“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜都有明确的做法指南，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下内容是小编特地整理的“花家火腿饼”，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
小葱，火腿适量，鸡蛋两个，牛奶半杯，黑芝麻少许，五香粉，面粉，盐，油
花家火腿饼的做法步骤：
1.几棵小葱切碎、火腿适量（我用的两片片装的），鸡蛋两个，半杯牛奶、少许黑芝麻，然后放上盐、五香粉，这些材料打到一起，然后逐渐加面粉，直至呈糊状。
2.平底锅小火慢慢煎至两面黄色！
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火腿大白饼
食材明细：
面粉3.7千克，配料：熟面粉300克，熟火腿丁2.4千克。白糖2千克，蜂蜜250克，熟猪油1.8千克。
火腿大白饼的做法步骤：
（１）将火腿丁加蜂蜜拌匀，再人白糖、熟面粉搓匀成馅心。
（２）将面粉（２千克）、猪油（１.１千克）混合擦酥，成油酥面团。另将面粉粉（１.７千克）加猪油（７００克）、水（５００毫升），合制均匀，成水油酥面团，静置。
（３）用水油酥面团将油酥面团包好，鸭嘴朝上按平，擀开，对折，再擀开成长方形，卷成圆形，下剂，每个重２５０克，包入糖腿馅心２６０克，转按成圆饼入盘当炉温升至１６０摄氏度时，烤盘进炉烘烤１０分钟，出炉晾凉。用专用“嫦娥奔月”包装纸包好即成。
火腿鸡蛋饼
食材明细：
面粉50G，水125G，鸡蛋1只，盐适量，熟芝麻适量，火腿片适量
火腿鸡蛋饼的做法步骤：
第1步面粉50G和水125G搅匀成面糊备用。这个量根据我的平底锅可以摊如图2大张饼平底锅刷一层底油烧热。倒上面糊用锅铲铺开成薄薄一层上面打一只鸡蛋
第2步用锅铲戳破蛋黄。划圈摊开蛋液未凝结前撒一些细盐
第3步撒一些熟芝麻翻面。铺上火腿片
第4步烙至饼面金黄。上下三分之一处折叠从中间切开。装盘即可
火腿萝卜饼
食材明细：
精面粉2公斤，化猪油450克，火腿150克，大白萝卜1.5公斤，精盐50克，麻精2.5克，香油10克，葱花50克，胡椒面2克，花椒面2.5克，熟芝麻100克。
火腿萝卜饼的做法步骤：
1.萝卜洗净，去皮，切成细丝，撒上精盐50克码味，挤干水，待用。熟火腿切成细丝，把挤干水的萝卜丝、味精、香油、葱花、胡椒面、花椒面一起拌入，再加化猪油50克搅拌均匀即成火腿萝卜丝馅心。
2.把面粉1公斤过罗，放案板上擀成圆窝形，放入猪油150克、清水215毫升，搓匀上劲即成油水面团。
3.把面粉1公斤过罗放案板上，加猪油250克搓擦均匀即成酥面。
4.把油水面用手按成中厚边薄的圆形，把酥面400克放在油水面上，包起封口，按成大圆饼(此种包酥法行业叫大包酥)，用擀面杖擀成长方形，顺长叠成三层，再擀成3毫米厚，40厘米宽的长方形，顺长卷成长卷筒形，再把筒搓成直径2厘米粗的条，用刀切成每个重20克的剂子，平放按扁，用擀面杖擀成直径为4厘米的片，放入15克萝卜馅心子，包上封口按成圆饼。
5.把干净布平铺盘内，在布上洒水成湿布，使饼两面都沾上水，再把饼放在芝麻上，使饼两面都沾上芝麻。把饼拣入烤盘，放入烤箱用140℃烤7分钟取出；把饼翻面，再烤5分钟即熟。
烤花饼
食材明细：
面粉，牛奶，鸡蛋，老肥，碱，清油，苦豆子，胡麻，姜黄，红曲，白糖
