“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？经过搜索整理，小编为你呈现“花式香肠”，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
香肠10条，香菜2两，咖哩粉适量，辣椒粉适量，烤肉酱适量
花式香肠的做法步骤：
(1)将香肠由周边斜切成V字形，每刀开口不可超过半径为限，另外香肠两边也划十字形，再用竹签串起备用。
(2)将香肠串放上烤网烧烤，要均匀的翻转香肠使其受热均匀，可以用牙签叉洞，让其受热均匀。
(3)刷上烤肉酱烧烤入味，再加入咖哩粉、辣椒粉，口味则随个人喜好。烤好后在V字开口处夹入已洗净的香菜叶即可食用。
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花式寿司
食材明细：
蛋烧，香菇，胡萝卜，黄瓜，黄萝卜（日式东京萝卜），樱花粉，烤紫菜，刺身
花式寿司 的做法步骤：
1、一般用珍珠米加少许糯米洗净蒸熟。
2、把蒸熟以后的米饭加入寿司醋(没有寿司醋可以放盐、糖、白醋，味道可以随自己的口味改动）
3、把香菇、胡萝卜调味煮熟（味道随意）
4、用寿司席包里出各种花式即可。
小贴士：
蛋烧一般要用平底锅才能制作，而且制作的调料家用的一般都不容易买到，所以不推荐。
花式蒸饺
食材明细：
面粉2.5杯，淡色酱油1汤匙，绞猪肉250克，葱粒2汤匙，青菜屑3汤匙，姜茸l/2汤匙，熟胡萝卜屑3汤匙，香油适量。
花式蒸饺的做法步骤：
①将面粉盛在盆内，用滚水2／3杯冲烫，并用筷子拌匀，约30秒钟后，将冷水1／3杯慢慢加入，用手揉至光滑，盖上湿白布，放置20分钟左右。
②将绞肉放在大碗内，加入切碎的葱与姜，并放酱油、香油、盐、味精调味，拌匀。
③将面团再揉搓至光滑后，分成40小粒，每粒均加以压扁，擀成约3寸直径的圆形薄皮状，托在左手掌，加入l汤匙馅料在中间，用右手折合成撘粩字形，再捏出两个小洞，分别塞入2色用料做点缀(青菜屑及胡萝卜屑)。
④将做好的饺子全部排入蒸笼中(需铺上湿布在笼底)，用滚水大火蒸15分钟即可。
花式咖啡
食材明细：
雀巢醇品咖啡1茶勺，优酪乳60ml，可乐200ml，曼妥思糖2块，温水150ml
花式咖啡的做法步骤：
1、咖啡粉加入温水成咖啡水。
2、向杯中中心位置倒入优酪乳，加入可乐。
3、用勺子轻轻将曼妥思糖放入杯中即成。
小贴士：
在加入液体材料的时候不用先倒入勺中，再沿杯壁滑落，需要直接倒入杯中。尤其优酪乳，一定要一气呵成，这样底层才会漂亮。当然，虽然不用缓慢加入，但也别太猛了。
花式豆浆
食材明细：
黄豆适量，紫菜虾皮调味料少许，玫瑰花蕾若干
花式豆浆的做法步骤：
1、黄豆泡发加水煮熟
2、煮熟的黄豆磨成豆浆
3、豆浆煮沸冲泡玫瑰花；冲泡紫菜虾皮
小贴士：
黄豆煮熟再磨浆，可以减少豆渣。这样基本就可以不用过滤网，磨出的豆浆香浓稠厚。
紫菜选用东海的比较好
花式凉粉
食材明细：
豌豆粉或绿豆粉一杯(约二两)，清水六杯(用量过淀粉的量杯量出)，豆豉，醋，酱油，油酥辣椒，姜蒜泥，香油，香葱碎，取六杯水中的一杯倒入装豌豆粉的碗中搅匀待用。
花式凉粉的做法步骤：
1、将剩下的五杯水倒入锅中烧沸后，把调匀的淀粉慢慢地倒入沸水锅中，边倒边搅动。倒完淀粉后改小火慢慢煮，并边煮边搅动。
2、将锅中粉浆煮至呈完全变透明并伴有小泡泡翻腾。
3、起锅倒入方形器皿中，并置于冷水中浸凉、凝固，或放入冰箱快速冷凝。
4、吃时将凉粉倒扣在菜板上切成条或丝。
5、将豆豉放在菜板上，用刀压成茸。
6、把锅置火上放一汤匙水烧热，倒入豆豉茸熬成豆豉酱。如果先用油略炒会更香。
7、准备好豆豉酱、醋、酱油、油酥辣椒、姜蒜泥，香油、香葱碎。
8、将调料适量逐一放入。拌匀即食。
花式酥
食材明细：
面粉1000克，猪油325克，水适量，豆沙馅1000克。
花式酥的做法步骤：
1.500克面粉中加入猪油250克，和成干油酥；500克面粉加入猪油75克，用适量水和成水油酥。
2.将水油酥包入干油酥卷起，揪剂，每个25克。
3.将豆沙馅包入，分别做成小鸡形和熊猫形，用黑芝麻点上眼睛，即成半成品。
4.放入180度的烤箱内烤制10分钟取出，码盘即可。
花式馒头【奶酪香肠馒头卷】肉食者联盟的做法
我国传统发酵类面食对人体是大有益处的，酵母是一种天然的微生物，含有多种B族维生素。常吃发酵面食可预防B族维生素缺乏症。经酵母发酵后，从而提高人体肠道对无机元素的吸收和利用。《北墅抱瓮录》中说：“南瓜愈老愈佳，宜用子瞻煮黄州猪肉之法，少水缓火，蒸令极熟，味甘腻，且极香，可见早古人们已将南瓜视为珍物。用南瓜泥和面，不仅口味香甜，颜色也很漂亮，润肺补中益气，是非常健康的食品。搭配芝士片，增加了浓郁的奶香味，是很好的营养早餐搭档。
材料：
面粉240g，香肠10根，南瓜80g，酵母1g，芝士片5片，清水适量，以上食材可做10个，，
花式馒头【奶酪香肠馒头卷】肉食者联盟的做法的做法步骤：
步骤1，主要食材
步骤2，南瓜去皮切片蒸熟
步骤3，原味：80g面粉➕清水➕0.5g酵母南瓜：80g面粉➕南瓜泥➕0.5g酵母我做了白色原味和黄色南瓜味两种面团，用筷子将面粉搅拌成雪花状，这时面团是很粘的状态，软含水量高有利于发酵
步骤4，将面团放入烤箱，底部放一碗热水，选择发酵功能，温度38度，发酵至2倍大，内部呈蜂窝状，时间约1小时
步骤5，检查发酵后的面团状态，表面有气泡，内部呈蜂窝状
步骤6，再次加入面粉，将面团排气揉匀，揉至切面没有气泡，这样成品比较光滑
步骤7，将面团搓成长条
步骤8，芝士片一切为二，裹在脆皮肠中间，用长条围绕住脆皮肠卷起，两头把芝士包全包住，收口朝下
步骤9，两头香肠多露出来一些，馒头卷发酵后还会遮住部分，原味面团做法同上
步骤10，蒸锅中装清水，底部垫上湿纱布，放入馒头卷，盖上锅盖醒发20分钟，大火水烧开后，转为中火蒸12分钟，蒸好关火后闷3分钟再开盖，以免水汽滴到馒头卷上，馒头卷表面会很光滑好看
步骤11，成品图，面团松软，奶酪香气浓郁
步骤12，成品图
步骤13，成品图
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