“人健康不在年龄,衰老与年龄不成正比,善于养生保健的人,易逝的青春就会放慢脚步!”国人对于食疗有着一种迷之痴迷,随着时间的发展,这些食疗文化并非随意编说。有没有更好的方法去进行健康食疗呢?小编收集并整理了“美味黑鱼汤”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::黑鱼适量,
辅料::豆腐适量,葱适量,姜适量,
配料::盐适量,料酒适量,白胡椒粉适量,
美味黑鱼汤的做法步骤:
1.黑鱼收拾干净,切成大块。
2.淋入料酒,撒上盐和白胡椒粉拌匀,腌制10分钟,沥干水分。
3.姜切片,小葱打结。
4.豆腐切成小块,在开水中烫一下捞出沥水。
5.炒锅中倒油,放入姜片爆香。
6.放入黑鱼,煎至两面微金黄。
7.淋入料酒,盖上锅盖焖1分钟,能更好去腥。
8.加适量开水,放入小葱,不盖锅盖,大火煮5分钟。
9.放入豆腐,盖上锅盖煮开,转中火再煮8分钟左右。
10.出锅前加盐和白胡椒粉调味即可。
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黑鱼汤的营养价值及做法
“吃饭细嚼慢咽,减少肠胃伤害,避免过量饮食,体重保持平衡,注重饮食质量!”中国人历来讲究食疗,随着文化的进步,这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢?小编已为您准备好了《黑鱼汤的营养价值及做法》,供大家参考,希望能为大家提供些许帮助。
相信好多人都希望自己的身体能够越来越健康,但是好多人都不能真正了解到养生。身体健康与我们日常的维护,有着很大的关系。好多人只是单纯的听说过黑鱼汤的养身效果很好,但是对它的功效并不是很了解,所以并没有用高丽参茶。下面我们为大家介绍高黑鱼汤的营养价值及做法。
营养价值
黑鱼是淡水鱼,生性凶猛,能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。由于黑鱼翅部坚硬、鳞甲较厚身体还有一层厚厚带粘性的滑浆,所以可以在陆地上滑行,迁移到其他水域寻找食物,可以离水生活3天之久。黑鱼的肉质较粗老,但很有营养。具有补心养阴、澄清肾水、行水渗湿、解毒去热的功能,主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症状,另外黑鱼含有丰富的维生素D,对患有慢性呼吸道疾病患者有一定的食疗价值。
做法
做法一
食材准备
原料:黑鱼2条;
配料:豆腐300克、花菇4个、葱(分葱段和葱花),火腿150克,姜、盐、料
酒、胡椒粉;
制作步骤
1、先把黑鱼去肠留鳞洗干净,豆腐切成长方型,花菇上面用小刀花一下,容易出味;
2、入油锅煎到差不多金黄色;
3、加水和料酒;
4、加入配料;
5、大火煮沸转文火40分钟后,即可出锅。
做法二
食材准备
原料:黑鱼2条;
配料:葱(分葱段和葱花),火腿150克,姜、盐、料酒、胡椒粉;
制作步骤
1、将鱼洗净切块,控干水分,备用。葱切段,姜切片备用。
2、将锅烧热,用汤匙挖取一匙猪油(固态),然后再加入两匙植物油(菜油),等充分混合,加热到七分热左右后,将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟,慢慢翻动鱼块,这样不会弄破鱼皮。
3、然后加入适量开水,注意,是开水,而不是冷水,这样可以将鱼中蛋白充分溶解。
4、改中火炖个20分钟,然后揭锅放入适量盐和味精(最好不要使用鸡精)。
注意事项
做鱼汤要白要好看,一个是选油要选动植物混合油,二是放开水,三是葱姜不要先
乳香黑鱼汤
乳香黑鱼汤
爆香,因为油锅热的快,容易将葱和姜爆黑,这样汤中飘的都是一个个黑块,影响汤白不说,还会影响食欲,跟鱼一起放入,之后汤好之后,葱青姜黄汤白,搞得很是赏心悦目,味道也鲜美。
做法三
食材准备
主料:黑鱼1条500克左右 香葱2棵 生姜1小块
调配料:食用油30克 料酒1/2大匙 胡椒粉1小匙 精盐2小匙 白糖1/2小匙
制作步骤
1、将墨鱼去鳞、鳃及内脏。洗净切段;香葱洗净切段,生姜洗净切片;
2、锅内放油,烧热,放入黑鱼段稍煎,再加适量水及料酒、精盐、白糖、香葱段、
生姜片、煮至墨鱼肉熟烂,拣去葱段、姜片,加入胡椒粉,烧一会儿即可。
注意事项
黑鱼汤有两样调料是必不可少:一是胡椒粉。除了增香以外,胡椒还能去除一些黑鱼的寒性。二是醋。鱼肉蘸醋,能吃出螃蟹味,建议选择陈醋。陈醋,尤其是年份久的,越醇厚,对胃的伤害也越小。醋还能消食,享受美味的同时,也不怕吃多了消化不了!
