食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材，你对食材有一定研究吗？小编特意为大家收集整理了“奶香蜂蜜大麻花的做法”，感谢您的参阅。
超喜欢吃麻花，自己尝试了在家做，用了发酵面团，刚出锅的麻花真是香炸。
材料：
面粉300克，水120克，糖30克，盐1克，玉米油10克，蜂蜜10克，鸡蛋1个，酵母3克，奶粉10克，白芝麻适量，
奶香蜂蜜大麻花的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋、水、酵母、糖、蜂蜜、盐、油依次放入盆里面
步骤2，用筷子搅匀
步骤3，加入面粉和奶粉
步骤4，揉成光滑面团
步骤5，温暖处开始发酵（我用了东菱烤箱的发酵功能发的）
步骤6，发至2倍大，戳洞不回缩
步骤7，发好的面团分成6份松弛10分钟
步骤8，取一个面团搓长
步骤9，对折
步骤10，拧成麻花
步骤11，两头再次对折扭成麻花，收口捏紧，依次完成后放入垫油纸的烤盘
步骤12，二次发酵至明显变大，表面喷水撒白芝麻
步骤13，锅倒入多一点油，5-6成热时候放入麻花，小火炸至金黄
步骤14，要多翻面防止炸糊，炸完出锅可以用厨房纸吸下油
步骤15，成品
步骤16，超好吃
步骤17，来一根
97msw.coM精选阅读
蜂蜜大麻花
食材明细：
主料：：面粉500克，奶粉25克，白糖50克，
辅料：：泡打粉5克，酵母粉5克，蜂蜜3勺，蛋黄两个，水适量，
蜂蜜大麻花的做法步骤：
1.把以上所有料放到一起，加温水。
2.和成光滑的面团，等到发酵两倍大。
3.发成这样。
4.在案板上揉成光滑面团。
5.分成均匀的小面团。
6.搓成小长条，让面静止两分钟回缩一下，再搓搓，然后一头手压着不动，另一头手往上搓，让它上劲。或者两个手一个向上搓，一个向下搓。
7.上好劲，两手抬起来对折，成麻花形状，对折口捏紧。
8.油温四成热，，放入卷好麻花。小火慢炸，炸到两边金黄捞出。
9.成品。
牛奶蜂蜜大麻花
食材明细：
主料：：面粉300克，鸡蛋1个，
辅料：：酵母4克，牛奶120克，蜂蜜30克，
配料：：白糖50克，盐2克，花生油500克，
牛奶蜂蜜大麻花的做法步骤：
1.面粉、盐和白糖。
2.放入鸡蛋和蜂蜜。
3.牛奶放到微波炉加热15秒。
4.放入酵母溶化。
5.倒入面粉中和成面团，放入植物油。
6.把面揉匀揉透，饧10分钟。
7.分割成均匀大小的剂子。
8.搓成长条，饧一会儿。
9.再继续搓至50公分长。
10.搓成麻花状。
11.按着一头继续搓长。
12.揪着两头折起来就是麻花了。
13.做好的麻花。
14.放到盖垫上饧10分钟。
15.锅里放油，4-5成热放入麻花。
16.用中小火慢炸。
17.炸到金黄色即可。
18.控油放入盘中，就可以享用奶香蜂蜜大麻花了。
奶香蜂蜜麻花(1)
食材明细：
主料：：面粉2000克，牛奶200毫升，蜂蜜50克，糖50克，
辅料：：酵母粉50克，水适量，泡打粉10克，
奶香蜂蜜麻花的做法步骤：
1.我加了两个鸡蛋在面粉里
2.用的这个蜂蜜
3.牛奶
4.一起加入
5.蜂蜜加入
6.最后把酵母粉用糖水泡发一会，有气泡后倒入，开始揉面
7.发好面后，约50克一个面，然后搓成条再静发一会，然后对折上劲然后再对折，这个过程大家请搜麻花的手法，忘记拍照
8.就是这样拧好，注意不要太细后面会炸开
9.油多一点，我都放少了其实，油温控制在低温，不然火大容易炸糊，而且外面虽然黄了但是假象里面很可能没有好
10.两年炸致金黄色出锅
11.外酥里软
12.控制的好的话整个都是脆香的感觉
香甜大麻花
食材明细：
主料：：面粉550g，
辅料：：牛奶1袋，熟豆油适量，鸡蛋2个，盐1小勺，白糖6汤匙，酵母2小勺，
香甜大麻花的做法步骤：
1.准备好上面的材料（其实会了以后每次做时看着放就行）
2.将牛奶连袋放微波炉加热，微温不烫手就行，倒入盆中。
3.先加入酵母调匀。
4.除了面粉外将所有材料加入
5.混合好
6.最后加入面粉和成光滑面团盖保鲜膜放暖处或烤箱40度发酵到两倍大即可。
7.发好的样子
8.入面板简单压长扁状分割，平均切成段。
9.每段分别涮上油
10.取一份先搓成长条，约一米长
11.左手按着左头不动，右手向自己的方向上劲儿。
12.拿起两头合起自然成劲儿。
13.还是左手按住不动，右手向自己的反方向上劲儿。
14.重点步骤1：右手按住右端不动，左手拿起左头向三分之二处压住。
15.重点步骤2：右手拿起右端向环内穿，这需要两手一起配合，由于要拍照，总之就是图片上这个样子
16.重点步骤3：其实两手一直是捏住两端的，自然向自己的方向一拧就成了。
17.重点步骤3：其实两手一直是捏住两端的，自然向自己的方向一拧就成了。
18.拧好后的样子，还行吧？
19.为看了不会拧的朋友想了个好办法，（我的是三股拧成的）。第13个步骤完成后对折就行，就变成两股的麻花了，也很好看
20.一端从环中穿过就行了。
21.全拧好后盖保鲜膜再次发酵，也叫二次发酵，我放40度的烤箱内发的，也可以一直放面板上也行。时间长些。
22.发好后的样子
23.锅放油，约7-8成热开始炸，放的时候稍微拉伸一下。
24.炸的过程中用中小火
25.炸好了
小贴士：
第20步骤解析：二次发酵是因为第一次发好的面经过拧制时排掉了很多面内的气泡，就像没发的面一样，所以拧好后的麻花还要等到它再次发起来，再次产生气泡膨胀，这样炸好的才膨松好吃。做馒头，面包也是这样。面内加的油一定要用熟油，这样吃起来没有生豆油味，也可以直接用色拉油代替。
相信《奶香蜂蜜大麻花的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了麻花的做法专题，希望您能喜欢！