“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?以下是小编为大家整理的“银杏龙虾佐冬虫 ”,更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
主料:龙虾300克,银杏8个,枸杞2克,甜黑豆2个,冬虫夏草0.5克,猕猴桃1个。调料:盐3克,米酒5克,胡椒3克,蒜苗10克,葱20克,姜25克,清汤30克,湿淀粉3克,色拉油300克。
银杏龙虾佐冬虫的做法步骤:
1、猕猴桃去皮,切厚0.5厘米的片,垫入盘中;先将蒜苗、米酒、盐、姜、葱、胡椒放入蒸笼中,上面放龙虾大火蒸10分钟,取出冷却将虾肉整个剥离,放在猕猴桃片备用。
2、枸杞入沸水中小火煮0.5分钟捞出,摆放在猕猴桃上;银杏入沸水中大火煮3分钟至熟,捞出放在虾肉上。
3、冬虫夏草用水泡至回软,入烧至八成热的色拉油中小火浸炸0.5分钟,取出摆在虾肉上,用甜黑豆点缀。
4、锅内放入清汤,用湿淀粉勾芡后出锅,浇在虾肉上。
保健功效
有调解肺呼吸功能,明目益精,滋补肝肾,润肺止咳,抗衰老,保护肝脏等功效。
97Msw.com相关知识
炭烤龙虾佐芦笋老酒醋酱汁
食材明细:
白芦笋3支,绿芦笋1支,红洋葱少许,蒜苗少许,蕃茄丁少许,蒜头少许,黑橄榄少许,酸豆少许,鳀鱼少许,辣椒碎末少许,老酒醋少许,特级橄榄油少许,龙虾一只
炭烤龙虾佐芦笋老酒醋酱汁的做法步骤:
1.首先将鳀鱼以特级橄榄油炒香。
2.接着加入辣椒碎末少许、红洋葱、蒜苗及蕃茄丁快炒。
3.将新鲜白芦笋与绿芦笋切成丁块。
4.将白芦笋丁与绿芦笋丁加入步骤2.中,一併快炒,再拌上老酒醋。
5.最后将步骤4.所完成的佐料,淋在炭烤龙虾即可。
菜青虫寿司
鳄梨果实为一种营养价值很高的水果,含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高,营养价值与奶油相当,有“森林奶油”的美誉。除作生果食用外也可作菜肴和罐头。
材料:
主料:鱼肉200克,米饭1碗,
辅料:牛油果1个,黄瓜1根,鸡蛋1个,食盐2茶匙,白糖2茶匙,白醋半汤匙,胡椒粉1/3茶匙,柠檬适量,橄榄油1茶匙,,
菜青虫寿司的做法步骤:
1. 准备原料。
2. 鲑鱼用1茶匙盐,胡椒粉,柠檬汁,少许橄榄油腌10分钟。
3. 上锅蒸10分钟。
4. 切碎备用。
5. 黄瓜切丝,鸡蛋摊皮。
6. 米饭做好拌入1茶匙盐,糖,白醋。
7. 海苔铺好,把米铺平压紧。
8. 反过来,紫菜那面放鱼肉,黄瓜,蛋饼丝。
9. 卷起来。
10. 牛油果切薄片码放在上面。(包保鲜膜在压一下。寿司店还用火*枪烤了一遍牛油果。)吃的时候搭配寿司酱油和芥末即可。
抵抗衰老的护肤菜-银杏双冬北极虾
食材明细:
银杏果适量,冬菇适量,冬笋适量,野生北极虾15只,青红椒适量,柱侯酱适量,香葱适量,白糖适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,姜适量
抵抗衰老的护肤菜-银杏双冬北极虾的做法步骤:
第1步将买回来的野生北极虾常温下自然解冻(千万别拿热水化),冬笋、冬菇切丁,葱切末、姜切片、青红椒斜刀切丁。锅内做开水,放入银杏果飞水捞出待用,冬笋和冬菇也分别飞水,捞出待用。
第2步锅内放少许油,放入姜葱煸香放入柱侯酱煸出香味,投入解冻了的野生北极虾翻炒。锅内加入冬菇丁,冬笋丁加汤加生抽、白糖、盐、鸡精调味,待翻炒均匀,加入银杏果略炒,淋少许麻油即可出锅装盘。
蜜汁银杏
食材明细:
白果(鲜)50克,蜂蜜50克,糖桂花10克,白砂糖150克,淀粉(豌豆)3克
蜜汁银杏的做法步骤:
1.将银杏(即白果)敲碎外壳,剥掉,放入清水锅中煮约10分钟,捞出,剥去外衣,洗净.
