“吃饭细嚼慢咽，减少肠胃伤害，避免过量饮食，体重保持平衡，注重饮食质量！”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成，随着社会的进步，这些食疗方法很多是经过时间验证的。如何正确地看待健康食疗呢？根据你的需要，小编精心整理了山寨鲍汁海参，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：黑米150g，糯米粉50g，
辅料：：豆沙适量，白砂糖适量，橙味果珍适量，
山寨鲍汁海参的做法步骤：
1.准备好食材。
2.将黑米放入料理机干磨功能打成粉。
3.过筛，将剩下的颗粒继续打至完全成粉末即可。
4.加入糯米粉用适量开水快速搅拌成雪花面团。
5.充分揉匀分成小块。
6.压成片状放上豆沙馅。
7.收口做好形状。
8.用剪刀剪出海参的刺。
9.果珍加糖另装，和做好的海参一起上锅蒸熟。
10.橙汁浇在糯米海参上即可。
11.成品。
小贴士：
黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，属于糯米类。主要营养成分（糙米）： 按占干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”等；中国民间有“逢黑必补”之说。
编辑本段黑米食疗功效
中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称 ：“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。 现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。按照营养专家黎黍匀研究，黑米的生命力指数为7.7021，食物防病指数为36.05，具有较强的保健功能。
只用黑米粉粘性不够，所以加少量糯米粉增加粘性，吃起来口感一点也不沾，感觉比糯米食物好吃。
97Msw.com相关知识
一帆风顺——鲜虾鲍汁海参
食材明细：
主料：：海参六只，瘦肉一块，虾16只，
辅料：：胡萝卜两根，马蹄适量，葱段适量，蒜米适量，姜末适量，淀粉适量，
配料：：香油适量，料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量，鲍鱼汁适量，味精适量，
一帆风顺——鲜虾鲍汁海参的做法步骤：
1.备齐所需原料：海参，鲜虾，马蹄，瘦肉，胡萝卜。
2.胡萝卜和马蹄切碎末备用。
3.虾去壳后剁成泥，瘦肉剁成肉泥备用。
4.胡萝卜切成锥形，修剪成帆船的形状。
5.把虾泥、瘦肉泥、胡萝卜碎、马蹄碎放在一起，加入蒜米、姜末、盐、胡椒粉、香油、味精、淀粉拌匀备用。
6.海参清除内脏，洗净备用。
7.锅内放入姜片、葱段、料酒烧开。
8.把清洗干净的海参放入锅内焯烫一下。
9.焯烫后的海参捞出沥干水分后加入之前拌均匀的馅料。
10.放入蒸锅内蒸10分钟。
11.蒸熟的海参摆放在摆有生菜叶的盘子内。
12.锅内热油后爆香蒜米姜末。
13.倒入之前蒸海参出的汤汁和鲍鱼汁。
14.加入适量盐和白胡椒粉。
15.加入半碗水淀粉拌匀。
16.熬好的汤汁均匀的淋在海参上。
17.在海参的一端插上胡萝卜做的帆。
小贴士：
1.在拌馅的时候就要放蒜米姜末，因为虾和海参都比较腥。
2.最后用蒸海参出的汁水做勾芡，比清水味道更浓厚。
3.加入鲍鱼汁使海参的味道更鲜美，没有鲍鱼汁也可以换成酱油。
鲍汁杏鲍菇(1)
食材明细：
主料：：杏鲍菇200克，
辅料：：鲍汁2勺，
配料：：糖3克，盐2克，水淀粉适量，姜丝适量，
