“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是很想去学一学呢？小编现在推荐你阅读一下鲑鱼烤饭糰，感谢您的参阅。
食材明细：
鲑鱼1片，盐适量，白饭1碗，新鲜海苔适量，海苔片3片
鲑鱼烤饭糰的做法步骤：
1.鲑鱼洗净撒上盐，放入已预热的烤箱中，用210℃上火加旋风功能，烤约13分钟后取出，备用。
2.将作法1的鲑鱼除去鱼刺、捣碎，与白饭、新鲜海苔互相拌匀。
3.将作法2整型成三颗饭糰，放入已预热的烤箱中，用210℃上火加旋风功能，烤约5分钟至表面微黄后取出，再包捲上海苔片即可。
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茶香鲑鱼三角饭糰
食材明细：
白米2量杯，乌龙茶汁360cc，鲑鱼肉片150公克，米酒1大匙，三岛香松适量
茶香鲑鱼三角饭糰的做法步骤：
1.鲑鱼洗净以米酒腌浸备用。
2.白米洗净放入电子锅的内锅中，加乌龙茶汁至白米饭2的刻度线。
3.作法1的鲑鱼肉片放入内锅中，将内锅放入电子锅内，关闭电子锅外盖，选择白米功能按炊饭钮后，等保温灯亮起表示已完成。
4.将作法3的饭中拌入三岛香松，并将鲑鱼肉片弄碎与白饭拌匀。
5.取适量作法4的饭，整型为三角饭糰即可。
烤鲑鱼
食材明细：
鲑鱼550克，姜5克，大葱10克，洋葱(白皮)50克，奶油20克，胡椒粉5克，盐6克，白酒10克
烤鲑鱼的做法步骤：
1. 先将鲑鱼去皮、剔骨，将肉取下，再切成长条的块状，拌入所有的调味料（胡椒粉5克、盐6克、白酒10克），一同腌制10分钟左右；
2. 再将姜、葱、洋葱分别洗净均切成丝；
3. 铝箔纸（5*15厘米，共计需用6张）每两张对折，再折成长方形的纸盒形状，先在底部涂上薄薄的一层奶油，然后放入洋葱丝和姜丝，最后放进鲑鱼；
4. 用烤箱或烤架，以200度的火力烤15分钟；
5. 取出后撒上葱丝即可食用了。
小贴士：
三文鱼又称鲑鱼。
鲔鱼饭糰
食材明细：
鲔鱼罐头1/4罐，洋葱末20公克，小黄瓜末适量，沙拉酱适量，白饭1又1/2碗
鲔鱼饭糰的做法步骤：
1.将鲔鱼、洋葱末、小黄瓜末混合，加入沙拉酱搅拌均匀备用。
2.将作法1的馅料包入白饭中，用手捏紧成三角形即可。
鲑鱼饭
食材明细：
嫩姜丁1/3杯，鲑鱼丁1/2杯，白米1杯，水1杯，酒1大匙，胡椒粉1小匙，香油2小匙。
鲑鱼饭的做法步骤：
1、将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15-20分钟。
2、鲑鱼丁加入调味料腌10分钟。
3、将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，开关跳起后再焖15分钟，最后用饭勺由下往上轻轻拌匀即可。
樱花虾饭糰
食材明细：
新鲜樱花虾70公克，青辣椒1支，蒜末2颗，盐少许，胡椒粉少许，白饭适量，海苔适量
樱花虾饭糰的做法步骤：
1.樱花虾放入滚水中快速汆烫、再捞起沥干，备用。
2.热油锅，爆香蒜末，再放入樱花虾与青辣椒丁拌炒均匀，接着加入盐与胡椒粉调整味道，备用。
3.将白饭与作法2的材料一起拌匀，再取适量捏紧成饭糰，可依喜好分别包成数颗或再裹上海苔即可
肉松饭糰
食材明细：
A.海苔芝麻肉松40公克，美乃滋20公克，B.白饭适量，熟白芝麻适量，海苔适量
肉松饭糰的做法步骤：
1.海苔芝麻肉松与美乃滋拌匀，成内馅备用。
2.白饭与熟白芝麻拌匀，备用。
3.取适量作法1的内馅包入作法2的白饭中捏紧成饭糰，可依喜好分别包成数颗或再裹上海苔即可
缤纷饭糰
食材明细：
A.苹果1/2颗，蕃茄干30公克，地瓜60公克，豌豆仁20公克，B.白米3杯，水3杯，柴鱼酱油1大匙，盐2公克，海苔适量
缤纷饭糰的做法步骤：
1.苹果去皮切粗丁、加入醋水中（材料外）略泡；蕃茄干切粗丁；地瓜去皮切粗丁，备用。
2.豌豆仁汆烫熟后，捞起泡入冷水中冷却，再沥干水分备用。
3.白米洗净沥干，放置约30~60分钟后，加入水、柴鱼酱油、盐与作法1的材料，一起放入电锅中煮熟。
4.取出作法3的饭，充分搅拌均匀，再加入作法2的豌豆仁一起拌匀，即为炊饭备用。
5.取适量作法4的炊饭捏紧成饭糰，可依喜好分别包成数颗或再裹上海苔即可
蟹肉沙拉饭糰
食材明细：
A.蟹脚肉50公克，红色鱼卵10公克，美乃滋15公克，山葵酱5公克，B.白饭适量，海苔适量
蟹肉沙拉饭糰的做法步骤：
1.蟹脚肉放入滚水中汆烫熟，再取出放入冰水中冰镇冷却，接着沥干水分、切小段备用。
2.美乃滋与山葵酱先拌匀，再加入红色鱼卵与作法1蟹脚肉拌匀，成内馅备用。
3.取适量作法2的内馅包入白饭中捏紧成饭糰，可依喜好分别包成数颗或再裹上海苔即可
海苔紫苏饭糰
食材明细：
海苔粉，紫苏梅粉，白饭，海苔
海苔紫苏饭糰的做法步骤：
1、取适量白饭捏紧成饭糰，并于表面均匀撒上海苔粉与紫苏梅粉；
2、可依喜好分别包成数颗或再裹上海苔即可。
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