“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你是不是也在研究美食菜谱呢?于是,小编为你收集整理了【蜂蜜柚子酱】--- 药食两用的好酱。感谢您的参阅。
食材明细:
主料:柚子一个,白糖200克,柠檬半个,蜂蜜适量
【蜂蜜柚子酱】--- 药食两用的好酱的做法步骤:
1,准备好柚子。
2,柚子用温水清洗后,取适量盐涂抹在柚子的表面,反复挫洗干净。然后用刀在中间转着圈横的切上一刀,再竖的切成“米”字形。
3,这样就很容易的剥下柚子皮,皮肉皆保持完整。
4,每一块柚子皮都用刀切去白瓤,留黄皮。(怕苦的可以在多去一些,留最外面的黄皮即可)
5,取4、5片叠在一起,切成丝。
6,全部切完
7,全部切完。
8,切好的柚子皮加入适量盐反复抓,然后挤干水份,以去除里面的苦味。
9,用清水洗净并浸泡。然后接着抓和洗,反复两三遍,最后再入开水锅中煮约5分钟。
10,剥好柚子肉。
11,把处理好柚子皮和柚子肉混合,加入白糖拌匀腌制一小时,然后挤入约30克的柠檬汁,搅拌成粗的果泥,倒入面包桶里。
12,把处理好柚子皮和柚子肉混合,加入白糖拌匀腌制一小时,然后挤入约30克的柠檬汁,搅拌成粗的果泥,倒入面包桶里。
13,启动花式果酱功能。
14,做好的果酱,待微热时加入适量蜂蜜拌匀,装入已消毒的玻璃瓶里蜜蜂保存。
小贴士:
诗心片语:
1:柚子酱微苦,如果介意的话就去掉柚子皮,但同时也就去掉了更好的药用价值。
2:糖的量可以依据自己的接受程度酌情增减。
3:不要少了柠檬汁。如果买到的柠檬汁水少,建议整个都用掉,我加了30克。
4:如果没有面包机,或者是面包机没有这个功能,那就在锅里慢慢熬煮。
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蜂蜜柚子酱蛋糕
食材明细:
主料:鸡蛋2个,细砂糖30克,植物油45克,蛋糕粉100克,柚子酱65克
辅料:杏仁片适量
蜂蜜柚子酱蛋糕的做法步骤:
1,所有原料 。
2,鸡蛋和砂糖混合。
3,用打蛋器搅打均匀。
4,加入植物油充分搅匀。
5,再加入柚子酱搅匀。
6,倒入蛋糕粉。
7,用搅蛋器轻轻搅匀,注意不要画圈,用画十字或者捞拌的方式搅匀,我用的这个蛋糕粉不用过筛,也很容易搅拌,稍微搅拌下就成,而且不会有粉疙瘩。
8,拌好的面糊装入纸模,上面撒上杏仁片,入烤箱烤制。
9,烤制:(时间温度仅供参考,请以自家烤箱脾气为标准)烤箱提前预热,190度15-18分钟。
蜂蜜柚子果酱
食材明细:
主料: 柚子 500克, 蜂蜜 40克,
辅料: 冰糖 20克,
蜂蜜柚子果酱的做法步骤:
1.备好柚子。
3.剥出柚子肉。
5.将柚子肉放入煮锅用中小火煮开,然后转小火。
7.煮到浓稠就可以了。
9.待到温热时加入蜂蜜拌均匀就可以了。
11.装入密封的玻璃器皿中,放入冰箱冷藏保存。
12.做好的酱可以抹面包,或者冲水就是蜂蜜柚子茶。
小贴士:
如果柚子不太甜,或者觉得有些苦(因柚子加热会变苦)可以加些冰糖或白砂糖同煮。
蜂蜜柚子茶
食材明细:
柚子一个,蜂蜜约100g,冰糖适量,水150ml
蜂蜜柚子茶的做法步骤:
第1步清洗柚子。用盐反复搓洗柚子表皮,直至光滑不黏。削皮。用削皮刀刮下柚子表皮,尽可能薄,白色部分会苦。一个大柚子刮三分之一表皮就够了。
第2步将柚子皮切成细丝。煮柚子皮。加水,加冰糖,大约7集8粒单晶冰糖。大火煮开后转小火。
第3步选择较大一瓣柚子,剥出柚子肉,拆散,同柚子皮一起煮。不断搅拌防止粘锅,蒸发水分,尽量留较少汤汁。
第4步晾凉,加蜂蜜,装瓶,放置冰箱中。一天以后,就可以冲水当作饮料啦。
酱柚子
食材明细:
柚子2000克,盐150克,白砂糖50克,江米酒50克,茴香籽[小茴香籽]10克,泡椒10克,甜面酱500克
酱柚子的做法步骤:
