俗话说“少喝果汁,多菜少肉,营养均衡,不要太瘦!”中国食疗文化渊远流长,随着社会的进步,在长期的生活和观察中,人们总结了这些经验。你对健康食疗的态度是什么呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“酸辣手撕茄子”,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
长条紫皮嫩茄子3个(250g),辣椒酱1茶匙(5ml),蒜茸1/2茶匙(3g),生抽1汤匙(15ml),糖1茶匙(5g),浙江香醋1汤匙(15ml)
酸辣手撕茄子的做法步骤:
1、茄子上笼大火蒸熟后放凉,手撕成长条状。
2、然后加上辣椒酱、蒜茸、生抽、糖及浙江香醋调味。
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蒜蓉手撕茄子
食材明细:
主料::秋茄5个,蒜5瓣,小米椒2个,葱少许,
辅料::生抽1汤匙,香醋2/1汤匙,白糖2g,盐1g,
蒜蓉手撕茄子的做法步骤:
1.材料准备好
2.茄子洗净切段,放入蒸锅蒸熟后拿出放凉(大火蒸10分钟左右)
3.葱白葱绿分别切碎,蒜、辣椒切沫
4.生抽、香醋、白糖、盐调成酱汁备用
5.将放凉的茄子撕成丝,越细越好
6. 将酱汁倒在茄子上
7.锅里烧热油,放辣椒、蒜蓉、葱白
8.煸炒出香味
9.随后淋在茄子上
10.撒上葱绿就可以了~拌匀了再吃哟
小贴士:
这种茄子叫秋茄,在广东还蛮常见的。蒸好之后非常软糯,也不会出水,所以很适合凉拌。
当然如果买不到这种茄子,用其他种类的茄子也可以的哈~
众荤之后的清口佳品-美白祛斑麻辣手撕包菜
食材明细:
主料::包菜1个,生姜5片,辣椒3颗,白糖0.5勺,盐1勺,
辅料::花椒20粒,大蒜6瓣,香醋1勺,鸡精1勺,油2勺,
众荤之后的清口佳品-美白祛斑麻辣手撕包菜的做法步骤:
1.准备1个包菜(卷心菜)。将包菜(卷心菜)最外面一层剥掉丢弃
2.一片一片的包菜(卷心菜)剥好后,用清水洗净。再用手将其撕成小片备用
3.包菜洗净,大蒜剥好拍碎。生姜切片。花椒和辣椒备用
4.锅中倒进2勺油,大火烧至7、8层熟;放花椒粒和干辣椒爆香
5.放进大蒜、生姜大火爆一会
6.下锅翻炒包菜时旺火爆炒,炒出来的菜叶又脆又香。手撕包菜要用快火爆炒,快速起锅,时间久了营养价值就丢失了
7.起锅前添加1次醋增鲜提香,增加菜品的酸辣口感。往锅中添加醋的时候,不要直接倒在菜叶上,将醋沿着锅边倒,淋在高温的锅壁上,醋味预热一下就呛出来了;而且香味的散发也均匀了
8.最后放进1勺盐、1勺鸡精、半勺白糖即可出锅。这道手撕包菜虽然不起眼;可是颜色鲜亮,爽脆微酸,清甜鲜辣,在视觉和味觉上激发食欲。常常成了节日餐桌上一盘不够还要再添一盘的清新素菜!
