“人健康不在年龄,衰老与年龄不成正比,善于养生保健的人,易逝的青春就会放慢脚步!”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家,在历史的发展过程中,一些食疗方法已被科学所证明。有没有更好的方法去进行健康食疗呢?以下内容是小编特地整理的“一帆风顺——鲜虾鲍汁海参”,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料::海参六只,瘦肉一块,虾16只,
辅料::胡萝卜两根,马蹄适量,葱段适量,蒜米适量,姜末适量,淀粉适量,
配料::香油适量,料酒适量,盐适量,白胡椒粉适量,鲍鱼汁适量,味精适量,
一帆风顺——鲜虾鲍汁海参的做法步骤:
1.备齐所需原料:海参,鲜虾,马蹄,瘦肉,胡萝卜。
2.胡萝卜和马蹄切碎末备用。
3.虾去壳后剁成泥,瘦肉剁成肉泥备用。
4.胡萝卜切成锥形,修剪成帆船的形状。
5.把虾泥、瘦肉泥、胡萝卜碎、马蹄碎放在一起,加入蒜米、姜末、盐、胡椒粉、香油、味精、淀粉拌匀备用。
6.海参清除内脏,洗净备用。
7.锅内放入姜片、葱段、料酒烧开。
8.把清洗干净的海参放入锅内焯烫一下。
9.焯烫后的海参捞出沥干水分后加入之前拌均匀的馅料。
10.放入蒸锅内蒸10分钟。
11.蒸熟的海参摆放在摆有生菜叶的盘子内。
12.锅内热油后爆香蒜米姜末。
13.倒入之前蒸海参出的汤汁和鲍鱼汁。
14.加入适量盐和白胡椒粉。
15.加入半碗水淀粉拌匀。
16.熬好的汤汁均匀的淋在海参上。
17.在海参的一端插上胡萝卜做的帆。
小贴士:
1.在拌馅的时候就要放蒜米姜末,因为虾和海参都比较腥。
2.最后用蒸海参出的汁水做勾芡,比清水味道更浓厚。
3.加入鲍鱼汁使海参的味道更鲜美,没有鲍鱼汁也可以换成酱油。
97msw.com精选阅读
鲍汁海参捞饭(1)
食材明细:
主料::海参2只,西兰花适量,白玉菇适量,香菇2朵,
辅料::葱段1段,姜片3片,鲍鱼汁20克,蚝油15克,高汤适量,
鲍汁海参捞饭的做法步骤:
1.准备好食材
2.西兰花切小朵,白玉菇去根蒂,香菇泡发。
3.将白玉菇、西兰花、香菇焯水。
4.将鲍鱼汁、蚝油加适量高汤调匀。
5.将葱段和姜片过油爆香。捞出爆过的葱姜。留下底油。
6.倒入鲍汁蚝油高汤烧开。
7.倒入海参。
8.小火煨至入味。
9.倒入西兰花和白玉菇、香菇。收汁至浓稠。
10.盛一碗米饭,美味尽在口中。
小贴士:
关于海参的泡发:干海参放入纯净水中。每隔12小时换一次水,大约1-2天。将泡软的海参剪开,冲去内部泥沙,去除头部的沙嘴,冲洗干净。将海参放入无油的锅内,倒入凉水,小火慢慢煮,不让水烧开,煮二十分钟左右。根据海参的不同品种和质量调节煮海参的时间。或者是直接大火煮开,然后关火,盖上盖子闷一夜。泡发的海参摸起来比较柔软,用指头掐一下几乎可以掐透。没有泡发的再重复煮一次,浸泡一夜。再入有冰块的纯净水泡发2-3天。中间换水。吃不完的海参可以放入保鲜盒入冰箱冷冻室,但要尽快吃完。
鲍汁杏鲍菇(1)
食材明细:
主料::杏鲍菇200克,
辅料::鲍汁2勺,
配料::糖3克,盐2克,水淀粉适量,姜丝适量,
鲍汁杏鲍菇的做法步骤:
1.把杏鲍菇冲洗干净。
2.切成3mm的圆片。
3.锅中注入水,加入盐烧开,下入杏鲍菇汆烫后捞出。
4.锅中加入油,爆香姜丝。
5.倒入焯水的杏鲍菇。
6.加入鲍汁,糖 搅拌均匀。
7.小火煮至2分钟,芶入薄芡。
8.大火把汤汁收至浓稠即可。
小贴士:
鲍汁本身很咸鲜,就不要添加盐和鸡精了。
鲍汁白萝卜
食材明细:
主料::白萝卜一根,高铁1000ml,
辅料::鲍鱼汁20ml,味极鲜酱油20ml,白糖5克,葱花少许,
鲍汁白萝卜的做法步骤:
1.先做调料汁,鲍鱼汁、味极鲜、白糖放入调料碗里,调拌均匀
2.白萝卜一根洗净去皮,切成一公分厚度的圆片;切片的白萝卜放入锅中,放入骨头汤清汤
3.把调好的料汁倒入锅里
4.大火烧开,转小火慢炖,最少要炖25分钟左右
5.一直炖到萝卜软烂,汤汁不要收浓,用来浇面条或者直接喝,味道非常好
6.盛入盘中,撒上少许的葱花装饰即可
小贴士:
简单易做的家常菜,白萝卜可吸收油脂;白萝卜也可以与骨头一同煮,煮好之后再单独调味。
相信《一帆风顺——鲜虾鲍汁海参》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了鲜海参的做法专题,希望您能喜欢!