好的美食离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人历来对食材非常讲究，你对食材是怎么样看待的呢？推荐你看看以下的鲍汁海参捞饭的做法，仅供参考，欢迎大家阅读。
材料：
海参1根，西兰花适量，鲍鱼汁适量，姜适量，料理适量，，
鲍汁海参捞饭的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，将泡发海参放到兑好的料酒姜水里＂开水＂焯一下时间不用过长海参解冻了就好
步骤3，西兰花分开小朵开水焯熟备用
步骤4，鲍鱼汁放微波炉热十秒钟加入少许热水香油
步骤5，把调好的汁倒在海参和西兰花上在盛上米饭
步骤6，开始享受美食吧
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鲍汁海参
食材明细：
主料：：海参一个（泡发好的），西兰花一朵，
辅料：：鲍鱼汁适量，蚝油适量，葱适量，姜三片，鸡汤适量，
鲍汁海参的做法步骤：
1.锅里烧水把西蓝花焯一下断生备用。
2.另起油锅，热锅凉油放入葱姜片炒香捞出，放入海参，倒入鸡汤没过海参。
3.放入蚝油鲍鱼汁，小火煨30分钟，汤汁浓稠盛出，放入西蓝花即可。
海参捞饭的做法
材料：
海参，菠菜，胡萝卜，葱，姜，蒜，料酒，生抽，蚝油，盐，糖，水淀粉，
海参捞饭的做法的做法步骤：
步骤1，海参泡发我用了三天好难泡喔下锅大火煮开转小火煮20分钟
步骤2，所有的食材准备好胡萝卜拿刀切花
步骤3，把胡萝卜和菠菜棹水其实用西兰花最好
步骤4，热锅冷油放入葱姜蒜煸炒香然后捞出锅里只留下油
步骤5，接下来我们调汁我用的是酱油蚝油盐糖料酒外加水淀粉加水和匀
步骤6，然后把调好的汁倒入锅内
步骤7，锅开放入海参煮大约5分钟就好啦
步骤8，最后摆盘就好啦～Yum！
鲍汁烧海参的做法
材料：
泡发黑木耳，葱段，水发海参4只，鲍汁，盐，酱油，清汤，料酒，花椒油，，
鲍汁烧海参的做法的做法步骤：
步骤1，将水发海参对半剖开，隔水蒸约30分钟备用；黑木耳快速氽水沥干备用；
步骤2，锅内注油，将葱白煸香后，下黑木耳煸炒后起锅，将制作调料盐、酱油、清汤、料酒以及鲍汁入锅烧开后，下黑木耳、海参一同烧至入味，勾薄芡收汁，淋少许花椒油即可出锅。
海参鱼翅捞饭的做法
儿子老公爱吃这个单品，我就找厨师学习了一下，呵呵…
材料：
海参1支，熟泰国香米少许，水发鱼翅少许，南瓜蓉25克，鲍鱼汁10克，，
海参鱼翅捞饭的做法的做法步骤：
步骤1，水发鱼翅2小时、即食海参
步骤2，南瓜放冷水中煮熟后用料理棒打成蓉，加入鲍鱼汁煮沸，加入海参小火炖2分钟
步骤3，泰国香米在蒸米饭时，少加水、加几滴橄榄油
步骤4，把米饭用勺打成球，浇入海参鱼翅汤即可！简单吧?快来试试！
鲍汁葱烧海参的做法
葱烧海参百度解释为：山东省经典菜系。从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。烹制葱烧海参时，先将海参解冻后洗净，然后切条焯水，放蚝油、上汤等调料烹制。我用的是即食海参没有焯水，也用蚝油或蒸鱼豉油做过。今天试用了鲍汁儿来做，味道也很不错。不过就是最后一步水多了，拍的时候没觉得、吃的时候没觉得，整理照片时才感觉到。差评！检讨检讨检讨！
材料：
即食海参5个，盐适量，葱适量，生姜适量，花椒适量，鲍鱼汁适量，