烤花饼的做法步骤：
1.头天用牛奶把老肥泡软打入鸡蛋掺入面粉揉匀，放置一夜让面团发酵。我在暖气边放着，南方就放入被窝内睡一夜。第二天面团发酵成一倍大。
2.碱用热水化开倒入发酵面团内，使劲把碱水揉匀在面团内。面团不粘手，有劲说明碱放的合适。如果面团粘手说明碱放少了在加碱，面团劲过大说明碱放多了那就让面在发酵一会。
3.在一个小盆内放入一点面粉、苦豆子、胡麻搅匀，锅内倒入油烧热，趁热倒进小盆内把面粉、苦豆子、胡麻用热油炸一点，炸出香味来。稍凉在放入白糖。
4.留一点发面，把其余的发面和油面两样混在一起揉匀。
5.把揉好的发面和油面分成四份.每份都擀成椭圆形，两片抹上姜黄、两片抹上红曲，卷成长条。
6.在烤盘上抹上一层清油，把剩下的发面分两份擀成长方片，一片铺在烤盘上.然后把卷好的长条放入烤盘，在把另一片发面盖在上面。
7.放入烤箱180度烤30分钟，把鸡蛋液涂在饼上，在120度烤30分钟。中间可以刷几次蛋液。
8.烤好后应该从烤箱内取出放凉，我光顾着看电视没管它，它生气了就把衣服给撕破了。
糯米花饼
食材明细：
糯米面，白面，豆沙馅，糖适量
糯米花饼的做法步骤：
1.将糯米面和白面以3：1的比例用温水和成面团。（如果喜欢更糯一点的，可以多放糯米面）喜欢吃甜一点的朋友可以适量的放一些糖。
2.分成大小一样的小团，包上豆沙馅。
3.成小饼。如果想要做成上面的花型，就用刀在小饼的四周切成相同的花瓣。再把有豆沙的一面放到上面即可。
4.平底锅放油。用小火煎熟。
火腿片可乐饼
食材明细：
土豆400G，帕尔玛风干火腿片100G，萨拉米肠片30G，圆白菜80G，牛奶50ML，蛋黄酱2勺，黑胡椒适量，盐适量
火腿片可乐饼的做法步骤：
第1步把土豆切大块用保鲜膜包好，松下NN-DS591M微波炉选择蒸汽微波功能15分钟。土豆就全熟透了找个大的容器，把土豆碾碎
第2步然后奶酪片撕小片放入，萨拉米肠片切小碎块放入（萨拉米肠是我做批萨用剩的，可不放）拌入蛋黄酱，加适量盐和胡椒粉额。为了让土豆泥口感更滑嫩加50ML牛奶。把土豆泥分别整理成圆柱，长度跟火腿片的宽度差不多就行
第3步把火腿片卷上土豆泥，包裹好裹粉顺序：玉米淀粉/蛋液/面包糠
第4步圆白菜切细丝淋上蛋黄酱（不在辅料用量内）炸锅油温170度，炸至金黄，把可乐饼放到圆白菜丝上装盘即可
第5步一次做多的量可以放入冰箱冷冻，想吃的时候放到松下微波炉选择电脑烹调炸署饼。加热好的可乐饼跟刚炸出来一样酥脆可口
馒头火腿鸡蛋饼
食材明细：
鸡蛋3个，油适量，盐适量，火腿肠2根，馒头2个，芝麻10g
馒头火腿鸡蛋饼的做法步骤：
第1步馒头切丁备用，火腿肠切丁备用鸡蛋打散，加入适量的盐搅拌均匀，备用
第2步锅中放油烧热，倒入切好的馒头丁，翻炒至表面金黄加入切好的火腿肠丁一起翻炒
第3步然后用漏勺，均匀的淋入蛋液然后撒入芝麻，翻边煎一会儿
第4步出锅切块
第5步摆盘，完成了.
小贴士：
炒馒头丁的时候油温不要太高，我买的是杂粮馒头所以一部分有颜色，可以选白面馒头
培根火腿手抓饼
食材明细：
主料：手抓饼一张，火腿一根，生菜适量，培根2卷
辅料：番茄酱适量
培根火腿手抓饼的做法步骤：
1，手抓饼一张、生菜、火腿一根、培根2卷。
2，加入饼煎至皮发黄，加入生菜、火腿、培根在锅边煎。
3，加入肉松、番茄酱，可以放些烧烤调料更好吃。
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