黑鱼营养丰富,煮汤更是鲜美可口。总是用酸菜煮有些腻味,妹妹就用上了鲜蔬来煮,没想到超级鲜美,现在我家的黑鱼汤都是用鲜蔬来搭配啦。记于2017年7月23日。
材料:
黑鱼1条,生菜1颗,青椒半个,淀粉1勺,啤酒2勺,生姜2片,小米椒2个,料酒1勺,耗油1勺,食盐适量,生抽1勺,,
鲜蔬黑鱼汤的做法的做法步骤:
步骤1,将鱼头和鱼骨剁成块放置一边(忘了拍照),鱼片加啤酒,生抽和淀粉腌制。
步骤2,起油锅,下姜片和小米椒爆香,下鱼头和鱼骨,两面煎至金黄。
步骤3,加开水,没过鱼头和鱼骨,加盖煮十五分钟以上。
步骤4,鱼汤煮至奶白色,下鱼片,并搅散别粘一块儿。
步骤5,接着马上下生菜和青椒,加1勺耗油和1勺料酒,要快,不然鱼片会老,生菜和青椒也很容易熟,大概一分钟就成。
步骤6,这样就已经好了,加点盐提味,就可以起锅了。
步骤7,美味已成,开动吧!
步骤8,加了蘑菇的黑鱼汤。
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