食材构成了美食最基本的部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材有一定研究吗？以下是小编为大家收集的“生姜粥”欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
姜，大枣。
生姜粥的做法步骤：
生姜8克切为薄片或细料，大枣两枚（风寒感冒时，去大枣改用葱白两枚)、米100克加高汤共同煮粥，适加盐、麻油调味。宜忌：热症忌服。
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木瓜生姜蜂蜜粥
食材明细：
粳米100克，木瓜10克，姜10克，蜂蜜10克
木瓜生姜蜂蜜粥的做法步骤：
将木瓜片装入布袋中，与淘净的粳米、洗净的生姜片同入锅中，加水适量，煮成稠粥，粥将成取出药袋，趁温加入蜂蜜，调匀即成。
小贴士：
1. 此粥具有祛湿舒筋，散寒止痛的作用。2. 木瓜可治湿痹，近代实验研究发现，木瓜有较强的镇痛作用。3. 生姜辛温散寒，也有镇痛作用。4. 经观察，本食疗方对偏于湿盛的小关节酸痛、经脉拘挛类的风湿性关节炎老人有效。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
生姜红枣粥的做法
男朋友骑车感冒了，让他吃饭又不肯吃，说太油腻又懒得嚼，于是给他熬了‘生姜红枣粥’，驱寒补血。
材料：
生姜一片，红枣四五个，大米一把，，
生姜红枣粥的做法的做法步骤：
步骤1，先把切成片的生姜切丝，红枣洗净切小块备用
步骤2，把水烧开，熟米饭一碗或者没煮过的大米一把放入锅中（因为中午煮了很多饭，所以直接用的熟米饭）
步骤3，待锅中大米开口，放入红枣和生姜，小火煮十分钟出锅
鹌鹑生姜赤豆粥
食材明细：
鹌鹑肉250克，赤小豆50克，姜5克
鹌鹑生姜赤豆粥的做法步骤：
1. 先将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，洗净，切成小块。
2. 将赤小豆、生姜（切片）洗净，与鹌鹑块一同入锅，加水适量，煮至肉熟豆烂，弃去生姜即成。
小贴士：
1. 补益五脏，清热解毒，止泻痢。2. 适用于小儿红白痢疾。赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
生姜红茶
食材明细：
主料：：鲜姜适量，红茶一包，
辅料：：蜂蜜适量，红糖适量，
生姜红茶的做法步骤：
1.1.网上是说一包红茶放5片姜进行冲泡，盖上盖子焖5分钟。
但是我给改良了，我用的是煮的方法
在锅里放入一杯水，然后放入姜片，煮开后，小火在煮上1分钟。
要盖上盖子哦
2.2.然后用这个煮熟后的姜水冲泡红茶。再盖上盖子闷10分钟。
3.3.如果你觉得味道不好的话可以加蜂蜜或是红糖
我是加蜂蜜喝的。味道不错哦。
小贴士：
1.早上起来空腹喝一杯
2.一定要热着喝，不然没有效果的
3.中午过后就不要喝了，因为吃太多姜火大，晚上容易睡不着觉。
4.真的很有用，我现在天天再喝。瘦不瘦的都好说，喝完对於便秘和手脚冰冷真的有改善的
5.这个方法也很适合于对美食没有定力的MM哦
生姜烧肉
生姜烧肉制作简单便捷，口味清晰明快，跟米饭是一对绝配，也难怪成为便当菜谱里最常见最招人喜欢的组分之一。
跟日式炸猪排这样外来的日式西餐的做法不同，生姜烧肉算是土生土长的日式菜肴。为了对抗猪肉本身的腥味，在酱料里面放了大量的姜，歪打正着之下味道反而特别好。
之后这道家常菜肴渐渐流行开来，还多出了许多变种，喜欢味道重一点的呢，就在酱料里加上大蒜和红辣椒，这便是所谓的南蛮烧肉，标新立异一点，可以再给生姜烧肉配上苹果、蜂蜜，增加更多的味觉层次。
生姜烧肉
