“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你对菜谱有深入的研究吗？小编特别从网络上整理了核桃枸杞炒韭菜(1)，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：韭菜250克
辅料：核桃仁50克，枸杞10粒
配料：蒜适量，糖适量，五香粉适量，盐适量，鸡精适量，芝麻油适量
核桃枸杞炒韭菜的做法步骤：
1，材料备好。
2，韭菜洗净切成段，姜切片，枸杞泡发好备用。
3，小火烧热油，放入核桃翻炒片记得。
4，直至桃仁表面略有焦黄色，将核仁盛出。
5，另起锅烧热油，放入姜片炒香。
6，加入韭菜、五香粉、糖、盐翻炒。
7，放入核桃仁继续翻炒。
8，撒入枸杞和鸡精翻炒均匀即可。
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核桃炒韭菜怎么做好吃 核桃炒韭菜
核桃炒韭菜
飞雪有话说 １，核桃可以补脑，家里有脑力劳动者可要多吃拉。中医自古就把核桃称为“长寿果”，认为核桃能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。北京中医药大学养生室教授
食材配方
主料：
核桃
50g韭菜
350g辅料：盐
10g
做法 共4个步骤
1.准备材料
2.锅中放油，倒入核桃仁稍煸炒
3.倒入韭菜
4.翻炒后，放入盐，炒至韭菜熟了即可。
板栗核桃枸杞豆浆(1)
食材明细：
主料：干黄豆80克，板栗6颗，核桃4个，枸杞20粒
辅料：清水1300毫升
板栗核桃枸杞豆浆的做法步骤：
1，干黄豆、去皮板栗、去皮核桃、枸杞准备好
2，清洗后，入破壁免滤豆浆机中，加清水至1300毫升水位线
3，头天晚上10点钟做，第二天早上6点喝上豆浆，因此预约8小时
4，一早就能喝上香喷喷、热乎乎、口感细腻的浓豆浆啦
5，营养美味
小贴士：
材料无需浸泡，直接使用干货便可预约制成香浓豆浆；
破壁免滤豆浆机做出来的豆浆，不用过滤，非常细腻，一饮而尽。
枸杞羊腰炒韭菜
食材明细：
枸杞子15克，羊腰子300克，韭菜200克，料酒、葱姜汁各15克，酱油5克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，植物油25克。
枸杞羊腰炒韭菜的做法步骤：
1、羊腰子治净，撕去筋膜，从中间片开，片去腰臊，切成条。韭菜切成段。羊腰条用料酒、葱姜汁各5克和精盐1克拌匀腌渍入味。
2、锅内放油烧热，下入羊腰条爆炒，烹入酱油和余下的料酒、葱姜汁炒匀至微熟。下入韭菜段炒匀。
3、下入泡透的枸杞子、鸡精、余下的精盐、味精、胡椒粉炒匀至熟，出锅装盘即成。
小贴士：
特点
腰条软嫩，韭菜脆嫩，咸香清鲜，营养滋补。
功效
羊腰子(羊肾)味甘，性温，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(A、B、B2、C)、烟酸等成分，有补肾气、益精髓的功能。韭菜含挥发油、硫化物、甙类、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素(B、C)、钙、磷、铁、钾等，其温阳透窍、开胃通肠的性能很强，对老年男女性功能衰退、性器官萎缩而干燥阴冷有温壮滋润作用。二者在在此组合，配以有滋肝补肾作用的枸杞子同烹成菜，能补肾壮阳，益精充髓，健体强身，对中老年人肾虚阳痿、腰膝酸软、腰痛、尿频等有食疗保健作用。
操作提示
切羊腰条粗细均匀。用大火速炒。
开胃菜：韭菜炒核桃
都知道清炒韭菜、韭菜炒蛋、韭菜炒螺肉等，韭菜炒核桃肉少见。
毕祥生是虹桥兴义路致真酒家的大师傅，他推荐这道家常很容易做的菜式，是因为韭菜正当令，韭菜炒核桃肉，也是道真正的素药膳。韭菜能补肾，核桃补肾健脑。这道菜，无论男女，对疲劳乏力者是适合的。
核桃肉，小的山核桃肉，比较香，也可以用大的胡桃肉。这些，超市里袋装的都有得买。
韭菜炒核桃，也可以韭菜花炒核桃，功用一样。只是韭菜花摘的时候，应该去老根，去花头。
韭菜有点热性，有点味道，有的人就忌口。其实韭菜的气味通常留在口腔中，食后，喝点橙汁、柠檬水就可以去掉。
说到药膳，很多人以为都是有药味道的。本期介绍的几个时令菜，很家常，其实都是药膳，没有什么药味道。枸杞头野生的，苦味道重一点，现在多暖棚种了，也就不太苦了。从另外的角度讲，这次介绍的韭菜炒核桃、蕨菜炒目鱼、枸杞头炒肉丝，都当令，是健康绿色的菜肴。 厨艺锦囊 韭菜为素中荤。挑韭菜，应该选择紫头的，即韭菜根部的衣呈紫色。无论韭菜、大蒜、洋葱等，紫色的，通常特别香，好吃。
