奶香麻花怎么做好吃 奶香麻花的做法,配方
奶香麻花
麻花是中国特色小吃，各地做法不同，每人喜好不同，有人独爱天津十八街的大麻花，我却偏爱那种软酥的，加了鲜奶的味道，食后真是口有余香。
食材配方
主料：
面粉
牛奶
油
盐
白糖
水
酵母
小苏打
做法 共12个步骤
1.鲜奶用火温一下
2.加入适量白糖
3.加入酵母，搅匀
4.倒入面粉，拌匀
5.揉成表面光滑的面团
6.加食用油再揉，放温暖处发酵
7.把清水，盐加小苏打拌匀，待面团发酵至原来的两倍大时候，加入面团内，再揉，继续发酵成两倍大
8.发酵结束，分割成均匀的条状
9.再搓成长条，然后一手按住一头另一手上劲， 两头一合就成单麻花
10.一手按住有环的一头另一手接着上劲 ，劲满后一头插入环中就成麻花了
11.都做好后，醒发一会
12.锅中烧油，7，8成热时，放入麻花坯子，炸至表面金黄
蜂蜜小麻花
食材明细：
无盐黄油20g，低筋面粉100g，糖粉15g，泡打粉1 / 4小勺，全蛋液20g，蜂蜜30g
蜂蜜小麻花的做法步骤：
第1步先准备电动打蛋器，装上打蛋网；检查初始档位是否置为0档（停止）；
第2步. 黄油切成小粒，室温软化后加入蜂蜜；再加入糖粉；
第3步先用橡皮刀或者大号饭勺搅拌均匀；电动打蛋器通电，调至1档搅打30秒左右；
第4步将混合物更加细致地搅打均匀；加入1 / 2全蛋液；
第5步打蛋器通电，调至1档搅打30秒；将混合物搅打为糊状；
第6步加入剩余蛋液；继续使用打蛋器1档搅打30秒；
第7步按下加速键，加速搅打30秒；放开加速键，继续搅打1分钟左右
第8步此时混合物呈均匀奶油糊状；低筋面粉中加入1 / 4小勺泡打粉；
第9步低粉与泡打粉一起过筛，筛入蛋糊；用橡皮刀或大号饭勺搅拌成为均匀的面团；
第10步将面团分成6g左右的小面团；取一个小面团，揉成10cm的长条（我特意剪了一截10cm的竹签作为标尺）；
第11步轻轻对折卷起卷成麻花状
第12步将造型好的小麻花摆入烤盘烤箱150预热5分钟，等待的时间在小麻花表面均匀刷一层蛋白液
第13步将小麻花放入预热好的烤箱，烤20-25分钟。
小贴士：
1. 此款饼干和好的面团不需要松弛，直接塑性即可；2. 搅拌时最好用橡皮刀，没有的话，如果量少，可以像我一样使用大号饭勺搅拌；3. 小麻花塑性时卷的紧一点会比较好看，我的有点松了，样子有点丑。
感谢您阅读“97美食网”的《奶香蜂蜜麻花》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了麻花的做法专题，希望您能喜欢！