原料：去皮五花肉300克、生姜20克、日本清酒（Sake）40克味醂（Mirin）40克、白糖20克、日式酱油40克、白芝麻2茶匙、葡萄籽油10克、卷心菜叶子4片、樱桃番茄4只
生姜烧肉的做法
1.生姜烧肉的主料跟川菜里的生爆盐煎肉非常类似，均选用去皮五花肉，刀法也几乎雷同，都是要切成大约3毫米厚的大薄片。五花肉中的肥肉部分质地柔韧，非常难切，比较现实的办法就是把肉冻硬了再切。把300克五花肉裹上保鲜膜放在冷冻室内冷冻至少12小时，用之前放在微波炉里用解冻档加热1分钟，然后就可以比较容易地切成大薄片了，一般来说肉片越大也越难切，10厘米大概是家庭厨房能够应付的最大宽度了。当然人不是机器，切出来的肉片稍微厚一点，薄一点也没什么大不了的，炒出来的菜都是一样好吃。
2.切好的肉片依然硬邦邦的，不能直接腌制，把它们放在盘子里在室温下彻底解冻，利用这段时间先把配菜准备一下，把4片卷心菜叶子洗净，切掉当中的粗梗，然后卷起来用刀切成细丝，浸在冰水中备用（详细制作方法见日式炸猪排），把4只樱桃番茄洗净后对剖备用。接着准备腌料。取一只大碗，把20克生姜去皮后磨成细末，磨姜末可以使用各种趁手的工具，洋洋家用的是一把用来磨芝士的工具。
3.加入40克日本清酒。
4.加入40克味醂。
5.加入20克白糖。
6.加入40克酱油。
7.搅拌均匀，生姜烧肉的腌料就做好了。
8.把完全解冻的肉片放进腌料大碗里，用手轻轻抓拌。
9.抓拌的时候注意手法：把手伸到肉片的下面，然后向上提起，让肉片自然落下。动作要轻柔，不要用力搅拌，否则薄片会扭转、纠缠在一起。抓拌均匀后就把肉片放在那里腌制入味30分钟。
10.30分钟之后，把肉片取出放在滤篮里，静置10分钟，沥出多余腌料。这一步非常关键，千万不要省略，否则湿哒哒的肉片放进炒锅之后，会让锅子的温度迅速下降，炒肉片变成了煮肉片。
11.等待的时间把2茶匙白芝麻放在一只直径20厘米的小锅里面用中火炒一下。虽然这些芝麻只是装饰品，但是也不要马虎，毕竟炒过的芝麻比生芝麻香得多。
12.待猪肉片水分沥干后，取一只直径24厘米的平底不粘锅，大火预热90秒钟，把肉片放进锅里，用筷子迅速拨动，使肉片均匀受热。因为锅子已经充分预热，而且肉片上多余的水分已经沥干，炒肉片过程中应该不会渗出汁液。
13.不断翻炒，直到肉片表面全部变色，而且开始翘曲的程度。川菜里做生爆盐煎肉的时候，特别讲究要把肉片炒成灯盏窝，听起来很神奇，其实这只是肉类烹调的正常现象而已：肌纤维受热之后会收缩，肉片上不同部位的肌肉走向和纹理不同，受热后收缩的方向也不一样，就会产生变形。
14.将炒好的肉片取出备用，倒入腌肉调味料，大火收汁，直到锅中液体在热力的作用下开始冒大泡为止。
15.把炒好的肉片放回锅里，迅速翻炒，让经过收汁浓缩的腌料均匀地裹在肉片表面。至此，我们的生姜烧肉已经大功告成，出锅之前别忘了撒上一些炒好的芝麻作为装饰。把炒好的肉片放在盘子里配上爽脆的卷心菜色拉和对剖的番茄，最受欢迎的日本料理生姜烧肉就这样闪亮登场了。
小贴士
1.肉片沥干水分的时候必须彻底，否则残存的过多水分会让锅子的温度迅速降低，炒猪肉片变成煮猪肉，口感和风味都差了很多。
2.因为是大火快炒的菜肴，猪肉的选材非常关键，我们也试过其他部位，最后发现还是五花肉的风味和口感最好。
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生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
生姜和牛肉能一起吃:可治伤寒腹痛
生姜奶茶
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材料：
主料：炼乳适量，，
辅料：姜适量，牛奶200ml，
生姜奶茶的做法步骤：
1. 红茶放入茶包内,生姜准备好,磨成碎末.