通过以上文章的介绍,我们了解到了黑鱼汤的好处及做法。希望通过这些内容的介绍,能够让大家更加了解到了黑鱼汤的好处。养生是一个持之以恒的过程,希望大家能够坚持,让自己的身体能够更加健康,让自己更能够应对挑战,更好地生活和工作。
冬笋黑鱼片
食材明细:
主料::黑鱼片280g,冬笋125g,雪菜30g,
辅料::色拉油适量,砂糖1小勺,料酒10ml,生粉少许,盐少许,葱1棵,姜汁5ml,姜2片,
冬笋黑鱼片的做法步骤:
1.先把黑鱼片出鱼片,用料酒、盐、姜汁、生粉腌制一会
2.冬笋先焯水后切成薄片
3.雪菜切碎备用
4.起油锅爆香姜片,多放点油
5.放人鱼片先过油,变色后捞出备用
6.锅中留底油,放人笋片和雪菜翻炒
7.加点盐和砂糖炒匀
8.放人鱼片加点料酒翻炒均匀
9.用湿淀粉勾芡炒匀
10.撒上葱花即可出锅
小贴士:
鱼片很容易炒过,所以过油时一定要快速快炒
黑鱼番茄火锅
食材明细:
主料::黑鱼一条,油麦菜2棵,金针菇适量,香菇适量,鲜笋一根,西红柿3个,香葱4根,
辅料::花椒适量,糖一勺,盐适量,
黑鱼番茄火锅的做法步骤:
1.将黑鱼去内脏洗净,片下鱼肉。(鱼头尾和鱼骨可以炖豆腐,不要丢掉)
2.用刀将鱼肉斜切成夹刀片
3.油麦菜洗净切段
4.金针菇洗净,去掉根部
5.香菇去蒂,洗净备用
6.鲜笋去皮切片
7.西红柿表面划十字刀,放入开水中汤一下。
8.剥去西红柿的外皮。
9.用料理机将西红柿打成泥
10.锅内倒入适量油,烧至六成热后放入葱段和花椒爆香
11.倒入番茄泥翻炒均匀
12.加入一勺糖
13.加入适量清水加盐调味后即成火锅汤底
14.将食材摆入火锅(我用的酒精锅)加上锅底烧开,开吃吧。
黄芪黑鱼片
食材明细:
香菇(鲜)300克,黑鱼500克,黄芪20克,大葱8克,姜3克,盐3克,黄酒10克,味精1克
黄芪黑鱼片的做法步骤:
1. 先把黑鱼去头、鳞及内脏,切成薄片,加盐、葱(切末)、姜(切末)后上浆;黄芪水煎,取汁100毫升;香菇洗净切片。
2. 把香菇片轻炒,加黄芪水煎液,煮开后加入黑鱼片,滴数滴料酒,加少许糖、葱、姜、盐等,起锅时加入味精。
用法:佐餐食用。每日1次,连食10-15天。
小贴士:
治疗冠心病、胸闷心悸、气短乏力、口咽干燥、自汗、头晕等症。冠心病调理药膳黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
豉香黑鱼片
食材明细:
主料::黑鱼适量,
辅料::姜葱蒜适量,蒜末适量,剁椒适量,豆豉适量,食用油适量,
配料::盐适量,料酒适量,
豉香黑鱼片的做法步骤:
1.黑一条宰杀冼净
2.片下一面鱼肉,然后用刀斜切成鱼片
3.鱼片中加生姜、葱白、盐、料酒腌制20分钟左右
4.然后摆盘
5.上面放入姜丝葱白和豆豉
6.锅里蒸8-10分钟左右至熟
7.将上面的葱姜拿掉
8.放上一些蒜末、葱花、少量剁椒,热水浇上即可
9.美味的鱼片
感谢您阅读“97美食网”的《美味黑鱼汤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了美味美食专题,希望您能喜欢!