“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”每个餐厅都会准备类似的菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你对烹饪美食有什么心得体会吗?以下是小编为大家收集的“酸奶蔬菜沙拉--给你的肠胃减减负(1)”请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料:苦菊100克,生菜50克,圣女果6个,鸡蛋2个
辅料:橄榄油一汤匙,自制酸奶200ml,芝士粉一大勺
酸奶蔬菜沙拉--给你的肠胃减减负的做法步骤:
1,是用新鲜采摘的橄榄鲜果(二十四个小时内)压榨得到纯天然果汁,再经油水分离制成的,其压榨方法采用纯物理低温压榨方法。而只有不含任何防腐剂和添加剂成份,生化指标以及感官特性也都达到相关的橄榄油标准。
2,打开瓶盖就能闻到淡淡的橄榄果和青草香气,100%纯天然的气息立刻扑鼻而来。
3,苦菊、生菜浸泡后清洗干净,撕成小块放入盘中;
4,圣女果洗净后对切,摆放在生菜上
5,,鸡蛋煮熟后,去皮,一切四瓣;切开的鸡蛋摆放在生菜上;
6,取自制微甜的酸奶200ml(微甜指糖占牛奶的4%)放入一汤匙的橄榄油,搅拌均匀
7,将搅匀的酸奶倒在菜上;
8,撒上一大勺的芝士粉,拌匀即可食用。
小贴士:
学而食习之:
生吃实际上是最好的食用橄榄油的方法,因为橄榄油的维生素,抗氧化物质和其它的营养元素没有被高温破坏,食用时被完全保留下来。
但是,不是什么橄榄油都可以生吃。精练的橄榄油,果渣油,所谓的纯橄榄油,烹调橄榄油,橄榄葵花油(根本就不是橄榄油)等等都不能生吃,即使加热吃,这些橄榄油的营养含量也很有限。生吃一定要选择特级原生橄榄油(特级初榨橄榄油),选择质量上乘的特级原生橄榄油。
1 如果不习惯喝油,可以兑入果汁,因为橄榄油本身就是橄榄果油汁。
2 按照中国方法做完菜(特别是一些不吸油的菜),端盘上桌后,再在菜上浇上橄榄油。这样即健康,又可以使食物更香滑,味道更醇厚。
3 喜欢吃面食的消费者,可将橄榄油和入饺子,馄饨等的馅料中。这样蒸熟,或煮熟后的饺子或混沌口感爽滑,果香醇厚。
4 涮火锅的调料中可加入适量的橄榄油,把食物从涮锅中捞出后,放入加了橄榄油的调料中拌一拌,再入口,口感细腻爽滑。
5 蛋炒饭即将出锅前淋上橄榄油,果香扑鼻,且粒粒留香。
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酸奶水果蔬菜沙拉
食材明细:
苹果1个(约150克),葡萄20粒,黄瓜半根,西红柿1个(100克),酸奶250克,蜂蜜1茶匙
酸奶水果蔬菜沙拉的做法步骤:
1、所有食材去皮切成小块。
2、倒入酸奶和蜂蜜搅拌一下即可。
小贴士:
1、食材即你所选,什么水果和可生食蔬菜均可。
2、对面粉水清洗葡萄,又快又干净。
虾仁蔬菜沙拉(1)
食材明细:
主料:荷兰豆20g,西红柿少许,苦苣少量,虾仁12个,大藏芥末沙拉酱适量,蓝莓少许,黄瓜少许
辅料:盐少许,葱适量,姜片适量
虾仁蔬菜沙拉的做法步骤:
1,虾仁和蔬菜洗净
2,小锅中烧水
3,加一点盐
4,荷兰豆烫直变色捞出过凉水
5,另起锅烧水,加入姜片、小葱、料酒、盐
6,煮熟捞出
7,加一点芥末沙拉酱
8,拌匀就可以啦
9,装盘开吃!
10,鲜美无比,爆好吃!