2. 将生姜与红茶一起装入茶包.
3. 锅内放清水200ML煮沸腾后投入生姜红茶包,继续煮三分钟.
4. 加入牛奶后,小火煮三分钟,注意不要让牛奶沸腾溢出.三分钟后即可关火.
5. 取出茶包,将奶茶倒入茶杯内,按照自己的喜好加入适当炼乳,混合均匀即可.非常香浓,非常暖身的生姜奶茶呦!
生姜茶
食材明细：
主料：：红茶茶叶袋1个，生姜3片，
辅料：：热水适量，
配料：：蜂蜜适量，
生姜茶的做法步骤：
1.擦碎生姜成细磨。
2.生姜末和红茶一起煮，水开后继续煮沸3分钟，然后把茶水澄出来。
3.加少许蜂蜜后食用。
芥菜生姜
菜系及功能：呕逆食谱感冒食谱
芥菜生姜
原料：芥菜150克，生姜15克。
芥菜生姜的做法
芥菜、生姜洗净入锅加水750毫升，煎30分钟，取汁加红糖10克调匀。
用法：一日两次，一次100毫升。
主治：呕逆、胃寒食少。
芥菜营养分析
营养成分：每100克芥菜中，含水分97.6克，蛋白质2.6克，脂肪0.3克，碳水化合物3.1克，粗纤维1.2克，灰分L0克，钾210毫克，钙80毫克，钠38.9毫克，镁24毫克，磷47毫克，铁3.2毫克，锰O42毫克，锌0.7毫克，铜O.08毫克，硒0.7微克，胡萝卜素0.3l毫克，硫胺素O.03毫克，核黄素0.1毫克，抗坏血酸51毫克，尼克酸0.7毫克。
药用功效：宣肺豁痰，温胃散寒，明日利窍。主治感冒无汗、腹胀气滞、耳目失聪、便秘。
饮食禁忌：芥菜含大量粗纤维，不易消化，小儿消化功能不全者不宜多食。凡发热疮疡、便血者不宜食用。
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生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
生姜和牛肉能一起吃:可治伤寒腹痛
生姜红糖饮
食材明细：
主料：：生姜适量，红糖适量，红枣适量，枸杞适量，
辅料：：水适量，
生姜红糖饮的做法步骤：
1.原料。
2.把所有的原料放入煮锅里，加适量的水。
3.煮开。
4.关火焖10分钟即可。
5.成品图。
生姜红枣豆浆
食材明细：
主料：：黄豆适量，
辅料：：红枣一个（去核），核桃仁一个，姜一小块，甜杏仁四粒，黑芝麻少许，纯净水适量，
生姜红枣豆浆的做法步骤：
1.提前一夜在冰箱冷藏泡的黄豆和杏仁。用纯净水泡发更好呢。虽说干豆子也可以做豆浆，但我更喜欢用泡发的黄豆，觉得这样更好吸收。
2.枣夹核桃一个，大枣，核桃都有了，还不用去核，省事。
3.黑芝麻，适量。多了，会苦的。
4.去皮生姜一小块，暖暖的。夏日吃正好，适合体质虚寒的宝宝们。
5.原料放入机器内，放入适量的纯净水，选择功能键“豆浆”就好，就等着喝就可以了。
6.时间到，暖暖的一杯。有生姜红枣的香味，喝一口细滑香浓，豆香，芝麻香，红枣香，生姜的香味，淡淡的杏仁香交汇融合，口感丰富。
感谢您阅读“97美食网”的《生姜粥》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了南瓜粥专题，希望您能喜欢！
