中国人历来对美食有着不懈的追求,不同的地方,美食特点也不一样。每到一个地方,每个人通常的动作是找当地美食,不吃吃当地特色美食好似没来过该地一样。你印象最深的地方美食有哪些?由此,有请你读一下以下的“补锌肉汤”,相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
主料: 黑木耳 , 苦菜 ,
补锌肉汤的做法步骤:
1.腱子肉、黑木耳,黄花菜打结。
2.洗净后放入冷水,炖锅上自动档炖3个小时。
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板栗肉汤
食材明细:
主料: 五花肉 300g, 鲜栗子 200g,
调料: 食盐 适量,
板栗肉汤的做法步骤:
1.五花肉冲洗干净,切成小块
2.板栗去壳,洗净,备用
3.水烧开,放肉,去掉上面一层泡沫,冲洗干净
4.水烧开,放肉炖汤
5.把板栗放入。同炖
6.香甜软糯,营养健康的板栗肉汤做好了
鲜肉汤团
食材明细:
糯米粉2000克,猪肉(肥瘦)1250克,盐4克,白砂糖3克,味精3克,香油10克,植物油30克
鲜肉汤团的做法步骤:
1.将鲜猪肉与盐、白糖、味精、香油、植物油等制成鲜肉馅心。再将水磨粉500克加冷水100克揉成饼状后,放入沸水锅中煮熟,成为熟芡,再放进冷水中冷却后,揉进剩下的水磨粉,并加水300克揉成光洁粉团。
2.将粉团搓成长条,摘成25克一只的坯子,搓圆,用手指边转动边捏成锅子状(底和边都要厚薄均匀),放入鲜肉馅心15克后,捏拢收口,即成汤圆生坯。
3.锅内放清水,烧沸后将汤团生坯放下去,并用铁勺背部不时在锅底搅动,以免汤团相互粘住或粘在锅底。约煮10分钟,水沸,汤团浮起呈玉色时,再加些冷水在锅里不使水沸滚,并让汤团在锅中焖3至4分钟,出锅即成。
白萝卜肉汤
食材明细:
主料: 白萝卜 半个,
调料: 食盐 适量, 鸡精 适量, 姜 少许, 料酒 少许, 淀粉 少许, 调和油 适量,
白萝卜肉汤的做法步骤:
1.将白萝卜去皮,切一半待用
2.将一半的白萝卜切片
3.将瘦肉切片,加淀粉盐料酒腌制待用
4.锅中加水烧热
5.加入姜片
6.水滚后,加入白萝卜片
7.加入肉片,加入适量的盐跟适量的鸡精,关火,盛盘
8.完成了
牛肉汤
食材明细:
牛肉两斤,花椒,大料5克,制成调味袋,葱段,姜块25克,精盐,味精,麻油,黄酒,香菜末各适量。
牛肉汤的做法步骤:
①牛肉洗净,切成方块。
②锅内倒入开水,把牛肉整块入锅,烧开撇去浮沫,加入花椒大料袋、葱姜、黄酒,盖上锅盖,慢火加盐炖1小时后,再放其他调味炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋,加味精、麻油,出锅,撒上香菜末即可。
简阳羊肉汤
食材明细:
主料: 羊肉 适量, 鲫鱼 适量,
辅料: 猪油(板油) 适量, 羊骨 适量, 猪大骨头 适量,
调料: 味精 少许, 葱 少许, 姜 适量, 胡椒 少许, 茴香 少许,
简阳羊肉汤的做法步骤:
1.熬汤:第一步很重要。(鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨,羊肉一起煮)
2.羊肉好后捞起切片,汤继续小火熬,熬得发白,敖得越久越好。
3.猪油下锅、放姜颗颗炒到金黄色。到羊肉,开始爆,爆香后,放点点盐、胡椒、茴香粉(这个很重要,但不要放太多,一点点就好了)。
4.爆好后可以倒汤进去煮了,煮开后,汤应该也是很白的。放适量的盐和味精,再放点点茴香和胡椒,一点点就好(拿手指间夹点点撒在上面就行)。
5.起锅,放葱。
6.打个干海椒面(干辣椒粉)碟子,或者青海椒(青椒)碟子!简阳的吃法是放葱,一般不在汤里放香菜的,大家切记,放了香菜,羊肉汤一锅都不正宗了,会遮盖点点羊肉汤的香味。鲫鱼的话根据汤是大锅还是小锅,买一或者两条就可以了。
羊肉汤(2)
食材明细:
膘肥羊肉(5斤左右),配料:鸡蛋6个,生姜,洋葱,蒜,孜然,精盐,醋,花椒,少量淀粉为食街。
羊肉汤的做法步骤:
1、将羊肉洗净切片;
2、用盐将羊肉腌制半小时;
3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊,加入姜、葱等调料,充分搅拌,再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上;
4、把老油(熟过的清油)煎沸后浇淋在羊肉上即可。
大厨点睛:
这道菜的关键在于刀功,切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀,羊肉要切得薄才易熟易入味。
好吃秘诀:
吃完羊肉后,在剩下的汤水中加入少许青菜,味道绝对香浓沁脾,口齿留香。
教你一招:
吃羊肉有助于保持健美体形,羊肉是理想的肉碱来源,这种和氨基酸类似的物质能帮助细胞“烧”掉人体多余的脂肪。
感谢您阅读“97美食网”的《补锌肉汤》一文,希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了滋补羊肉汤专题,希望您能喜欢!