食材明细:
主料::菠菜300克,麻汁50克,
辅料::盐1茶匙,糖1茶匙,生抽2汤匙,醋1汤匙,蒜5瓣,香油半汤匙,水30克,熟白芝麻少许,
麻汁菠菜的做法步骤:
1.菠菜去掉黄叶,择洗干净。
2.将菠菜放入沸水中焯水1分钟,然后捞出冲凉,控净水分。
3.将麻汁倒入碗中,加入生抽、醋、盐、糖、香油和水。
4.用筷子将麻汁朝一个方向搅拌,直至成均匀的、可流动的糊状。
5.将菠菜攥干水分,团成球状,摆入盘中。
6.浇上调好的麻汁糊,
7.撒上蒜末和熟白芝麻,食用时拌匀即可。
小贴士:
在调麻汁的时候,水的用量要根据自家麻汁的浓稠度来调节,可以一边搅拌一边加水。
食材明细:
主料::鸡脯肉适量,粉条适量,香菜适量,胡萝卜适量,榴莲壳适量,白菜适量,
辅料::麻汁适量,大蒜适量,食盐适量,生抽适量,鸡精适量,醋适量,葱适量,姜适量,
麻汁鸡丝的做法步骤:
1.洗净鸡脯肉和榴莲壳
2.放入葱姜和食盐,清水
3.电压力锅工作
4.粉条泡软,胡萝卜打丝,水煮一下
5.大蒜剁成末
6.粉条和胡萝卜沥干水分,放洗干净了香菜
7.煮好的鸡脯肉取出来晾凉
8.麻汁里放蒜末,食盐,鸡精
9.放醋
10.放生抽
11.大白菜切丝
12.放入白菜丝
13.手撕鸡脯肉,放入配菜中搅拌均匀
14.装盘
15.搅拌均匀备用的麻汁
16.倒上调好味道的麻汁
17.整理一下,吃的时候搅拌均匀即可
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