鲍汁葱烧海参的做法的做法步骤：
步骤1，准备海参
步骤2，海参、葱斜切，姜切片。
步骤3，备用鲍汁儿和水淀粉等调味品
步骤4，油热放葱姜、花椒等炒香
步骤5，放切好的海参
步骤6，放鲍鱼汁儿、适量盐和水焖，然后淀粉勾芡收汁。
步骤7，盛盘
海参捞饭(2)
食材明细：
主料：：海参一个，米饭一碗，
辅料：：蚝油少许，海鲜酱油少许，葱少许，姜少许，
海参捞饭的做法步骤：
1.炒锅加油，将葱白用油炒。
2.再将海参放入锅中炒。
3.然后加入蚝油和海鲜酱油，加一点水用稀淀粉勾芡倒在米饭盘中即可。
葱油海参捞饭
按照中国传统养生讲，海参具有健脑益智，养血润燥等养生滋补功效，秋冬季节食用海参可以提高免疫力，换季时节不易感冒得病。海参本身没有什么滋味，全靠汤汁入味，最常见的做法是葱烧海参和饭店流行的海参捞饭。特别是海参捞饭，一份都要上百元，自己做成本要降低很多呢！
做了两菜结合版的家常简易葱油海参捞饭，没有买现成的鲍汁，而是用浓汤宝、蒸鱼豉油、葱油、水淀粉自己调的芡汁，先生说和饭店的鲍汁海参一个味儿！芡汁里有浓郁的葱香味道，拌米饭吃味道很不错。忘记买西兰花了，就加了自己腌渍的酸胡萝卜泡菜，好看还解腻！高大上的养生菜在家里也能轻松搞定！
葱油海参捞饭
原料：干海参8个、大葱2棵
配料：自制胡萝卜泡菜
调料：鸡汁浓汤宝1块、蒸鱼豉油2勺、水淀粉、山茶油3勺
葱油海参捞饭的做法
1、无油的干净盆子放纯净水浸泡海参24小时，开膛去除内脏沙嘴，用纯净水煮20分钟，继续用冷纯净水浸泡1-3天，至完全泡发。（冷藏并每8个小时换水一次）
2、大葱选用葱白部分，切5公分左右的段。
3、大葱段凉油下锅，小火慢慢炸至表面金黄捞出，葱段和葱油备用。
4、另起锅放一碗水，加入浓汤宝和海参、葱段，小火慢炖20分钟入味。
5、撇去浮沫，加入蒸鱼豉油调色增味，勾入水淀粉勾芡。（注意慢慢加入水淀粉，勾成薄一点的玻璃芡汁）
6、葱油放锅里加热，倒入芡汁，搅拌均匀关火。
7、米饭扣在盘中，摆上海参，浇上芡汁。
8、泡菜胡萝卜切花型，摆在盘中点缀。
美食小提示
1、海参的泡发很重要，无油、纯净水、及时换水、冷藏都是关键。
2、浓汤宝是简易做法，正宗做法是用土鸡、火腿炖出高汤。
3、没有蒸鱼豉油，用生抽调色，老抽颜色太重不容易掌握。
4、搭配黄瓜、西兰花、胡萝卜等爽口青菜一起吃更解腻利口。
网站小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，消化
鲍汁烩香菇海参
食材明细：
主料：：发好海参5个，干香菇100，芦笋8条，蒜2粒，
辅料：：瑶柱鲍汁适量，蚝油适量，盐适量，白糖少量，生粉适量，葱2条，
鲍汁烩香菇海参的做法步骤：
1.主食材准备好。
2.干香菇泡发好后清洗干净，海参切段。
3.芦笋清洗干净切段。
4.将蒜剁碎。
5.芦笋焯水捞出。
6.放入碟中摆好。
7.锅烧热放入油将蒜爆香。
8.然后倒入香菇和海参爆炒（因海参还不够软所以早焖）
9.加入适量的鲍汁和清水，大火焖。
10.焖过程翻炒下。
11.碗中倒入适量清水，蚝油和生粉拌均匀开芡水。
12.锅中的香菇和海参焖淋入味后，加入葱段和生粉水勾芡。
13.收汁上盘。
14.成品。味道浓郁。
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