草莓酸奶沙拉(1)
食材明细:
主料:草莓适量,葡萄干适量,苹果适量
辅料:橙子适量,酸奶适量
草莓酸奶沙拉的做法步骤:
1,准备材料,草莓、葡萄干、苹果、橙子、(柠檬装饰用)、酸奶。
2,草莓不要去蒂,用淡盐水浸泡5分钟。然后摘去叶子反复冲洗干净。
3,苹果切小块用淡盐水浸泡,防止表面氧化变色。橙子剥皮待用。
4,橙子切削块,与草莓、苹果、葡萄干混合。
5,倒上酸奶拌匀即可。
6,简单美味的草莓酸奶沙拉就做好了。
小贴士:
浸泡清洗草莓时,不要摘去草莓的叶头,否则可能造成农药藉著水流,进入草莓内心,如此反而受更多污染。
可换成任意自己喜好的水果。
【蔬菜沙拉】
食材明细:
主料:土豆350克(7粒/小),青瓜1根,红萝卜半根,玉米半根
辅料:蓝莓10粒,炼乳1大勺,香甜味沙拉酱3大勺
【蔬菜沙拉】的做法步骤:
1,土豆洗净,放入锅中,冲入浸至土豆一半的清水,加1小勺盐大火煮开
2,用筷子杵一下土豆,中心轻易穿过即可(煮土豆的水刚刚焖干,这样煮出来的土豆非常香)
3,玉米掰成粒,胡萝卜切丁备用
4,将玉米和胡萝卜入开水锅焯水1分半钟,捞起用冷水冲洗,能保持很好的颜色和口感。
5,青瓜切丁备用
6,土豆放凉后切丁备用
7,将所有材料混合,点缀上几颗蓝莓,加入沙拉酱、炼乳搅拌均匀即可。(放入冰箱冷藏之后,味道更好)
8,成品欣赏
9,成品欣赏
蔬菜沙拉
食材明细:
紫甘蓝1棵,圣女果500克,生菜2棵,黄瓜1根,沙拉酱1袋
蔬菜沙拉的做法步骤:
第1步准备原料切成丝,装进盆
第2步多倒些沙拉酱拌一下
烤羊腿配蔬菜沙拉(1)
食材明细:
主料:羔羊腿一只,西兰花半朵,圣女果150g
辅料:孜然烤肉料30g,食用油15g,沙拉汁适量
烤羊腿配蔬菜沙拉的做法步骤:
1,羔羊腿一只,羔羊的柔嫩,烤出来口感好。
2,用刀在表面扎孔,以便于入味
3,我用的孜然烤肉料来腌制
4,把烤肉料均匀涂抹在羊腿上
5,羊腿的内面要用到切几道深口,这样即不影响外观,也更易入味,刀口里面也要均匀涂抹烤肉料,涂抹完毕要揉搓一会儿,入味会更好。腌制放入容器中,保鲜膜覆盖,冰箱冷藏腌制一天。
6,取5克左右的烤肉料,加食用油搅拌均匀成为料汁以刷表面
7,腌制好的羊腿取出回温一小时左右,然后表面刷上料汁
8,烤箱上下火200度预热,然后把羊腿放烤网上,先烤20分钟
9,20分钟后拿出来再刷一层料汁,翻面继续烤20分钟,然后关闭电源,不要开烤箱焖10分钟。再继续200度烤15分钟左右
10,最后把西兰花和圣女果分别用沙拉汁拌好,摆入烤盘,再入烤箱烤5分钟即可
小贴士:
搭配的蔬菜可以根据自己喜好选择,我用的沙拉汁拌的,也可以根据自己喜好的沙拉口味拌
酸奶沙拉
食材明细:
小西红柿,李子,桃,黄瓜,西瓜,酸奶
酸奶沙拉的做法步骤:
1、将各种水果蔬菜洗净;
2、李子和桃削皮切小块,装盘;
3、往上淋入酸奶即可。
小贴士:
适合任何季节的酸奶沙拉,可以用别的水果,水果提前放入冰箱冷藏会更好吃。
清爽减脂鸡肉沙拉
食材明细:
鸡腿肉2个,紫甘蓝2片,圣女果10颗,生菜2片,黑椒碎1小勺,盐1小勺,沙拉酱2汤匙,柠檬半只
清爽减脂鸡肉沙拉的做法步骤:
第1步准备好所有的材料鸡腿洗干净,剔除鸡骨头,连皮也不要。鸡腿可以用鸡胸肉代替
第2步然后加入盐和黑椒粉腌制半个小时把所有的蔬菜洗干净,然后用清水泡5分钟
第3步生菜和紫甘蓝切丝,圣女果切块锅里放点油,放入鸡腿肉,小火慢煎
第4步煎好的鸡腿肉切块放在蔬菜上然后挤上柠檬汁
第5步吃的时候加入沙拉酱拌一下即可
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