“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你会多少菜品的烹饪方法呢？经过整理，小编为你呈上香肠炒大蒜(1)，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：香肠2根，青蒜200克
辅料：盐适量，鸡精适量，生抽适量，葱适量，姜适量
香肠炒大蒜的做法步骤：
1，香肠用温水清洗干净。
2，青蒜洗净切成段。
3，香肠切成片，姜切片。
4，锅烧热，放入葱姜，用小火慢煎香肠片。
5，煎至出油并且肥肉部分呈透明状。
6，倒入青蒜翻炒断生。
7，加入盐、生抽、少许糖，翻炒均匀。
8，再调入鸡精即可。
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香肠炒灰灰菜(1)
食材明细：
主料：灰灰菜一把，香肠两根
辅料：姜一块，蒜十粒，干辣椒适量
配料：盐一茶匙，白醋一茶匙
香肠炒灰灰菜的做法步骤：
1，原料图。
2，香肠切片，姜蒜切末备用。
3，锅里放油，炒香姜蒜干辣椒。
4，放入香肠，炒打卷。
5，大火放入灰灰菜和白醋。
6，炒有点软的时候调入盐关火。
大蒜炒猪心
食材明细：
猪心半个，大蒜一根，姜一小块，蒜米3颗，耗油适量，食用油适量，料酒少量，白酒少量，生粉适量，盐适量
大蒜炒猪心的做法步骤：
第1步猪心半个。蒜米切碎，大蒜切段，姜切片。
第2步猪心切薄片，（可放进冰箱冰一会，硬一些好切小块，薄片，薄片的猪心炒容易进味，容易熟）切好的猪心薄片加入姜片，料酒，白酒，盐，生粉腌制15分钟左右入味。
第3步冷水下锅，煮开后再煮1分钟把猪心盛出，汤汁倒掉。盛出。
第4步锅里放适量油，油稍微冒烟后，放入蒜米爆香后放入猪心小炒一会，（中火炒）加入一点耗油，再加一点盐，炒1分钟左右，稍微出香味放入切好的大蒜段，快速翻炒一会出锅。成品。
小贴士：
猪心炒着吃不宜炒的过久，炒的久的猪心会破坏营养价值，而且炒的久猪心会很硬，不好吃，很干，炒着猪心讲究就一个字，快。
大蒜炒咸鱼
食材明细：
咸鱼，大蒜，芹菜
大蒜炒咸鱼的做法步骤：
1.咸鱼切块，大蒜和芹菜洗净切段.
2.炒锅下油烧热，倒入大蒜炒匀，再放入咸鱼，加水盖上锅盖煮到水快收干，加入芹菜，再用鸡精和一点点白糖调味就可以了，咸鱼很咸没有再加盐.
小贴士：
加白糖可以中和一下咸味.
南方炒大蒜
食材明细：
大蒜，猪肉，芹菜
南方炒大蒜的做法步骤：
1.大蒜和芹菜洗干净，切斜刀；猪肉选用肚肉切片。
2.炒锅中爆香猪肉后把大蒜和芹菜倒下去炒，我家喜欢吃烂点的大蒜，所以加水煮多一会。最后调味即可。
迷迭香烤大蒜(1)
食材明细：
主料：新鲜大蒜4头
辅料：玉米油1小勺，盐1/4小勺，黑胡椒粉1/4小勺，新鲜迷迭香1.5克
迷迭香烤大蒜的做法步骤：
1，用料
2，大蒜去掉外衣，削平底部
3，剪去中间的柱子
4，将蒜瓣尖削平，露出蒜肉
5，迷迭香洗净，切碎
6，将大蒜放入盘中，浇上油
7，撒上盐
8，撒适量黑胡椒粉
9，最后把迷迭香撒在表面
10，放入烤箱，中层，上下火180度，用锡纸覆盖，烤30分钟
11，去掉锡纸，再烤20-30分钟
12，出炉
小贴士：
一开始盖上锡纸烤可以避免水分流失过多，烤得太干，而失去软糯的口感。
用盐量可根据自己的口味调整