1.选用新鲜柚子,剥去壳皮,将成瓣的柚子,投入淡盐水中,浸泡一天,捞出沥干表面水。
2.锅中加适量清水烧开,下入小茴香略煮,再下入盐100克和白糖,化后晾凉。
3.柚子瓣与泡辣椒混匀装坛,兑入江米酒汁,冲入配制好的汤料,加盖密封,泡制两天,捞出历净汤汁。
4.坛子中的汤料汁倒掉,洗净晾干,再将柚子瓣放入,加进甜面酱拌匀,酱制10天即可。
自制蜂蜜柚子茶
食材明细:
柚子一个,纯蜂蜜(荆条蜜)300克,水适量,冰糖200克
自制蜂蜜柚子茶的做法步骤:
第1步柚子用盐搓洗干净削皮,削的越薄越好,白色部分留太多会影响口感。某宝有卖种工具,可以刮丝下来,省事又省力,削皮和切丝真的要花费好长时间
第2步终于削完了然后就是漫长的切丝过程,一定要有耐心,切的越细越好。切完丝用盐水泡一会儿。这时候又体现出工具的重要性了。切完我就在网上订购了一个
第3步柚子肉掰小块,这一步也是细活儿,剥干净,不然同样影响口感,掰的越小块,打理的越干净柚子皮下水煮至透明
第4步放柚子肉,然后放冰糖,再加入少许的水,因为在煮的过程中柚子肉还会煮出很多水,所以不用担心糊锅接下来就开始熬吧,锅开始冒泡后转小火,熬呀熬,如果你的是不粘锅,不用一直守着,隔10分钟翻一翻就可以了
第5步熬的时间长短看水分自己调节,最后熬成这样可以啦!晾凉后倒入蜂蜜。翻拌均匀,就可以装瓶啦!记得放冰箱冷藏哦
小贴士:
最重要的两点:柚子皮一定要薄,柚子肉一定把筋去干净,不然熬出来苦味会比较重。蜂蜜和冰糖的量自己可以调整,喜欢苦一点就少放,喜欢甜味就多放,我是觉得这个量的味道刚刚好
蜂蜜柚子清肠茶
食材明细:
红心柚1个,白砂糖250g,蜂蜜适量
蜂蜜柚子清肠茶的做法步骤:
第1步准备好所有食材柚子皮洗净后,用刀把黄色部分表皮削下来,切成丝,用温水浸泡5分钟
第2步柚子肉去皮撕成小瓣备用把柚子皮和柚子肉一同放置于微波炉盘,加白砂糖和水搅拌均匀,放置15分钟
第3步盘子加盖留孔,放入微波炉,高火加热5分钟,然后中火继续加热20分钟,取出,柚子水降温后,加入适量蜂蜜即可
喝蜂蜜柚子茶的好处-自己做出美味蜂蜜柚子茶
柚子中含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素,这是其他水果所难以比拟的。它还含有非常丰富的维他命C和柚子酸,每100克柚子中富含150毫克的维他命C含量是柠檬和脐橙的3倍。
柚子中含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素,这是其他水果所难以比拟的。它还含有非常丰富的维他命C和柚子酸,每100克柚子中富含150毫克的维他命C含量是柠檬和脐橙的3倍。
柚子性味酸、寒、无毒。
具有行气、消食、除痰、解酒毒、镇痛等各种功能。加上蜂蜜是中和柚子的苦味,使柚子茶口感很好。所以柚子蜂蜜茶性属寒凉,体寒脾虚的人不宜多吃,体寒者更不能空腹喝。夏天做来喝,冰冻过后能消暑清热,口感一流。
柚子中的维他命C:
消除疲劳,养颜美容,预防感冒。柚子酸:促进消化,消除疲劳,橙皮苷:调节血压,预防血管老化和高血压。
蜂蜜有润肠的作用。
对于经常便秘、容易生暗疮的人,服用蜂蜜柚子茶可以很好的改善这些症状。坚持服用蜂蜜柚子茶3个月,就可以达到改变体质的作用。
蜂蜜柚子茶不仅是味道清香可口,更是一款有美白祛斑、嫩肤养颜功效的食品。蜂蜜中含有的L-半胱氨酸具有排毒作用,经常长暗疮的人服用以后能有效缓解皮肤疾病,具有一定的祛斑效果。
蜂蜜中含有的L-半胱氨酸具有排毒作用。
经常长暗疮的人服用以后能有效缓解皮肤疾病,具有一定的祛斑效果。柚子含维生素C比较高,有一定的美白效果。蜂蜜柚子茶能将这两种功效很好地结合起来,经常食用可以清热降火,嫩白皮肤。尤其适合OFFICE里天天面对电脑的辐射,皮肤遭受辐射损伤、气色暗淡的白领女性。柚子本身营养丰富,所含有的钙质和维生素都远远超过了其它的水果。其所含维生素C的含量是柠檬和橙子的3倍,钙的含量更是比苹果、梨,香蕉等水果多10倍。此外,柚子还含有丰富的天然枸橼酸和各种无机盐类,不仅有助肝、胃,肺等机能,而且还有清热去火,止咳化痰的功效。由于加入了天然蜂蜜更加增加了人体所需的微量元素。具有养颜美容、润喉止咳、预防感冒、帮助消化的功效。