2.净锅置火上,倒入清水400克烧沸,放入银杏稍煮,加入白糖,蜂蜜,用湿淀粉勾芡,撒入糖桂花即成.
小贴士:
具有敛肺气,平咳喘,止带浊,缩小便的功效.蜂蜜:蜂蜜的营养成分比较复杂,葱蜜同食后,蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等,会发生有害的生化反应,或产生有毒物质,刺激肠胃道而导致腹泻。
银杏白菜
食材明细:
大白菜(小白口)300克,油菜20克,白果(鲜)15克,盐5克,味精2克
银杏白菜的做法步骤:
1. 白菜心去根,顺长切条,叶相连。油菜择洗干净。
2. 锅中加水烧开,将白菜烫一下,捞出。
3. 取砂锅,放入白菜、油菜,加上汤、银杏、精盐、味精,上火慢炖熟透即成。
小贴士:
白菜要选心嫩的部分,上汤一定要好,不要加油。白菜与辣椒同食可以促进肠胃蠕动, 帮助消化。
碧绿银杏
食材明细:
荷兰豆200克,白果50克,蒜末少许。调料精盐1小匙,味精、白糖、鸡精各少许,色拉油2大匙,水淀粉适量。
碧绿银杏的做法步骤:
1、将荷兰豆和白果用清水冲洗干净,起锅烧沸适量清水,然后将其投入焯水,备用。
2、锅中放色拉油,油热后放入蒜末炝锅爆香,将荷兰豆,白果放入锅中,加入精盐、味精、白糖、鸡精煸炒入味,淋明油,用水淀粉勾芡即成。
材料替换
用腰果替换银杏(白果)称炒腰果荷兰豆或炒碧绿腰果。
口味变化
在调味料中加入蚝油,蟹黄、生抽,称为炒蚝黄银杏。
银杏粥
银杏粥
益元气、补五脏、抗衰老,老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。
做法
银杏仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2两,水适量,同时放入锅中,文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。
银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配,如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等,糖以冰糖、白糖为宜。
网站小提示
芦荟和银杏能一起吃:两者同食有润肺定喘的功效
芦笋和银杏能一起吃:芦笋对高血脂,心脏病、高血压、动脉硬化以及癌症都有特殊的效能。银杏含丰富的矿物质和维生素,有润肺定喘的功效。
银杏的功效与作用
银杏的种仁营养丰富,除含淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素c、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素,以及白果醇、白果酚、白果酸等多种成分。...[更多]
加拿大龙虾配黑胡椒银杏嫩樱桃
食材明细:
加拿大龙虾(又称美国龙虾、美洲龙虾)适量,鲜银杏果适量,鲜嫩樱桃适量,苦菊适量,帕玛臣特质干奶酪适量,黄油适量,黑胡椒粒适量,鲜柠檬榨汁适量,橄榄油适量,白兰地酒适量,百利甜酒适量,小洋葱适量,幼细海盐适量,鼠尾草适量,欧芹碎适量
加拿大龙虾配黑胡椒银杏嫩樱桃的做法步骤:
第1步将加拿大龙虾用剪刀剔出整龙虾肉,龙虾鳌并出整壳,剔出虾线、虾包。用橄榄油煸香黄油,放入黑胡椒碎加入洋葱碎慢慢翻炒加少许白兰地放入龙虾肉和鳌肉,加少许海盐,挤上鲜柠檬汁调味,最后放入帕玛臣干奶酪末。
第2步将银杏果去皮用淡盐水煮熟和新鲜樱桃一起用百利甜酒煮透身捞出。把入味的龙虾肉、虾鳌、以及银杏、樱桃、苦菊叶、装盘,用蜂蜜巧克力酱点缀即可。
相信《银杏龙虾佐冬虫》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了龙虾菜谱专题,希望您能喜欢!