中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,没有好的食材,不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材了解有多少呢?考虑到你的需要,小编特地编辑了“牛奶蜜豆芋圆的做法”,欢迎阅读,希望对你有帮助。
很多女生都喜欢甜品,尤其是软糯的食物,比如年糕、糍粑、汤圆、雪媚娘等等,好吃到停不下来的节奏啊。芋圆是台湾地区的一款甜品,软糯Q弹的芋圆,加上牛奶和蜜豆,夏日里来上一碗冰镇的,简直太美了~因为没有买到芋头,这次只能用红薯、紫薯了。
材料:
红薯200g,紫薯200g,木薯粉100g,牛奶200ml,蜜豆50g,细砂糖5g,
牛奶蜜豆芋圆的做法的做法步骤:
步骤1,红薯、紫薯洗净去皮,切成小块,放入锅中蒸15分钟
步骤2,用勺子将蒸好的红薯、紫薯分别压成泥
步骤3,在红薯泥中加60g木薯粉、紫薯泥中加40g木薯粉,分别揉成面团
步骤4,分别将面团搓成长条,切成小段(若沾的话在可表面撒些木薯粉)
步骤5,锅中加适量水烧开,将红薯芋圆放入锅中,待芋圆浮起后再煮2分钟
步骤6,捞出放入凉水中(锅中的水倒掉)
步骤7,另起锅烧开水后,将紫薯芋圆放入锅中,同样待芋圆浮起后再煮2分钟,捞出放入凉水中
步骤8,将牛奶倒入锅中加热,放入细砂糖、蜜豆、煮好的红薯芋圆、紫薯芋圆
步骤9,牛奶蜜豆芋圆完成~
97Msw.com相关知识
蜜豆紫薯芋圆
食材明细:
主料::木薯粉200g,红豆适量,绿豆适量,
辅料::紫薯粉20g~50g(依自己的喜好),
配料::冰糖适量,白糖适量,葡萄干适量,炼乳适量,
蜜豆紫薯芋圆的做法步骤:
1.原料
2.将泡了四小时以上的红豆放入电饭煲,绿豆放入煮锅,加入大于豆子两倍的水,煮到水刚好安到豆子,放入冰糖(尽量加多些)。等水收的差不多就起锅
3.将木薯粉和紫薯粉搅拌均匀,加入开水搅拌。揉成面团,压成长方形。
4.切块
5.芋圆放入锅中煮至浮起,捞起放入凉开水中
6.装入碗内,放上蜜豆和其他爱吃的食物
7.大功告成
小贴士:
1.芋圆必须尽快吃完,煮好的芋圆要泡在凉水中。
2.如果爱吃甜的可以加入炼乳。
3.冰冻一下更好吃。
水晶红腰蜜豆芋圆
食材明细:
主料::紫薯2个中等,黄心红薯1个,牛奶1袋,木薯粉2斤,白凉粉100克,
辅料::蜜豆适量,红腰豆适量,雀巢炼奶适量,
水晶红腰蜜豆芋圆的做法步骤:
1.紫薯洗净。
2.红薯洗净。
3.紫薯去皮切块放入蒸锅蒸熟,晾凉后备用。
4.红薯去皮切块放入蒸锅蒸熟,晾凉后备用。
5.晾凉后加入白糖。
6.加入1:1比例的木薯粉。
7.紫薯水份少,需要加入牛奶,揉至不沾手为止。
8.搓成长条后切0.5cm的小段。芋圆煮熟了以后会膨胀, 不能切太大。
9.水开后,放入紫薯芋圆煮开浮起后捞出过凉水备用。紫薯芋圆遇热会变色,不能和红薯同时煮。
10.红薯芋圆同样的做法。
11.白凉粉。
12.100克白凉粉加入280克的冷水顺时针搅拌均匀无颗粒。
13.1800克的水烧开后,缓慢倒入搅拌好的白凉粉液,顺时针搅拌,装起晾凉后放入冰箱冷藏。
14.用之前从冰箱拿出,切块。
15.白凉粉、紫薯芋圆、红薯芋圆、红腰豆、蜜豆、牛奶一起放入碗中,最后淋上一点点的炼奶(牛奶也可以用椰浆或者三花淡奶替换)成品。
16.成品图片。
蜜红豆芋圆
食材明细:
主料::芋头适量,紫薯适量,黄心薯适量,
辅料::木薯淀粉适量,白糖适量,炼乳适量,
蜜红豆芋圆的做法步骤:
1.准备好材料
2.将洗干净的芋头,紫薯、黄心薯放蒸锅中蒸熟
3.趁熟去皮,将芋头、薯压成泥
4.在芋头泥、紫薯泥、黄心薯泥中分别加入木薯淀粉和白糖,揉成不粘手光滑的面团,搓成长条
5.分别切小块,搓成芋圆
6.锅中烧开水,加入芋圆
7.芋圆浮起后加入蜜红豆和炼乳,水开后即可盛出
小贴士:
1、淀粉最好选用木薯淀粉,这样做出来的芋圆才Q弹
2、一次可以多做些,放冰箱速冻,想吃时拿出来一煮,很方便
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