挑选柚子的方法要记牢:
柚子买大不买小,柚子买重不买轻。
柚子买尖不买圆,柚子买黄不买青。
记住了这四条黄金法则,另外,买柚子的时候,还要用手摸一摸,感觉硬的柚子一定是皮薄的,感觉软的柚子一定是皮厚的,松软的,发育不成熟的。牢记这几天黄金法则,相信这个秋季,你一定能买到香甜多汁的美柚。
心脑血管及肾病患者最佳食疗水果
柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素钾,几乎不含钠,同时柚子富含的橙皮柑,有保护和强化毛细血管的作用。柚子中的果胶不仅可以降低低密度脂蛋白水平,还可以减少动脉壁的损坏程度。柚子还可以帮助身体更容易吸收入钙及铁质,所含的天然叶酸,对动脉粥样硬化有一定的预防作用。柚子中大量的维生素C,能降低血液中的胆固醇。
柚子皮妙用:蜂蜜柚子茶
材料:柚子:500克(连皮带瓤),白糖:100克,蜂蜜:250克,玻璃瓶。
制作:
1、把瓶子用水煮沸5分钟消毒待用。将柚子用65摄氏度的热水洗净。
2、把柚子在温水中浸泡5分钟,这样一方面是可以把柚子皮洗干净,同时也是利用水温,让柚子皮的毛孔张开。
3、5分钟后,把柚子用干净的毛巾吸去水分,然后剥开,注意要分三部分。首先是柚子皮,然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤,最后是柚子肉。将皮切成大约四五厘米长,宽度约0.1-0.2厘米,就像平时我们切的土豆丝一样,白瓤也如法炮制,切好后放在旁边待用。再将柚子肉剥出来,不要皮和核,将肉放进一个大的容器内,用勺或者其他器具进行压榨,有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎。
4、处理完后将切丝待用的白瓤以及果肉、蜂蜜、白糖进行搅拌。搅拌好后,放入锅中熬煮20分钟左右,放入柚子皮,再煮5分钟就出锅了。
5、将熬好的柚子茶放到准备好的玻璃瓶中,密封后放在冰箱内,冷却后就可以食用了,不过放得时间越久味道越好。
化痰润肺佳品蜂蜜柚子皮
食材明细:
柚子削皮大约2斤重,盐适量,水适量,冰糖适量,蜂蜜适量
化痰润肺佳品蜂蜜柚子皮的做法步骤:
第1步大约2斤重的柚子削皮,用盐抓匀,腌一会再用水抓洗干净切成细条
第2步连冷水一起放到锅里煮10分钟左右煮好后放到冷水里泡一晚,中途换水2~3次
第3步捞起泡一晚的柚子皮揸干水放到锅里,加适量水和冰糖,小火煮至水干和柚子皮透明放凉后装进消毒好的玻璃瓶里,倒入几匙蜂蜜,拧紧盖子放冰箱冷藏3天后即可吃用。
枸杞蜂蜜柚子茶(1)
食材明细:
主料:柚子1个,蜂蜜500g
辅料:枸杞适量
配料:冰糖适量
枸杞蜂蜜柚子茶的做法步骤:
1,准备材料
2,削柚子皮,尽量薄
3,切丝后用盐水泡,时间越久越不会苦
4,泡了3小时后
5,熬煮柚子皮,少量水融化冰糖
6,达到晶莹剔透的状态
7,泡枸杞
8,把泡枸杞的水连柚子一起下去小火煮,不用煮太久
9,差不多煮好后再加枸杞煮一会
10,煮干水
11,装瓶,等柚子温凉了再倒入蜂蜜
12,完成【等几天后再食用,风味正佳
小贴士:
1.用了一个柚子的皮,三分之一的果肉的量配500g的蜂蜜
2.煮柚子要小火,不用煮很久
3.蜂蜜要买纯蜂蜜,农家蜂蜜最好【超市很多都是浓缩蜜,没什么营养
4.枸杞和蜂蜜都不适合温度太高,所以枸杞最后放,蜂蜜等柚子凉了再放
5.装瓶的瓶子记得无油无水
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