小贴士:
1.包菜一定要控干水分
2.下锅翻炒包菜时旺火爆炒,炒出来的菜叶又脆又香【手撕包菜要用快火爆炒,快速起锅,时间久了营养价值就丢失了】
3.最后往锅中添加醋的时候,不能直接倒在菜叶上
4.将醋沿着锅边倒,淋在高温的锅壁上,醋味预热一下就呛出来了;而且香味的散发也均匀了
5.最后放进1勺盐、1勺鸡精、半勺白糖即可出锅
6.最后放进香醋后;就不要翻炒了
初夏瘦身美容餐桌上解腻开胃的麻辣手撕五花肉包菜
食材明细:
主料::包菜1个,花椒30粒,白糖半勺,大蒜8瓣,油2勺,鸡精1勺,
辅料::大葱1段,豆瓣酱1勺,辣椒6颗,生姜5片,盐1勺,
初夏瘦身美容餐桌上解腻开胃的麻辣手撕五花肉包菜的做法步骤:
1.准备1个包菜(卷心菜)。花椒、辣椒、大蒜、生姜、大葱。
2.将包菜(卷心菜)最外面一层剥掉丢弃。包菜洗净,一片一片的包菜(卷心菜)剥好后,用清水洗净。再用手将其撕成小片备用。
3.五花肉清洗干净后切2厘米见方的块儿。大蒜剥好拍碎、生姜切片、大葱切段、花椒和辣椒备用
4.锅中倒进2勺油,大火烧至7、8层熟;放大蒜、生姜、花椒粒和干辣椒爆香。
5.五花肉置于油锅中煎炒,目的是把五花肉里的油脂煎炸出来;吃起来的口感才会更加的粘糯和不腻。直到肥肉部分的颜色变的通透就好了。五花肉遇到高温后快速收缩,炖制后仍然会有韧劲的口感。
6.烹入1勺料酒,白糖半勺,翻匀炒香。1勺老抽。
7.把1勺生抽放入锅中。
8.将豆瓣酱放入锅中。
9.快速翻炒至豆瓣酱等所有调料均匀的裹在五花肉上。到所有的肉块都已经均匀得变成红褐色。锅中后稍微加一点水,用小火炖煮几分钟,直到颜色均匀。放入包菜旺火爆炒,炒出来的菜叶又脆又香。
10.放进1勺盐、1勺鸡精。
11.最后放进大葱段增香。
小贴士:
摩西膳坊GODOFMERCY小贴士:
1.将五花肉翻匀炒香为红褐色的外观,要获得这种诱人的色泽需要加入老抽,肉汤不要浪费,不管加入了什么食材,五花肉汤是不能浪费的,只有饱满的汤汁这个默契的配角才会让红烧肉色泽艳丽。
2.包菜要用快火爆炒,快速起锅,时间久了营养价值就丢失了。
3.先将五花肉置于油锅中翻炒,目的是把五花肉里的油脂煎炸出来;吃起来的口感才会更加的粘糯和不腻。五花肉遇到高温后快速收缩,仍然会有韧劲的口感。
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酸辣开胃-浙醋酸辣虾
食材明细:
主料::鲜虾300g,
辅料::紫皮洋葱40g,小红尖椒2个,胡椒粉3g,
配料::大红浙醋2茶匙,盐白糖1茶匙,料酒2茶匙,鱼露1茶匙,
酸辣开胃-浙醋酸辣虾的做法步骤:
1.首先准备好材料
2.虾洗净后剪去须,用盐、胡椒粉、料酒腌片刻。洋葱去老皮切碎,小红尖椒切成辣椒圈。
3.锅内放油烧至五成热,放入洋葱煸香后,放入辣椒圈炒出香味,放入鲜虾大火炒至变色。
4.入鱼露、盐、糖炒半分钟,再入大红浙醋炒匀即可出锅装盘。
酸辣面
食材明细:
面条,酱油,醋,盐,鸡精,辣椒面,香菜,榨菜
酸辣面的做法步骤:
1.面条煮熟。
2.油烧热后,浇在辣椒面上,制成红油。
3.酱油,醋(一定要足够多),盐,鸡精,调成汁后,捞出煮熟的面条,加入制好的红油。
4.香菜切碎,榨菜切碎,加入面条中一碗热气腾腾的酸辣面的做好了。
手撕包菜(1)
食材明细:
圆白菜300克,大蒜(白皮)5克,大葱10克,植物油15克,盐3克,味精2克,鸡精2克,酱油5克,醋10克
手撕包菜的做法步骤:
1. 包菜手撕成大片过水备用;
2. 下茶油、蒜片炒香,下过水的包菜同炒;
3. 续下调味料、高汤烧开,勾芡出锅装入干锅,撒葱段即可。
感谢您阅读“97美食网”的《酸辣手撕茄子》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了酸辣白菜专题,希望您能喜欢!