中国人历来对美食有着不懈的追求,人们脑海中对一个地方的印象通常就在当地美食上。每到一个地方,每个人通常的动作是找当地美食,只有吃了当地特色美食,才不虚此行。你旅游中对哪些美食印象最深刻?由此,小编为你收集并整理了薰衣草饼干(2)请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料: 薰衣草 4大匙, 鸡蛋 1个, 低筋面粉 150克,
调料: 黄油 150克, 糖粉 65-75克, 玉米淀粉 50克, 泡打粉 0.5小匙, 苏打粉 0.25小匙,
薰衣草饼干的做法步骤:
1.薰衣草用开水泡3-5分钟,捞出,沥去大部分水分,放一旁备用;
2.黄油加糖打至松发(发白浓稠,如图);
3.将蛋液加入到打发的黄油中,分3次加入,拌匀之后再加下一次;
4.薰衣草加进黄油中,拌匀;
5.低粉,玉米淀粉,泡打粉,苏打粉混合均匀,过筛到拌好的黄油中,用手抓匀净,成饼干糊,蒙保鲜膜,放冰箱冷藏30分钟到1个小时;
6.取出,裱花袋装圆嘴或者其他花嘴,将饼干糊挤到烤盘,每个饼干之间间隔0.8CM左右(形状可以随意);
7.烤箱预热175度,烤箱上层,上下火,18分钟左右(烤到表面微黄即可)。
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苏打饼干(2)
食材明细:
主料: 低筋面粉 150克,
调料: 食盐 1克, 黄油 25克,
苏打饼干的做法步骤:
1.酵母溶于温水,搅拌均匀;与面粉,苏打和盐混合,揉成面团
2.揉好的面团再与黄油揉在一块(刚开始很不好揉,到处是油,不过3,5分钟之后黄油被面团吸收,就好揉了)揉成松软的面团
3.加入了黄油,揉好的面团
4.用擀面棍将面团擀成薄面皮,用饼干印模造型(没有模型,可以自由造型。用小盖子也可以印出圆形来噢,自由发挥吧)
5.烤盘抹上一层薄薄的黄油,印好的饼干排上去;兑一点盐水,咸淡根据自己喜好,将盐水喷些许到饼干表面(没有喷水壶,可以用手轻轻抹一些。)
放置5-10分钟,使其发酵
6.期间烤箱预热220-230度左右。入烤箱,上下火,240度,上层,10分钟左右(上色满意之后可以断电,利用余温烘焙)
7.出炉,装盘,开吃,很松脆呢。而且很适合不喜欢吃甜食的人噢
3+2饼干
食材明细:
主料: 苏打饼干 , 巧克力酱 , 花生酱 , 可可粉 ,
3+2饼干的做法步骤:
1.苏打饼干,一层抹巧克力酱。
2.一层抹花生酱。
3.叠起来,上面挤上打发的鲜奶油。
4.洒可可粉。
夹心饼干(2)
食材明细:
主料: 低筋面粉 200g,
调料: 色拉油 60g, 白糖 40g, 泡打粉 1/2勺, 鸡蛋 1个,
夹心饼干的做法步骤:
1.粉类过筛,倒入植物油,搓成粗粉状
2.鸡蛋打散,加入到粉中
3.搅拌均匀,用手捏成面团
4.冰箱冷藏松驰1小时,取出擀成2-3MM薄片
5.用饼干模具压出形状,一个空心,一个实心
6.重叠摆入烤盘
7.烤箱中层,170度15分钟
8.取出晾凉事,在空心部位抹上果酱即可。
奥利奥奶酥饼干(2)
食材明细:
主料: 低筋面粉 150g,
调料: 糖粉 45g, 黄油 70g, 玉米淀粉 10g,
奥利奥奶酥饼干的做法步骤:
1.奥利奥饼干,用手掰碎备用
2.黄油软化之后加糖粉
3.打蛋器打至松发
4.分次加入蛋白
5.打蛋器打至蛋白和黄油混合
6.打好的黄油糊
7.筛入低粉和玉米淀粉
8.稍微拌匀后,再加入饼干碎
9.和成面团
10.将面团整成直径5CM的圆柱体,裹上保鲜膜,入冷藏室冷藏4小时
11.取出后用刀切成均匀的饼干块
12.烤箱170度预热,烘焙20分钟即可。
饼干
食材明细:
主料: 低筋面粉 250g,
调料: 调和油 50g, 白糖 适量, 荷兰乳牛乳酪牛奶 100ml, 鸡蛋 2个, 苏打粉 适量,
饼干的做法步骤:
1.准备食材
2.在瓷盆里放入面粉,鸡蛋,油,白砂糖,苏打,牛奶和成面团,放入冰箱冷藏室半小时
3.从冰箱取出后,将面团擀成饼状,用刀切成小菱形备用,用小叉子戳一些小孔
4.拿出电饼铛刷上少许油,将上步骤切得面团放入,待一面成熟后翻面即可。
酥皮饼干
食材明细:
主料: 低筋面粉 62g, 高筋面粉 62g, 黄油 92g, 水 65g,
调料: 食盐 少许, 元贞糖 12g,
酥皮饼干的做法步骤:
1.12克黄油融化成液体,加入其他材料放入容器中;
2.揉成面团,裹保鲜膜,放冰箱冷藏1个小时;
3.一小时后,将裹入用黄油敲打成正方形;然后将面团也擀成比黄油大一点的正方形,将黄油叠放在上面。
4.然后将两边折起;折好后,擀长,如果发现沾,可以撒少许高粉。如果发现有气泡,可以用牙签扎去。折好后,装入保鲜膜中冷藏15分钟。
5.直接用模子做成饼干,因为太粘了,所以最后用手直接做成圆形摆入烤盘中。刷上蛋液后撒上粗砂糖和黑芝麻。
6.烤箱195度预热,烧烤20分钟。
7.也不知是小熊脸还是小猫脸的造型,很可爱。
8.成品装盘来个小造型吧。
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