“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,每个对菜谱都应该非常熟悉,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你对烹饪美食有什么心得体会吗?以下是小编为大家收集的“番茄派(6人份)”希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
派皮 一个
小番茄 3粒
起士丁 120g
乳酪丝 50g
洋菇 200g
菠菜 200g
蔓越酶果干 少许
酱汁
番茄丁 2粒
黑胡椒 少许
红酒 150ml
番茄糊 一杯
糖 少许
百里香 少许
番茄派(6人份)的做法步骤:
1。煮番茄糊酱汁,将材料以小火煮开,并不断搅动,直到所有食材呈现浓稠状即关火。领取两粒小番茄切丁,一粒小番茄切片,洋菇切片,波菜汆烫后切段。
2。锅中加入少许橄榄油,加入菠菜,洋菇,番茄丁,以中火慢火收干水分,加盐拌炒后起锅,拌入起士丁。
3。取派皮,底部铺1/2番茄糊,撒上乳酪丝,铺上菠菜馅,并加入剩余的番茄糊,再铺下剩余的菠菜馅。
4。排上番茄片,铺上蔓越酶果干,乳酪丝,放入180度的烤箱至金黄色,约十分钟。
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牧羊人派
食材明细:
土豆2个,洋葱半个,鸡胸肉1块,番茄2个,玉米粒100g,黄油50g,黑胡椒适量,盐适量,罗勒碎适量,黑胡椒碎适量,大蒜4个,玉米淀粉5g
牧羊人派的做法步骤:
第1步准备食材,西餐离不开的番茄,洋葱,黄油土豆去皮,切成小块,上锅蒸熟。
第2步用叉子压成土豆泥。趁热加入20g的黄油,拌匀。剩下30g备用,不完全放进去哦。
第3步再加入适量盐和黑胡椒拌匀。如果喜欢奶香浓郁的话,可以加50ml牛奶。但是要注意,蒸土豆的时候用保鲜膜把容器封起来。不然,否则蒸出来的图都有水份,再加牛奶就太稀了。如果忘记盖保鲜膜,就加奶粉吧,只能这样。番茄顶部划十字刀口,烧一锅开水,把番茄放进去,盖盖嫩几分钟。皮很快就裂开了。
第4步番茄切丁,洋葱,鸡胸肉切丁,大蒜切末。鸡胸肉放入少量玉米淀粉抓匀。热锅放入剩下的30g黄油至黄油融化。小火哦,黄油很容易焦了。
第5步放入大蒜末和洋葱炒出香味。放入番茄丁,炒至番茄出汁。
第6步放入玉米粒。放入鸡肉丁,大火快速翻炒。
第7步加入适量盐。加入黑胡椒碎。
第8步加入罗勒碎。罗勒有特殊的香味,不习惯的可以不放。大火收汁。
第9步汤汁不要完全收干,后面还要烤。炒好的番茄肉酱放入烤盘或烤碗内。
第10步铺上土豆泥,用叉子画出纹路。烤箱200度,烤30分钟。
第11步成品图。土豆泥烤的脆脆的,下面的肉酱很开胃。这个量是两人份,酌情增减。
牛丼盖饭(2人份)
食材明细:
1)牛小里脊1斤
2)洋葱1个(黄洋葱比较甘甜,搭配牛肉最为适合)
3)调味料:淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油、味淋(此物不知何处买,我未用,口感未减)、高汤(可用清水代替)
牛丼盖饭(2人份)的做法步骤:
材料准备(30秒):
1)牛小里脊1斤
2)洋葱1个(黄洋葱比较甘甜,搭配牛肉最为适合)
3)调味料:淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油、味淋(此物不知何处买,我未用,口感未减)、高汤(可用清水代替)
案板工序(8分钟):
4)切牛肉片(越薄越好,偷懒的可以去买火锅用的肥牛肉片,此步骤可免)
5)腌牛肉片:加淀粉、料酒、白糖腌制5分钟
6)切洋葱丝
煸炒过程(7分钟):
7)小火烘干炒锅,倒入适量油,开大火,倒入洋葱煸炒至熟(从健康角度考虑,最好冷油下锅)
8)加入高汤(或清水)没过洋葱即可,加酱油、白糖、蚝油,大火烧开
9)倒入腌制好的牛肉片,充分搅拌均匀,2分钟后熄火,将牛丼淋在白米饭上即可
小贴士:
切洋葱丝如何不辣眼睛?
1)先将刀在清水中淋上一层水膜,切的时候洋葱中的刺激物质极易溶于水,就不会刺激眼睛了
2)戴上防护眼镜也可很有效的遮挡住
如何使牛丼鲜嫩多汁?
1)腌制时,可以多放一些淀粉,并且延长腌制时间
2)第8步,可以酌情多加些高汤或清水
美味番茄派
食材明细:
小番茄200克、派皮面团150克(80克面粉、1个鸡蛋、30黄油、盐2克、酵母1克、芝麻一勺)。
美味番茄派的做法步骤:
1、派皮面团的全部材料混合均匀,冷藏半小时后,擀成薄饼。
2、铺进烤盘里,铺上小番茄。
3、预热烤箱190度,放中层上下火烤15~20分钟。
4、撒些香芹碎在表面。
5、香酥又健康,人人都能做。
拌面酱(两人份)
食材明细:
生抽50毫升,味精半勺,食用油50g,西红柿1个,辣椒1根,香芹3根,盐2勺,辣椒面5勺(根据个人口味),十三香一勺
拌面酱(两人份)的做法步骤:
第1步辣椒,西红柿,香芹洗净做准备,香芹切小段,西红柿辣椒切丁~切好装碗备用
第2步盖住锅底即可油热放入香芹加盐1勺,炒1分钟,加入半勺十三香
第3步加5勺辣椒面,根据个人喜好,不喜辣,这步省略(拍的有些丑)辣椒炒到闻到香味,加入生抽,放入西红柿,加100毫升水,小火熬制,等西红柿煮化,放入绿辣椒,熬制2分钟,放入少许味精,出锅~
第4步晚上光不好根据喜好,加入香菜
小贴士:
根据喜好,加入辣椒面,因为弟弟爱吃辣,所以放的比较多,香芹可以替换成豆腐,蒜苔,芹菜,水分大一点,有嚼头的蔬菜均可,发挥你们的想象力~
营养银耳波菜汤(4人份)
食材明细:
400克菠菜,30克雪耳,2片姜切丝,2根葱,900亳升水,半茶匙盐或鸡粉,1茶匙绍兴酒,1茶匙生抽,1茶匙麻油,少许胡椒粉
营养银耳波菜汤(4人份)的做法步骤:
1、按下「汤」键后选择「菜汤」程序。
2、按电饭煲指示,先加水入电饭煲里煮。
3、菠菜去根头后洗干净,切段。
4、雪耳浸软切去底部硬的地方,洗净切細朵,加酒、麻油、生抽和胡椒粉稍腌。
5、当电饭煲提示「加入蔬菜」时,加菠菜、盐、葱和雪耳,煮到時间完成即可。
感谢您阅读“97美食网”的《番茄派(6人份)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了番茄酱番茄沙司专题,希望您能喜欢!