“家有儿女需记牢，饮食细节定身高，少喝碳酸类饮料，腌制食物盐分高，糖类妨碍脂消耗！”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成，随着生活的提升，在长期的生活和观察中，人们总结了这些经验。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？为此，小编从网络上精心整理了《牛尾山药煲》，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：牛尾500克，铁根山药200克，
辅料：：大枣3粒，
配料：：盐适量，姜适量，胡椒粉适量，
牛尾山药煲的做法步骤：
1.将牛尾冲洗干净。
2.顺着关节，剁成段。
3.用清水冲泡至少1小时，中途记得换2次水。
4.锅中注入冷水，同时下入牛尾，水开后再煮2分钟。
5.捞出后洗去血水。放入汤锅中。
6.烧开后，用勺撇去血沫。
7.加入姜片，大火煮开，转微火煲至2小时。
8.将铁根山药去皮，切成块泡在清水中。
9.牛尾汤中加入大枣。
10.加入铁根山药块，继续煲至1小时。
11.根据自己的口味，加入 盐 胡椒粉 调味即可。
小贴士：
山药去皮后泡在水中，以免变黑氧化。
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山药芥菜煲猪肚
食材明细：
用料原材料：山药50克，猪肚150克，芥菜50克，姜10克，清汤1200克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。
山药芥菜煲猪肚的做法步骤：
1、猪肚剔净汆水，山药、芥菜洗净待用。
2、取净锅上火，放入清汤、山药、猪肚、姜、芥菜大火烧开转中火煲45分钟调味即成。
功效
猪肚营养丰富，对虚劳不振、消渴、盗汗有一定的食疗作用。
芥菜含有糖类、苷类、维生素B、维生素C、胡萝卜素、粗纤维以及钙、磷、铁等营养成分，茎叶均司食用，具有降血脂作用，而且粗纤维含量高，能促进肠道蠕动而通便，并有抑菌、抗癌之功效。
爱心提示
成菜补脾益胃，老少皆宜。
乌鸡山药煲(1)
食材明细：
主料：：乌鸡适量，
辅料：：山药适量，木耳适量，红枣适量，鹌鹑蛋适量，葱适量，姜适量，蒜适量，香菜根适量，枸杞适量，
配料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，
乌鸡山药煲的做法步骤：
1.材料图
2.姜拍松，葱打结，香菜取根。
3.鸡买回来已经斩块了，洗净加姜和料酒焯水，出水后洗净。米妈分开了，把好块的肉肉挑出来炒了，鸡架类的煮汤了。
4.山药去皮切大块。
5.木耳泡发去根。
6.红枣，枸杞洗净备用。
7.鹌鹑蛋煮好后去皮。
8.将所有材料除枸杞外都加入电压力锅中，米妈犯了一个错，忘记加鹌鹑蛋了，后来才加的。
9.通电启动煲汤
10. 开锅后的样子
11.程序结束后，开锅，加入枸杞，用盐调味。
小贴士：
１、肉类炖汤一定要焯水尽去浮末，这样子汤才会清而香。
２、煲汤加一根大香菜根同部分梗，味道特别好，不要加多了。
３、米妈这汤辅料量下的特别多，可以不要这么多的。
４、枸杞开锅后加就可以了，红枣需要早些加入。
山药枸杞煲苦瓜
食材明细：
猪肉(瘦)50克，苦瓜50克，枸杞子20克，山药20克，大葱5克，姜5克，盐2克，味精1克，白胡椒1克
山药枸杞煲苦瓜的做法步骤：
1. 山药洗净，切片；
2. 苦瓜去皮、瓤，洗净，切片；
3. 将猪肉洗净，切成片；
4. 葱姜洗净，均切成末；
5. 锅中放油烧至温热，肉片、葱姜末放入一起煸炒；
6.待炒出香味后加入适量的鸡汤、再放入山药片、 枸杞以及盐、味精、白胡椒粉，用大火煮；
7. 待锅开后改用中火煮，10分钟以后再放入苦瓜片，即可。
小贴士：
这道药膳需要注意的是苦瓜要在最后放进去，而且煮的时候不易过长。此菜具有健脾补肾，调血糖的作用。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
猪蹄黄豆莲藕山药煲
食材明细：
主料：：猪蹄2只，黄豆150克，莲藕1节，山药1根，
辅料：：花椒适量，大料1个，大葱2节，姜一块，
猪蹄黄豆莲藕山药煲的做法步骤：
1.真备好原材料，猪蹄斩成块，用清水清洗干净
2.花椒大料入盒，将姜块拍松，大葱切段
3.莲藕、山药去皮切成滚刀块，用清水漂洗几遍泡上
4.将洗净的猪蹄块放入砂锅加满水做于燃气灶上，大火煮开
5.撇去浮沫
6.将黄豆放入（最好是提前泡一下，1个小时就可以，没时间也可以直接用）
7.开锅后撇去浮沫
8.将处理好的调味料放入
9.转慢火炖煮90分钟左右，用筷子一扎能扎动，此时可以将莲藕块放入
10.20分钟后再放入山药块
11.同时放入适量的盐调味
12.在煮到山药熟透了就可以关火了
小贴士：
小英子心语：
1. 主题买的时候一定要到正规商场去买，大商场里买的主题处理得干净，要是有毛吃起会很麻烦。
2. 炖的时间会很长，水一次加足不要中途再加水，火一定要小，用砂锅最好
3. 山药之类的易烂的食物要最后才放，放的过早容易煮化。
养颜山药杂豆煲鸡脚
食材明细：
鸡脚6个，山药2截，瘦肉1小块，花生20g，眉豆20g，桂圆5个，枸杞10g，盐适量
养颜山药杂豆煲鸡脚的做法步骤：
1.鸡脚剪去趾甲、斩成3段，山药去皮、切片
2.瘦肉切丁，花生、眉豆、枸杞洗净
3.锅中烧水，水开后放入鸡脚焯烫2分钟，捞出沥干
4.焯烫后的鸡脚与瘦肉丁、眉豆、枸杞一同放入锅中
5.加水，没过食材约5厘米，大火滚开后，转小火
6.煲一个半小时左右，放入山药、桂圆和枸杞
7.继续煲半小时左右，至鸡脚软烂即可关火，加适量盐
8.用汤勺充分搅匀，即可食用
砂锅牛尾(2)
食材明细：
牛尾1000克，鸡肉300克，干贝10克，金华火腿30克，花椒2克，大葱10克，姜10克，黄酒10克，盐5克，味精3克，猪油(炼制)20克
砂锅牛尾的做法步骤：
将牛尾用火燎去小毛，刷洗干净，剁成段。火腿切成片。干贝去筋洗净。母鸡肉在沸水锅中煮透，捞出，洗净血沫。在铁锅中放入猪油烧热，投入适量花椒、葱（切大段）、姜（切大片），煸出香味。将牛尾投入锅内，用武火煸出血水后，烹入料酒继续煸炒，待牛尾断生后取出，洗净，沥干水分。在砂锅内放入鸡汤，加入适量葱、姜，料酒、精盐，将尾段、火腿片、干贝和母鸡肉一并放入砂锅内，用文火炖4小时左右，以牛尾熟烂为度。拣出葱、姜和母鸡肉，酌加味精。
用法：当菜或点心食用。
小贴士：
本品需用鸡汤约1500克。补肾助阳，暖腰健骨。用治肾阳虚弱、阳痿、早泄、腰痛。尤宜年老虚弱者食用。肾调养药膳
感谢您阅读“97美食网”的《牛尾山药煲》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了山药粥专题，希望您能喜欢！