鲍汁杏鲍菇的做法步骤：
1.把杏鲍菇冲洗干净。
2.切成3mm的圆片。
3.锅中注入水，加入盐烧开，下入杏鲍菇汆烫后捞出。
4.锅中加入油，爆香姜丝。
5.倒入焯水的杏鲍菇。
6.加入鲍汁，糖 搅拌均匀。
7.小火煮至2分钟，芶入薄芡。
8.大火把汤汁收至浓稠即可。
小贴士：
鲍汁本身很咸鲜，就不要添加盐和鸡精了。
鲍汁白萝卜
食材明细：
主料：：白萝卜一根，高铁1000ml，
辅料：：鲍鱼汁20ml，味极鲜酱油20ml，白糖5克，葱花少许，
鲍汁白萝卜的做法步骤：
1.先做调料汁，鲍鱼汁、味极鲜、白糖放入调料碗里，调拌均匀
2.白萝卜一根洗净去皮，切成一公分厚度的圆片；切片的白萝卜放入锅中，放入骨头汤清汤
3.把调好的料汁倒入锅里
4.大火烧开，转小火慢炖，最少要炖25分钟左右
5.一直炖到萝卜软烂，汤汁不要收浓，用来浇面条或者直接喝，味道非常好
6.盛入盘中，撒上少许的葱花装饰即可
小贴士：
简单易做的家常菜，白萝卜可吸收油脂；白萝卜也可以与骨头一同煮，煮好之后再单独调味。
鲍汁玉子山药
食材明细：
主料：：玉子豆腐两条，脆口山药适量，白米虾虾仁适量，蘑菇1个，
辅料：：胡萝卜少量，红洋葱少量，
配料：：鲍汁2汤匙，色拉油少许，
鲍汁玉子山药的做法步骤：
1.1、材料准备：脆口山药去皮切成5MM左右的薄片入水备用，洋葱切片备用；白米虾煮熟剥取虾仁备用；
2.2、玉子豆腐剪开后切成1CM左右的薄片；
3.3、将蘑菇的蒂去除；
4.4、将整理好的食材如图摆盘；
5.5、胡萝卜切丁备用；
6.6、用红洋葱薄片围边，将胡萝卜丁均匀的撒在上面，上汽后入锅蒸12分钟左右至熟；
7.7、热锅入少许色拉油，加入两汤匙鲍鱼调味汁；
8.8、加入少许清水做成芡汁；
9.9、步骤6出锅后沥去多余的水份，淋上鲍鱼勾芡汁即可。
海参汤
食材明细：
海参(水浸)50克，枣(干)10克，冰糖10克
海参汤的做法步骤：
先用清水把海参炖烂，再加入大枣、冰糖，炖15分钟即成。
小贴士：
1. 补肾益精，养血润燥，健脾益气。2. 适用于气阴不足、脾肾两虚之动脉硬化。3. 海参有“海中人参”之誉，久服能厚肠胃、益精血。海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
海参捞饭
食材明细：
主料：：即食海参适量，
辅料：：西兰花适量，胡萝卜适量，
配料：：鲍鱼汁适量，蚝油适量，葱适量，姜适量，鸡汤适量，
海参捞饭的做法步骤：
1.主料：即食海参
辅料：西兰花、胡萝卜
调味：鲍鱼汁、蚝油、葱、姜、鸡汤
2.海参洗净；胡萝卜切菱形片；西兰花切小朵备用。
3.锅置火上倒少许橄榄油，下入葱姜片煸香捞出。
4.将海参下入锅中，烹料酒。
5.倒入鸡汤没过主料即可。
6.加入蚝油一勺、鲍鱼汁一勺，小火煨20-30分钟入味。
7.白水煮熟胡萝卜片、西兰花备用。
8.汤汁收至浓稠盛出装盘即可。
9.特点：营养丰富
凉拌鲍螺肉
食材明细：
主料：：鲍螺肉200克，
辅料：：柠檬适量，青红美人椒适量，大葱适量，香菜适量，
配料：：生抽适量，盐适量，鱼露适量，香醋适量，香油适量，
凉拌鲍螺肉的做法步骤：
1.主料：鲍螺肉200克副料：柠檬、香菜、大葱、青红美人椒调料：生抽、盐、鱼露、香醋、香油
2.将香菜切段、大葱、青红美人椒切成滚刀块状
3.螺肉放入热水是焯烫1分钟后取出，冲凉备用
4.将全部材料放入一容器中
5.依据个人口味添加各种调料
6.最后挤入少许柠檬汁，拌匀，即可
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