食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材情有独钟呢？以下由小编为大家精心整理的“芹菜大蒜炒香肠”，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：香肠适量，芹菜适量，大蒜适量，
辅料：：盐适量，油适量，生抽适量，味精适量，
芹菜大蒜炒香肠的做法步骤：
1.自已熏的香肠，大蒜，芹菜，辣椒。
2.香肠切片，芹菜，大蒜，辣椒切丝。
3.先炒香肠，
4.炒片刻，
5.放进芹菜，大蒜，辣椒，
6.放点盐，
7.炒香，
8.淋上生抽，撒上味精，
9.炒匀装盘。
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大蒜炒香肠
食材明细：
大蒜一把，香肠2根，小尖椒3颗，生抽少许，料酒少许，糖少许
大蒜炒香肠的做法步骤：
第1步所有的食材改刀，如图锅烧热，放少许油，转中火，下香肠，把肥肉炒至透明状，耐心一点，锅里油会变多，然后盛出
第2步继续用锅里的油，转大火，下大蒜和辣椒，炒一分钟左右，感觉大蒜变软有熟了的迹象就行下香肠，加入少许料酒，适量生抽，一丢丢糖，2-3汤匙水，翻炒均匀出锅。
小贴士：
没给盐是因为香肠本身有味道，生抽也有盐分，如果觉得淡可以加盐。最后加一点点水，是为了有一点菜汤，如果不喜欢也可以不要。喜欢味道复杂一点的，还可以给五香粉、孜然粉、橘子皮之类的调料，想要颜色深一点，还可以给一点老抽。这个菜谱可以说是“大蒜炒一切”，炒肉的话，肉改刀后，用生抽料酒淀粉先腌一下。炒猪耳朵猪舌头之类的卤菜、就可以直接炒。
芹菜大蒜炒河虾
食材明细：
主料：：河虾适量，芹菜适量，大蒜适量，红辣椒适量，
辅料：：盐适量，油适量，生抽适量，味精适量，
芹菜大蒜炒河虾的做法步骤：
1.食材；干 河虾，尖椒，大蒜，芹菜。
2.尖椒切碎，芹菜，大蒜切段。
3.先将尖椒炒香，
4.倒进河虾炒匀，炒香，
5.放进芹菜，大蒜，
6.炒匀，
7.放点盐，少许盐就行，河虾本身就有点咸味。
8.淋上生抽炒匀，
9.撒上味精，
10.炒匀装盘，
11.炒河虾本人觉的不用放水，干炒，油多更好吃。
小贴士：
炒河虾，干炒，油多才好吃。
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