“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，想必你家里也有类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？在此，你不妨阅读一下春季养生---草莓蜂蜜酸奶(1)，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：自制酸奶适量
辅料：草莓适量，蜂蜜适量
配料：白糖 适量
春季养生---草莓蜂蜜酸奶的做法步骤：
1，草莓洗净控干水分。
2，把草莓切成小块。
3，上面撒上一些白糖腌制10分钟。
4，加上酸奶。酸奶的做法//home.meishichina.com/space-30984-do-blog-id-70247.html
5，搅拌均匀
6，在草莓酸奶上面撒上蜂蜜即可。
小贴士：
叨唠；我自制的酸奶没有加糖所以在腌制草莓时候加了糖，如果是超市买的酸奶，草莓也不是很酸第3步可以省略了。
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草莓酸奶
食材明细：
风味酸奶1瓶，草莓适量
草莓酸奶的做法步骤：
第1步新鲜草莓，风味酸奶（无所谓什么品牌）草莓用盐水浸泡五分钟，再用清水洗干净，去蒂。
第2步洗干净的草莓从中间切开（随自己喜好切），整齐的摆在密封盒里加入酸奶，
第3步抹匀再铺一层草莓，再加酸奶，
第4步依次类推，直到放满整个密封盒盖上密封盒的盖子，放入冰箱冷冻四个小时
第5步冰冰凉凉最适合夏天吃啦！
小贴士：
草莓酸奶吃够了可以放香蕉，放车里子，放猕猴桃，等等…
春季养生菠菜猪肝炒饭(1)
食材明细：
剩米饭猪肝菠菜胡萝卜，食用油盐料酒生抽鸡精水淀粉
春季养生菠菜猪肝炒饭的做法步骤：
（一）：菠菜洗净焯水切碎。胡萝卜切粒
（二）：猪肝清水静养，反复换水。再打片，切细粒，过凉水冲洗内部组织的血水
（三）：猪肝沥水，加盐，料酒，生抽，水淀粉抓匀，腌制10分钟入味
（四）：热油锅，下滑猪肝至八分熟盛出待用
（五）：留底油，先下胡萝卜翻炒，接着倒入米饭翻炒均匀，再下猪肝翻炒，最后倒入焯好的菠菜，加盐，鸡精调味，翻炒均匀即可
小贴士：
猪肝的烹调应用
炒猪肝时多切片，然后抓浆，挂糊或拍粉后再行烹制，否则极易老化而口感不佳。因猪肝富含弹性纤维，切片后纤维束被切断，肝小叶裸露，很易失水散碎，特别是在高温热油炒制时，失水更多，蛋白质凝缩，更易散碎，不仅味道差，也不易消化。故猪肝切后必须抓紧入烹，否则易“沙”（即散碎）而影响口感。猪肝也可以调味料腌后干制储藏备用。
春季草莓菠菜沙拉
食材明细：
菠菜，1扎，大草莓，10个，白糖，100克，盐，1茶匙，白酒醋，80毫升，植物油，235毫升，罂粟籽，1汤匙
春季草莓菠菜沙拉的做法步骤：
1.洗净菠菜；把草莓切成片。在一个大碗里，把菠菜和草莓片混合在一起。
2.把糖、盐、醋和油放在搅拌机里搅拌成酱，再拌入罂粟籽。把做好的沙拉酱倒在草莓和菠菜上，轻轻拌匀即成。
草莓蜂蜜蛋糕
食材明细：
全蛋206公克，细砂糖72公克，麦芽糖10公克，蜂蜜21公克，盐1公克，高筋面粉34公克，低筋面粉69公克，乳化剂10公克，奶水39公克，沙拉油39公克，草莓泥39公克，草莓15颗
草莓蜂蜜蛋糕的做法步骤：
1.准备一个8吋的活动模。
2.将高筋面粉、低筋面粉过筛2次以上，乳化剂沾粉备用。
3.将奶水及沙拉油拌匀后放入冷藏备用。
4.将全蛋、细砂糖、麦芽糖、蜂蜜、盐倒入搅拌缸中，用球状搅拌器先用高速将面煳打至变白，再改用中速继续搅拌，搅拌至面煳拉起来是急流状，但滴下的地方是慢慢的散开、稠状且有流性状。
5.将作法2倒入作法5中，先用慢速搅拌两、三下，再转中速搅拌至光亮且细緻，续将奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且细緻即可。
6.将搅拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均匀的地方，如有可用括板再拌匀即可。
7.先取一部份作法6面煳，与草莓泥拌匀后，再加入全部面煳拌匀，拌匀后倒入8吋活动模中，抹平表面后入炉，温度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。
8.蛋糕凉后切成正方形，将草莓切片装饰在表面即可。
春季养生菜“韭菜炒青虾”(1)
食材明细：
主料：青虾350克，韭菜150克
辅料：盐2克，鸡粉2克，黄酒10克，白胡椒粉少许，干淀粉适量，烹调油15克
春季养生菜“韭菜炒青虾”的做法步骤：
1，青虾、韭菜、盐、鸡粉、黄酒、白胡椒粉、干淀粉、烹调油。
2，先把虾去皮，用刀在虾背划一刀去除虾肠洗净，虾肉里面放入盐、白胡椒粉和鸡粉拌匀码好底味。
3，往虾里再滴入几滴黄酒，放一汤匙干淀粉拌匀。
4，把韭菜切寸段备用。
5，汤锅的水烧开放入浆制好的虾肉汆烫。
6，另起锅烧热注入少许油，油热倒入汆烫好的虾球。
7，虾球下锅翻炒数下，然后倒入韭菜用大火炒匀，炒匀后里面撒入少许盐
8，撒入少许鸡粉。
9，最后再用旺火翻炒数下便可出锅码盘上桌食用。
小贴士：
此菜特点；颜色美观、清淡爽口、咸鲜味美、补益佳品。
温馨提示；
1、春季最好使用新鲜的青虾，青虾的味道要比红虾鲜美。
2、此菜下锅后要用旺火，只需翻炒几秒即可，切不可炒的过久。
3、制作此菜，由于使用的是韭菜，因此不需使用葱姜。
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