“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对哪些美食感兴趣呢？以下为小编为你收集整理的银耳菠萝乳鸽汤，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
用料乳鸽2只，银耳1朵，菠萝肉100克，精盐、葱姜汁、黄酒、清汤各适量。
银耳菠萝乳鸽汤的做法步骤：
1、银耳洗净，撕成小朵。菠萝肉切成l厘米见方的丁。
2、乳鸽处理干净，入沸水锅烫透，捞出洗净。
3、沙锅内放清汤、姜葱汁、黄酒，旺火烧开后下乳鸽、银耳，改用中小火炖约1.5小时，放入菠萝肉，再炖30分钟，加精盐调味即成。
功效
滋阴润肺，养颜美肤。
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枸杞菠萝银耳汤
食材明细：
枸杞子15克，菠萝150克，银耳(干)15克，冰糖50克
枸杞菠萝银耳汤的做法步骤：
1. 将枸杞洗净，用温水泡软；
2. 菠萝去皮挖去丁眼，洗净后切成小块；
3. 银耳用温水泡软泡发，洗净后摘去根蒂，撕成小朵待用；
4. 锅内倒适量清水，放银耳用大火烧开，改小火焖煮1小时；
5. 再放入菠萝块、枸杞煮10分钟，加冰糖，待冰糖煮化即可。
小贴士：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
银耳陈皮炖乳鸽
食材明细：
主料﹕，乳，鸽，2只(每，只，约，重，400克)﹔辅料﹕水，发，白，木，耳，100克﹐水，发，陈，皮，10克﹔，调，料﹕精，盐，10克﹐味，精，5克﹐鸡，精，2克﹐高，汤，750克﹒。
银耳陈皮炖乳鸽的做法步骤：
乳鸽宰杀洗净﹐剁成块﹐放入沸水锅中汆水2分钟﹐用水沖凉﹐装入汤碗中﹒
水发白木耳洗净剖块﹐放入沸水锅中汆一下﹐也放入汤碗中﹐再放入水发陈皮﹒
锅置中火上﹐下高汤烧沸﹐加入精盐﹑味精﹑鸡精搅匀﹐沖入汤碗中﹐上笼屉用旺火蒸30分钟﹐至熟即成﹒
乳鸽汤
食材明细：
清补凉汤料一包，乳鸽两只，瘦肉一百二十克，盐，生抽，清水各适量。
乳鸽汤的做法步骤：
将清补凉各料用清水漂洗，沥干乳鸽劏净，氽水洗净；瘦肉原块洗净直身瓦煲烧滚清水，下乳鸽、清补凉和瘦肉，再滚起用文火煲三小时，用盐、生抽调味。
贴士:清补凉大多有现成，由下列材料组成：生熟薏米、淮山各三钱，莲子、百合、玉竹、芡实各二钱；有去湿、开胃、除痰、健肺的功效。
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