“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，想必你家里也有类似的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你收藏保存了哪些菜谱呢？小编特意收集和整理了香蕉百合炖银耳，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
香蕉，百合，银耳，鹌鹑蛋，枸杞，冰糖
香蕉百合炖银耳的做法步骤：
1.银耳用水发好洗净，枸杞、百合洗净
2.鹌鹑蛋煮熟剥去壳，香蕉去皮，切块
3.取一碗，放香蕉、百合、银耳、鹌鹑蛋、枸杞，加水、加冰糖
4.锅内放水，碗加盖，入蒸锅隔水炖1小时即可
小贴士：
香蕉是热带水果中的“平民”，价格便宜又香甜可口，是百姓最爱的水果之一。 很多母亲喜欢在孩子便秘时，给孩子吃香蕉，这是绝对正确。香蕉内含丰富的可溶性纤维，也就是果胶，可帮助消化，调整肠胃机能。 香蕉对失眠或情绪紧张者也有疗效，睡前吃点香蕉，起镇静作用，香蕉包含的蛋白质中，带有氨基酸，具有安抚神经的效果。 香蕉营养价值高，但是并非人人适宜吃。患有急慢性肾炎、肾功能不全者，患糖尿病者，都不适合多吃。
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银耳百合炖雪梨
食材明细：
梨1200克，银耳(干)30克，百合10克，枸杞子10克，冰糖30克
银耳百合炖雪梨的做法步骤：
1. 雪梨削去皮，去掉梨核，然后切成块；
2. 银耳、百合、枸杞子分别用水洗净；
3. 银耳用水浸泡发后撕成小朵；
4. 先把撕好的银耳放入炖盅内，加入清水，放在火上先用大火烧开；
5. 盖好盖，改用小火炖1小时左右；
6. 到银耳软烂时，揭去盖，再放入洗好的百合、枸杞子、冰糖及雪梨块，加盖继续用小火炖30分钟左右；
7. 当梨块软烂时即可。
小贴士：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
香蕉百合银耳汤
食材明细：
干百合，银耳，香蕉，枸杞，冰糖
香蕉百合银耳汤的做法步骤：
1.干百合洗净泡发；银耳泡发撕成小朵，去蒂洗净；香蕉剥皮切成小薄片；枸杞洗净。
2.把银耳装入碗中，加适量水上锅蒸30分钟。
3.再将百合及香蕉片放入银耳碗中，加冰糖再入锅蒸30分钟后加入枸杞稍焖即可。
银耳百合羹
食材明细：
干银耳适量，干百合适量，桂花蜜适量，鲜桂花适量
银耳百合羹的做法步骤：
第1步干银耳浸入凉水中，约2个小时左右后。用手撕成小块。
第2步干百合过水冲洗，然后用凉水浸泡约2个小时。将处理好的银耳和百合可以有多种解决方案，一是和水一同入高压锅，上汽后压15分钟左右，二是和水一同入电炖锅，隔立炖1.5个小时左右，三是和水一同入普通的锅，小火熬至1个小时左右。
第3步不管用哪种方式，如果做出来的银耳百合羹不够浓郁，都可以再增加时熬制时间。出锅后的羹，可以根据个人喜好，加入适当调味品，比如高高喜欢的桂花蜜，或者冰糖等。
小贴士：
具体的浸泡入炖制时间因季节、产品干度、水温都有差异，请根所实际情况做出调整。不管怎么煮，我们的核心就是做出粘稠浓郁的银耳百合羹。
银耳百合米粥
食材明细：
银耳，百合，粳米。
银耳百合米粥的做法步骤：
银耳、百合洗净，置锅中，加清水1000毫升。加粳米，急火煮5分钟，改文火煮30分钟，成粥，趁热食用。
百合银耳粥
食材明细：
百合100克，银耳(干)15克，枸杞子30克，冰糖30克
百合银耳粥的做法步骤：
1. 百合一片片摘下，洗净，沥干；
2. 银耳、枸杞分别泡软，沥干；
3. 将银耳去蒂，用手撕成大小适中的块状，放入锅内加水淹满，中火煮约15分钟，加入枸杞再煮5分钟，再加入冰糖煮溶，放入百合略煮1分钟，即可马上熄火。
小贴士：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
百合炖田鸡
食材明细：
田鸡，2只，百合，5钱，红萝蔔，1/2条，盐，1小匙，米酒，1/2杯，高汤，5杯。
百合炖田鸡的做法步骤：
(1)田鸡购买已处理好的，洗净后切块，用热水略汆烫备用，干百合洗净浸泡3小时备用。
(2)红萝蔔去皮切成0.5公分圆片备用。
(3)将所有材料及调味料、高汤等一起放入磁器炖具中加盖，放入电锅炖蒸约30分钟（外锅水放1杯半）蒸熟即可。
百合炖猪肚
食材明细：
猪肚一副，鲜百合50克，胡椒粉，盐，味精，葱，姜适量。
百合炖猪肚的做法步骤：
(1)把清洗干净的猪肚放进开水中用大火焯一下，加入料酒去除腥味，随后再用清水把猪肚洗干净并切成小条，葱切段、姜切片备用；
(2)把切好的猪肚条和葱、姜放入盛有开水的砂锅里，盖上砂锅盖用大火煮开后，改用小火炖30分钟，再将百合放入锅中煮30分钟，然后加入胡椒粉、盐、味精调味，搅拌均匀后即可出锅食用。
百合炖甲鱼
食材明细：
甲鱼1只(约500g)，百合50g，清汤、姜、精盐、味精、胡椒粉、绍酒各适量
百合炖甲鱼的做法步骤：
1、将甲鱼宰杀，初加工后洗净，焯水后放入沙锅中，加入清汤、姜、绍酒炖制l小时。
2、百合洗净，焯水，放入炖好的甲鱼中再炖15分钟，用精盐、味精调味，撒上胡椒粉即可。
小贴士：
汤汁要清澈，味要鲜香。甲鱼初加工时要去除内腔的黄油。焯水后要刮去裙边的黑膜。
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