“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你还记得哪些菜谱呢？以下是由小编为大家整理的“烤鲑鱼排”，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
鲑鱼切片2片，柠檬烧肉酱300㏄
烤鲑鱼排的做法步骤：
1.鲑鱼切片洗净，均匀涂抹柠檬烧肉腌渍1小时备用。
2.将作法1的鱼片，放上网架烧烤，两面不断涂酱，烤约15分钟即可食用。
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煎鲑鱼排便当
食材明细：
鲑鱼1片，芥菜1/3杯，红豆枝1大匙，白饭1碗，腌萝卜片4片，黄果6颗，黑甜豆1颗，黑芝麻少许，盐1/2小匙，太白粉1/3小匙，糖1/3小匙，蒜泥1/2小匙
煎鲑鱼排便当的做法步骤：
1.)先将鲑鱼片洗净，用调味料Ａ腌10分钟，再用太白粉将两面沾满，用平底锅，放少许油加热煎至略焦时，翻面再煎另一面，煎熟后起锅，放入便当中，撒入黑芝麻即可。
2.)将芥菜洗净，用热水加盐川烫一下，捞起过冷水，再起油锅，拌炒芥菜及调味料Ｃ，炒至熟即可盛起(汤汁勿放入)。
3.)将红豆枝及黄果排入便当。
4.)再将白饭铺平，上面排上腌萝卜片，可排成风车状，中间可放黑甜豆装饰。
盐烤鲑鱼
食材明细：
鲑鱼1片，盐少许，奶油1大匙，白酒1大匙，洋葱丝1/4颗
盐烤鲑鱼的做法步骤：
1.鲑鱼洗净，用纸巾吸干水分，再将盐均匀抹在鲑鱼上。
2.取一铝箔纸，底部涂上奶油、铺上洋葱丝，再放入作法1的鲑鱼、淋入白酒，接着再包紧开口，放入烤箱中，以200℃烤约15分钟即可。
烤芝麻鲑鱼
食材明细：
鲑鱼1片，中筋面粉15公克，鸡蛋1颗，牛油100公克，白芝麻20公克，鸡高汤20㏄，白酒10㏄，盐适量，白胡椒粉适量
烤芝麻鲑鱼的做法步骤：
1.鲑鱼洗净、沥干，抹上盐、白胡椒粉；鸡蛋打匀成蛋液，备用。
2.将作法1的鲑鱼依序沾上中筋面粉、作法1的蛋液、白芝麻备用。
3.热一锅，放入牛油融化后，加入白酒、鸡高汤煮至沸腾，再煮至浓缩后备用。
4.将作法2的鲑鱼放入烤箱中，以180℃烤约15∼20分钟，取出摆盘并淋上作法3的酱汁即可。
香料烤鲑鱼
食材明细：
鲑鱼片1片，洋葱丝20公克，红辣椒1支，蒜头1粒，橄榄油20㏄，柠檬叶2片，百里香5公克，萝勒3公克，盐适量
香料烤鲑鱼的做法步骤：
1.鲑鱼片洗净沥干，抹上盐；红辣椒、蒜头切片，备用。
2.将柠檬叶、百里香、萝勒作法1的红辣椒片、蒜片、洋葱丝混合均匀。
3.将作法2的材料放在作法1的鲑鱼片上，淋上橄榄油，再放入烤箱中以180℃烤约15分钟即可。
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