大蒜炒肉片
食材明细：
大蒜适量，五花肉适量，姜适量，料酒适量，白胡椒粉适量，生粉适量，生抽适量，糖适量，油适量，盐适量，鸡精适量，水适量
大蒜炒肉片的做法步骤：
第1步大蒜洗净，切断，根处用刀切开五花肉切薄片，用料酒盐、鸡精、白胡椒粉、生粉、生抽、少许糖浆5分钟以上
第2步把五花肉入油锅煸炒，肉变色后盛出起油锅，碗中准备一点热水油热，加盐，倒入大蒜，把水倒入，快速煸炒
第3步大蒜变软放入肉片，炒片刻，加鸡精即可出锅
小贴士：
心得分享： 1、炒素菜时，在菜刚放入锅中时，加一点点（只能少量）热水，可以使菜炒得嫩一些。 2、这道菜要快速煸炒，所以盐可以先放入油锅中。
大蒜炒鸭肉
天气一热，吃的风险就大了。因为食物特别容易变坏，一不小心就会吃坏肚子。
我想大多数主妇都头痛吃不光的食物吧，本着中华民族长久以来的节俭习性，扔掉似乎总觉不舍。唯有在源头先杜绝浪费，那就是烧菜时先控制量，尽量一顿内可以吃光，吃不光的汤羹、蔬菜、凉拌菜、清蒸菜建议直接倒掉，而一些肉类，则不妨放冰箱冷藏，如果想存放几天，则建议密封冷冻处理，食用前在冷藏柜回温，然后再略加工。
水煮类的肉，没有经过调味处理的，可以加海量大蒜爆炒，红烧处理；而经过调味处理的，如红烧肉，就建议切成略小的块，加些解腻的小菜，比如雪菜翻炒，即成清爽而下饭的小菜。
夏天吃饭怕油腻，肉菜加点蒜就能解腻提鲜。酷暑难耐，人们大都食欲不振，吃点大蒜可以开胃、消食。特别是做肉菜加点蒜，不仅可以调香提鲜，更重要的是能化解肉的油腻，行肉的滞气。再一个也可以有效避免得肠炎、痢疾等胃肠道疾病的风险。
经油煸透的大蒜，味道其实不会太臭，反而因为吸收了肉类的鲜味，变得比主角更美味，当然，饭后漱口这件事还是必须要做的～～
夏天如何处理隔顿肉食----大蒜炒鸭肉
材料：大蒜300克、熟鸭肉300克、色拉油2汤勺、料酒1汤勺、生抽2汤勺、糖1汤勺、盐1茶勺
大蒜炒鸭肉的做法
1、大蒜洗净，蒜白用刀背拍碎，切成4厘米左右的段状；
2、锅烧热，下2汤勺油，倒入已回温或解冻的熟鸭肉，翻炒后，转中火，使鸭肉皮的油脂逼出，表皮变脆后先盛出；
3、接着原锅炒蒜，先下蒜白，炒至软透，再下蒜叶，稍翻两下；
4、再接鸭肉倒进去与蒜同炒；
5、加糖和盐调味，翻炒后即可装盘食用。
特别提示
◎如果是生鸭肉，建议先将鸭肉洗净后焯水，以去血腥味，其它处理步骤相同。
◎大蒜宜多不宜少，蒜白较厚不易熟，所以要先炒，平时炒蔬菜时也建议先炒较不易熟的根茎，叶片可后放。
◎熟肉若不想再炒，也可在其表面抹少许盐，尽量用手按摩使其入味，接着可用保鲜袋包好冷冻，想吃的时候冷藏柜里回温至软，即是很可口下饭的咸肉；油分较多的咸肉，可以打上两个鸡蛋蒸制，咸肉蒸蛋的味道也异常美味。
网站小提示
大蒜和肉能一起吃:可延长维生素B1在人体内的停留时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质都有重要的营养价值
肉和大蒜能一起吃:俗话说“吃肉无大蒜，营养减一半”，这是有一定道理的，从科学上讲，肉和大蒜确实应相伴而食。据研究，瘦肉中含维生素B的成分，维生素B在人体停留的时间很短，吃肉时吃点大蒜，不仅可使维生素B的析出量提高数倍，还
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