“家有儿女需记牢,饮食细节定身高,少喝碳酸类饮料,腌制食物盐分高,糖类妨碍脂消耗!”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成,随着生活的提升,在长期的生活和观察中,人们总结了这些经验。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢?为此,小编从网络上精心整理了《牛尾山药煲》,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::牛尾500克,铁根山药200克,
辅料::大枣3粒,
配料::盐适量,姜适量,胡椒粉适量,
牛尾山药煲的做法步骤:
1.将牛尾冲洗干净。
2.顺着关节,剁成段。
3.用清水冲泡至少1小时,中途记得换2次水。
4.锅中注入冷水,同时下入牛尾,水开后再煮2分钟。
5.捞出后洗去血水。放入汤锅中。
6.烧开后,用勺撇去血沫。
7.加入姜片,大火煮开,转微火煲至2小时。
8.将铁根山药去皮,切成块泡在清水中。
9.牛尾汤中加入大枣。
10.加入铁根山药块,继续煲至1小时。
11.根据自己的口味,加入 盐 胡椒粉 调味即可。
小贴士:
山药去皮后泡在水中,以免变黑氧化。
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山药芥菜煲猪肚
食材明细:
用料原材料:山药50克,猪肚150克,芥菜50克,姜10克,清汤1200克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。
山药芥菜煲猪肚的做法步骤:
1、猪肚剔净汆水,山药、芥菜洗净待用。
2、取净锅上火,放入清汤、山药、猪肚、姜、芥菜大火烧开转中火煲45分钟调味即成。
功效
猪肚营养丰富,对虚劳不振、消渴、盗汗有一定的食疗作用。
芥菜含有糖类、苷类、维生素B、维生素C、胡萝卜素、粗纤维以及钙、磷、铁等营养成分,茎叶均司食用,具有降血脂作用,而且粗纤维含量高,能促进肠道蠕动而通便,并有抑菌、抗癌之功效。
爱心提示
成菜补脾益胃,老少皆宜。
乌鸡山药煲(1)
食材明细:
主料::乌鸡适量,
辅料::山药适量,木耳适量,红枣适量,鹌鹑蛋适量,葱适量,姜适量,蒜适量,香菜根适量,枸杞适量,
配料::盐适量,料酒适量,生抽适量,
乌鸡山药煲的做法步骤:
1.材料图
2.姜拍松,葱打结,香菜取根。
3.鸡买回来已经斩块了,洗净加姜和料酒焯水,出水后洗净。米妈分开了,把好块的肉肉挑出来炒了,鸡架类的煮汤了。
4.山药去皮切大块。
5.木耳泡发去根。
6.红枣,枸杞洗净备用。
7.鹌鹑蛋煮好后去皮。
8.将所有材料除枸杞外都加入电压力锅中,米妈犯了一个错,忘记加鹌鹑蛋了,后来才加的。
9.通电启动煲汤
10. 开锅后的样子
11.程序结束后,开锅,加入枸杞,用盐调味。
小贴士:
1、肉类炖汤一定要焯水尽去浮末,这样子汤才会清而香。
2、煲汤加一根大香菜根同部分梗,味道特别好,不要加多了。
3、米妈这汤辅料量下的特别多,可以不要这么多的。
4、枸杞开锅后加就可以了,红枣需要早些加入。
山药枸杞煲苦瓜
食材明细:
猪肉(瘦)50克,苦瓜50克,枸杞子20克,山药20克,大葱5克,姜5克,盐2克,味精1克,白胡椒1克
山药枸杞煲苦瓜的做法步骤:
1. 山药洗净,切片;
2. 苦瓜去皮、瓤,洗净,切片;
3. 将猪肉洗净,切成片;
4. 葱姜洗净,均切成末;
5. 锅中放油烧至温热,肉片、葱姜末放入一起煸炒;
6.待炒出香味后加入适量的鸡汤、再放入山药片、 枸杞以及盐、味精、白胡椒粉,用大火煮;
7. 待锅开后改用中火煮,10分钟以后再放入苦瓜片,即可。
小贴士:
这道药膳需要注意的是苦瓜要在最后放进去,而且煮的时候不易过长。此菜具有健脾补肾,调血糖的作用。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
猪蹄黄豆莲藕山药煲
食材明细:
主料::猪蹄2只,黄豆150克,莲藕1节,山药1根,
辅料::花椒适量,大料1个,大葱2节,姜一块,
猪蹄黄豆莲藕山药煲的做法步骤:
1.真备好原材料,猪蹄斩成块,用清水清洗干净
2.花椒大料入盒,将姜块拍松,大葱切段
3.莲藕、山药去皮切成滚刀块,用清水漂洗几遍泡上
4.将洗净的猪蹄块放入砂锅加满水做于燃气灶上,大火煮开
5.撇去浮沫
6.将黄豆放入(最好是提前泡一下,1个小时就可以,没时间也可以直接用)
7.开锅后撇去浮沫
8.将处理好的调味料放入
9.转慢火炖煮90分钟左右,用筷子一扎能扎动,此时可以将莲藕块放入
10.20分钟后再放入山药块
11.同时放入适量的盐调味
12.在煮到山药熟透了就可以关火了
小贴士:
小英子心语:
1. 主题买的时候一定要到正规商场去买,大商场里买的主题处理得干净,要是有毛吃起会很麻烦。
2. 炖的时间会很长,水一次加足不要中途再加水,火一定要小,用砂锅最好
3. 山药之类的易烂的食物要最后才放,放的过早容易煮化。
养颜山药杂豆煲鸡脚
食材明细:
鸡脚6个,山药2截,瘦肉1小块,花生20g,眉豆20g,桂圆5个,枸杞10g,盐适量
养颜山药杂豆煲鸡脚的做法步骤:
1.鸡脚剪去趾甲、斩成3段,山药去皮、切片
2.瘦肉切丁,花生、眉豆、枸杞洗净
3.锅中烧水,水开后放入鸡脚焯烫2分钟,捞出沥干
4.焯烫后的鸡脚与瘦肉丁、眉豆、枸杞一同放入锅中
5.加水,没过食材约5厘米,大火滚开后,转小火
6.煲一个半小时左右,放入山药、桂圆和枸杞
7.继续煲半小时左右,至鸡脚软烂即可关火,加适量盐
8.用汤勺充分搅匀,即可食用
砂锅牛尾(2)
食材明细:
牛尾1000克,鸡肉300克,干贝10克,金华火腿30克,花椒2克,大葱10克,姜10克,黄酒10克,盐5克,味精3克,猪油(炼制)20克
砂锅牛尾的做法步骤:
将牛尾用火燎去小毛,刷洗干净,剁成段。火腿切成片。干贝去筋洗净。母鸡肉在沸水锅中煮透,捞出,洗净血沫。在铁锅中放入猪油烧热,投入适量花椒、葱(切大段)、姜(切大片),煸出香味。将牛尾投入锅内,用武火煸出血水后,烹入料酒继续煸炒,待牛尾断生后取出,洗净,沥干水分。在砂锅内放入鸡汤,加入适量葱、姜,料酒、精盐,将尾段、火腿片、干贝和母鸡肉一并放入砂锅内,用文火炖4小时左右,以牛尾熟烂为度。拣出葱、姜和母鸡肉,酌加味精。
用法:当菜或点心食用。
小贴士:
本品需用鸡汤约1500克。补肾助阳,暖腰健骨。用治肾阳虚弱、阳痿、早泄、腰痛。尤宜年老虚弱者食用。肾调养药膳
感谢您阅读“97美食网”的《牛尾山药煲》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了山药粥专题,希望您能喜欢!