“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,相信你看过这类似的菜谱,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你对哪些美食感兴趣呢?也许下面的“茯苓豆浆”正合你意!为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料:茯苓块20克,黄豆70克
辅料:水1200毫升
茯苓豆浆的做法步骤:
1,用料
2,黄豆洗净沥水
3,加水浸泡至涨发
4,茯苓块洗净沥水
5,用清水泡发
6,将茯苓和黄豆倒入豆腐机
7,加入清水
8,盖好盖子
9,装入机座
10,启动豆浆功能
11,待打浆结束
12,断电,揭盖
13,取走滤网架
14,倒出饮用
小贴士:
茯苓泡发后再打浆更容易被粉碎,不留颗粒。
打好的豆浆可以根据自己口味加糖调味饮用。
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茯苓饼(2)
食材明细:
主料:糯米粉200克,茯苓200克
辅料:白砂糖100克
茯苓饼的做法步骤:
1、将茯苓磨成细粉,加米粉、白糖加水适量,调成糊,以微火在平锅里摊烙成薄饼即可。
2、用法:可经常吃或佐食。
茯苓豆腐(2)
食材明细:
主料:北豆腐500克,
辅料:茯苓30克,松子仁40克,胡萝卜25克,鲜香菇30克,鸡蛋清40克,
调料:盐3克,黄酒5克,豌豆淀粉5克
茯苓豆腐的做法步骤:
1.豆腐挤压除水,切成小方块;
2.香菇、胡萝卜洗净,切成菱形薄片;
3.鸡蛋清打至泡沫状;
4.将豆腐块,撒上茯苓粉、盐;
5.将豆腐块摆平,抹上鸡蛋清,摆上香菇、胡萝卜、松仁;
6.入蒸锅内用旺火蒸10分钟,取出;
7.清汤、盐、料酒倒入锅内烧开,勾成白汁芡,浇在豆腐上即成。
小贴士:
健康提示:
1.具有健脾化湿、防肥减肥、降血糖等功用,适用于中度肥胖症及糖尿病患者。
2.但阳虚肥胖者不宜食用,需配合补阳药膳一起食用方可。
食物相克:
茯苓:茯苓恶白敛,畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲,忌米醋。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
乌鸡茯苓汤
食材明细:
乌骨鸡750克,茯苓15克,陈皮10克,白术15克,山药(干)15克,紫河车5克,姜10克,盐3克
乌鸡茯苓汤的做法步骤:
1. 将乌鸡洗净,斩成小件。
2. 生姜去皮洗净,切片;
3. 山药去皮,洗净,切块;
4. 汤煲内注入清水,上旺火烧开,将乌鸡放入锅内;
5. 待沸后撇净浮沫,再放入陈皮、白术、山药、茯苓、姜片,改中火煮约60分钟;
6. 待乌鸡熟烂时,将汤倒出,冲入紫河车粉,加入精盐、搅匀后即可饮用。
小贴士:
茯苓:茯苓恶白敛,畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲,忌米醋。陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
牛骨茯苓汤
食材明细:
牛骨200,克,茯苓30,克,山药100,克,姜块,葱段,盐,酱油,味精各适量。
牛骨茯苓汤的做法步骤:
1.将牛骨洗净劈开:将茯苓、山药洗净。
2.将锅置火上,加水适量,将牛骨、茯苓、山药、姜块、葱段放入,煮
40分钟,再加入盐、酱油、味精调味即成。
芡实茯苓粥
食材明细:
粳米100克,芡实米50克,茯苓50克,盐2克
芡实茯苓粥的做法步骤:
1. 将芡实粉、茯苓磨粉状,一同放入碗内,用温水调成糊;
2. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
3. 锅中加入约1200毫升冷水,将粳米放入,用旺火烧沸;
4. 缓缓倒入芡实茯苓糊,搅拌均匀,改用小火熬煮;
5. 见米烂粥成时,下入盐调好味,稍焖片刻,即可盛起食用。
小贴士:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”茯苓:茯苓恶白敛,畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲,忌米醋。
茯苓杏仁奶茶
食材明细:
白茯苓粉50克,杏仁粉50克,牛奶250ML,蜂蜜适量
茯苓杏仁奶茶的做法步骤:
第1步将白茯苓粉倒入锅中,用凉开水化开加入杏仁粉,煮5分钟
第2步然后放入牛奶,关火调入蜂蜜即可
小贴士:
厨房小语:1、白茯苓不易溶于水,先用凉开水化开,然后再煮。 2、白茯苓一般都是煮粥,或是做成面食。
土豆茯苓奶昔
食材明细:
土豆1个,茯苓10克,牛奶适量,蜂蜜适量
土豆茯苓奶昔的做法步骤:
1.土豆去皮后和茯苓一起加水煮熟,
2.等晾凉了以后,连水一起倒入料理机内,视情况再加些牛奶和蜂蜜,搅拌!完毕!
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