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茯苓豆腐

茯苓豆腐

发布时间 : 2019-10-09
茯苓饼的做法 麻辣豆腐 脆皮豆腐

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材精通吗?你也许需要"茯苓豆腐"这样的内容,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!

食材明细:

豆腐(北)500克,茯苓30克,松子仁40克,胡萝卜25克,香菇(鲜)30克,鸡蛋清40克,盐3克,黄酒5克,淀粉(豌豆)5克

茯苓豆腐的做法步骤:

1.豆腐挤压除水,切成小方块;

2.香菇、胡萝卜洗净,切成菱形薄片;

3.鸡蛋清打至泡沫状;

4.将豆腐块,撒上茯苓粉、盐;

5.将豆腐块摆平,抹上鸡蛋清,摆上香菇、胡萝卜、松仁;

6.入蒸锅内用旺火蒸10分钟,取出;

7.清汤、盐、料酒倒入锅内烧开,勾成白汁芡,浇在豆腐上即成。

小贴士:

1. 具有健脾化湿、防肥减肥、降血糖等功用,适用于中度肥胖症及糖尿病患者。2. 但阳虚肥胖者不宜食用,需配合补阳药膳一起食用方可。茯苓:茯苓恶白敛,畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲,忌米醋。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

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茯苓奶茶


食材明细:

主料::茯苓粉10克,牛奶200毫升,凉开水少许,

茯苓奶茶的做法步骤:

1.用料

2.将凉开水倒入茯苓粉中

3.调成均匀糊状,备用

4.牛奶倒入锅中,

5.中小火煮至沸腾

6.冲入茯苓粉中

7.搅拌均匀,即成

小贴士:

茯苓粉用凉开水调成浓稠糊状即可,用水不宜太多而成稀糊。
茯苓有独特味道,不习惯者可酌情加糖调味

茯苓糕


食材明细:

主料::面粉200g,茯苓15g,

辅料::温水200g,葡萄干适量,酵母粉3g,泡打粉3g,

配料::白糖15g,

茯苓糕的做法步骤:

1.茯苓用搅拌机打碎,与面粉、泡打粉和白糖搅拌均匀。

2.将混合好的面粉,过筛。

3.酵母粉到入温水中,搅拌均匀,静置5分钟。

4.将酵母水倒入混合好的面粉中,搅拌均匀。

5.倒入容器中,盖上保鲜膜,发酵1个小时(冬天温度低,锅内放热水,盖上锅盖,加速发酵)。

6.发酵完成后(未发酵前的两倍),点缀些葡萄干,大火蒸10分钟。

7.切成合适大小。

茯苓芡实粥


食材明细:

粳米40克,茯苓15克,芡实米20克,白砂糖20克

茯苓芡实粥的做法步骤:

1. 将茯苓洗净,捣碎备用;

2. 芡实淘净;

3. 粳米淘净备用;

4. 在砂锅里加适量清水,放入茯苓和芡实煮至软烂;

5. 加入粳米煮至成粥,加入适量白糖调味。

小贴士:

本品具有固精、健脾渗湿之功效,适用于肾虚型小便不利、尿液浑浊者。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”茯苓:茯苓恶白敛,畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲,忌米醋。

茯苓提花包


食材明细:

小麦富强粉1000克,猪肉(肥瘦)500克,茯苓50克,盐2克,味精2克,黄酒5克,香油2克

茯苓提花包的做法步骤:

将肉剁成馅,加茯苓(磨粉状)粉、盐、味精、料酒、香油调好。将面发好,包上肉馅,成提花包,入笼蒸8分钟即可。

小贴士:

效用:补中益气。脾胃虚弱者宜服。脾调养药膳茯苓:茯苓恶白敛,畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲,忌米醋。

乌龟茯苓汤


食材明细:

乌龟500克,土茯苓150克,芡实米60克,枸杞子30克,桂圆肉60克,盐5克,味精3克

乌龟茯苓汤的做法步骤:

1. 将乌龟放入盆中,淋热水使其排尿,用开水烫死后洗净,切开,去内脏、头、爪;土茯苓、芡实(稍浸)、枸杞子、桂圆肉洗净。

2. 把龟(连龟甲)及其它用料一起放入锅内,加清水适量,武火沸后,文火煲3小时以上,加盐、味精调味供用。

小贴士:

此汤具有滋阴清热,健脾益肾的功效。乌龟:龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。 土茯苓:服时忌茶。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

茯苓豆浆(1)


食材明细:

主料::茯苓块20克,黄豆70克,

辅料::水1200毫升,

茯苓豆浆的做法步骤:

1.用料

2.黄豆洗净沥水

3.加水浸泡至涨发

4.茯苓块洗净沥水

5.用清水泡发

6.将茯苓和黄豆倒入豆腐机

7.加入清水

8.盖好盖子

9.装入机座

10.启动豆浆功能

11.待打浆结束

12.断电,揭盖

13.取走滤网架

14.倒出饮用

小贴士:

茯苓泡发后再打浆更容易被粉碎,不留颗粒。
打好的豆浆可以根据自己口味加糖调味饮用。

茯苓米酒羹


茯苓有整块的和切好的小丁的两种,选那一种都可以。茯苓放入料理机打碎,并过筛,制成茯苓粉。也可以直接买茯苓粉,但必须是大药房,以免有假。

材料:

主料:米酒100g,茯苓30g,

辅料:枸杞子适量,鸡蛋适量,糖桂花适量,淀粉适量,

茯苓米酒羹的做法步骤:

1. 茯苓有整块的和切好的小丁的两种,选那一种都可以

2. 茯苓放入料理机打碎,并过筛,制成茯苓粉。也可以直接买茯苓粉,但必须是大药房,以免有假。

3. 备好所用的原材料

4. 锅中加水一碗半,同时加入茯苓粉

5. 放入茯苓粉后,搅拌均匀,煮3--5分钟,让茯苓的药效充分发挥出来

6. 放入米酒烧开

7. 加入水淀粉,边加边搅拌,搅拌均匀并等煮沸

8. 鸡蛋打散,以平时打蛋花的方式倒入,边倒边搅拌,煮开关火。

9. 再撒上枸杞让其颜色更好看,营养也更全面

10. 盛出,每碗加一勺糖桂花调味,甜度以自己喜欢为宜,至此这款补气宜血,健胃除湿的茯苓米酒羹就可以美美的享用了。夏秋季天也可以放心的喝米酒啦。

相信《茯苓豆腐》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了茯苓饼的做法专题,希望您能喜欢!

原文链接来源://www.97msw.com/9/3279741.html

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