韭菜割了一茬又会马上长出来。时下的韭菜，正是头刀二刀的时候，最香最嫩，略带一点甜味。
韭菜可以清炒，韭菜炒螺蛳肉，一绝！炒黄蚬，也是下饭的菜。
韭菜炒蛋，好菜！不过韭菜炒蛋，鸡蛋要选得好。有种小种鸡，鸡蛋很小，蛋壳有点像鸭蛋的青色，是好蛋。韭菜炒蛋，蛋要炒老，则香；韭菜则不能炒老。所以，应该蛋先下锅，再放入韭菜，使蛋能裹住韭菜，韭菜就不会炒老。
炒韭菜，应该偏咸，因为韭菜多水分，炒时吐水，盐少不入味。 推荐菜式：韭菜炒核桃
主料：新鲜韭菜、核桃肉
1、将韭菜根部的衣去掉，洗净，切成寸段；2、锅子烧热，滑油，再加少许油；3、煸炒韭菜几下，加盐、味精、加少许糖，加核桃肉以及少许红椒丝；4、再煸炒几下，闻到韭菜香味，韭菜即熟，即出锅。
（来源：中华网）
枸杞核桃豆浆
食材明细：
黄豆50克，枸杞5克，核桃25克，纯净水1000毫升
枸杞核桃豆浆的做法步骤：
第1步把黄豆、核桃、枸杞冲洗干净，一起放入豆浆机的杯体（黄豆、核桃用清水浸泡6小时以上效果更好）；倒入纯净水至水位线，接通电源，选择“富纤豆浆”，按下启动开关；
第2步10几分钟后豆浆机鸣响，枸杞核桃豆浆即制作完毕；喜甜的食用时可加入蜂蜜拌匀即可。
第3步如果没有豆浆机可以把浸泡后的黄豆、核桃和枸杞混合，加适量水用粉碎机打碎成浆状（黄豆、核桃一定要事先浸泡6小时以上）；然后加纯净水一起倒入锅里，大火煮开后转小火煮10分钟即可。
枸杞核桃粥
食材明细：
粳米100克，枸杞子20克，核桃20克，白砂糖5克
枸杞核桃粥的做法步骤：
1. 枸杞去杂质，洗净，用温水浸泡回软；
2. 核桃仁洗净；
3. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时捞出，沥干水分；
4. 粳米放入锅内，加入约1000毫升冷水，置旺火上烧沸；
5. 放入枸杞、核桃仁，再用小火煮45分钟；
6. 加入白糖调好味，即可盛起食用。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
韭菜炒喉丝(1)
食材明细：
主料：韭菜四两切段，黄喉，胡萝卜各三两切丝，盐适量，淀粉一大匙加两大匙和适量味精，水调成芡汁。
韭菜炒喉丝的做法步骤：
1、锅内加水烧沸后将全部原料焯一下。
2、锅置火上放少量油烧至八成热后倒入全部原料放盐一起炒约两分钟。
3、勾芡铲匀后起锅即成。
韭菜炒海肠1
食材明细：
海肠8两，韭菜5两，姜片适量，葱适量，蒜蓉适量，生抽适量，盐适量，鸡粉适量
韭菜炒海肠1的做法步骤：
支持单位：万龙洲集团万龙洲海鲜大酒楼亚运村店
操作：刘桐艳 万龙洲鲍翅总监
制作方法：
将海肠洗净入锅烫熟，沥干水分；
热锅下油，下海肠，生抽，使其上色入味，盛出备用；
洗干净锅，热锅下油，下姜片，葱块，蒜蓉，爆香，下韭菜，炒至六成熟，加入盐，鸡粉，生抽，炒至八成熟，下海肠，略炒出锅即可。
简介：
韭菜炒海肠是胶东名菜。
海肠必须是活的，用剪刀将海肠两头带刺的部分剪掉，把内脏和血液洗净。
炒时动作要快，以免变老。
韭菜不易全熟，否则出水太多，损失口感；
海肠具有温补肝肾、壮阳固精的作用，韭菜又称壮阳草。此菜特别适合男性食用。
枸杞核桃鹰嘴豆浆
食材明细：
主料：鹰嘴豆1把，核桃1把，枸杞1把
辅料：清水500克
枸杞核桃鹰嘴豆浆的做法步骤：
1，取鹰嘴豆和核桃，洗净，放清水浸泡一夜。
2，浸泡了一夜的豆和核桃。
3，核桃去皮。
4，洗净。
5，枸杞取出。
6，洗净。
7，跟豆和核桃放一起。
8，放入豆浆杯中。
9，加清水。
10，放破壁机上。
11，选快速豆浆。
12，打好的豆浆。
13，成品。
非常美食--韭菜炒蚕蛹(1)
食材明细：
主料：蚕蛹适量，韭菜适量，尖椒适量
辅料：姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量
非常美食--韭菜炒蚕蛹的做法步骤：
1，将蚕蛹洗净。
2，韭菜、尖椒洗干净。
3，韭菜切断，尖椒切圈。
4，起油锅，爆香姜蒜、辣椒。
5，下蚕蛹煸炒一会。
6，加入韭菜炒匀。
7，待韭菜炒熟后，加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味。
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