俗话说“少喝果汁,多菜少肉,营养均衡,不要太瘦!”中国人从古至今都很看重食疗,随着历史的演变,人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。你是如何看待健康食疗的呢?经过收集,小编为您献上下酒好拍档——酱爆花蛤,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::花蛤500g,
辅料::洋葱1个,
配料::豆瓣酱2汤匙,啤酒适量,生姜适量,
下酒好拍档——酱爆花蛤的做法步骤:
1.准备材料:花蛤500g;洋葱1个,豆瓣酱2汤匙,啤酒
2.洋葱,生姜切丝备用
3.花蛤洗净,锅中放水加入2片生姜煮开,放入花蛤煮至开口(大约1分钟左右)
4.将开口的花蛤捞出沥水待用
5.热锅倒油放入洋葱,生姜丝爆香
6.放入2汤匙的豆瓣酱翻炒均匀
7.加入适量的啤酒,煮至洋葱至软
8.倒入沥干水分的花蛤
9.翻炒均匀即可出锅
小贴士:
豆妈提醒:
1.花蛤买回家后要用淡盐水浸泡2——3个小时,可以让花蛤吐尽泥沙
2.花蛤炒前先焯水至开口,后面炒制的时候可以更容易入味。焯水时注意花蛤一开口就马上捞出,煮的时间过长花蛤的肉就会变老。
3.最后花蛤翻炒均匀就可以出锅了,时间不宜过长,否则肉老了就不好吃了
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花蛤豆腐煲
食材明细:
主料::豆腐500克,花蛤500克,
辅料::香辣酱包1包,酱油适量,香葱适量,
花蛤豆腐煲的做法步骤:
1.备好如图所用食材。
2.锅里加油将豆腐下锅煎香。
3.将洋葱改刀下锅炒至出味。
4.再将花蛤泡洗好控水下锅。
5.加入香辣酱及酱油提味。
6.微焖汤底开后,加入葱段点缀即可。
7.这样子一份香辣花蛤豆腐就完成了。
小贴士:
豆腐在煎制的时候,不要着急去翻面,煎香微有焦感后就可以翻面。
花蛤水蒸蛋
食材明细:
主料::花蛤100克,
辅料::鸡蛋2个,盐3克,小葱1棵,猪油1茶匙,生抽1茶匙,
花蛤水蒸蛋的做法步骤:
1.准备新鲜的食材
2.洗净的花蛤放开水里汆一下,微微张口就可以取出了
3.将花蛤平铺在盘子上
4.鸡蛋加盐打散
5.蛋液加温水后用网过滤一下
6.将蛋液倒在花蛤上面
7.蛋液上面盖上盖子放锅中大火蒸10分钟
8.撒点葱花、酱油、猪油出锅啦~?
9.营养 美味~?
10.鲜~?
小贴士:
多芸碎碎念:加入蛋液里的一定要温水,上锅蒸的时候记得要包上保鲜膜,那样出来的蛋羹才会水嫩。
酱爆刀豆
食材明细:
主料::刀豆300克,
辅料::大蒜1个,黄豆酱1勺,盐2克,黄酒1茶匙,蚝油1茶匙,
酱爆刀豆的做法步骤:
1.刀豆切成小条,大蒜剁碎
2.热锅放油
3.放入蒜爆香
4.放入刀豆大火翻炒
5.放入调料
6.翻炒一下盖上锅盖焖两三分钟
7.最后放点盐出锅~?
8.简单、快捷的一道营养小菜?
小贴士:
多芸碎碎念:
刀豆跟四季豆一样一定要煮熟才能食用哦?
酱爆蛏子
食材明细:
主料::蛏子适量,辣椒适量,姜适量,蒜适量,香菜适量,葱适量,
辅料::酱油适量,蚝油适量,酒适量,糖适量,花生油适量,
酱爆蛏子的做法步骤:
1.各材料
2.热锅,下花得不到油爆香姜蒜
3.下蛏子,大火翻炒一下,再下所有调味料
4.待蛏子开口后下红、绿辣椒丝
5.所有材料炒透入味
6.撒香菜葱花即可上碟
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