食材明细:
栗子(鲜)200克,猪肉(瘦)250克,植物油10克,盐3克,味精1克
栗子猪肉汤的做法步骤:
1. 将栗肉洗净;
2. 猪肉切成方块;
3. 在加热的油锅内先煸炒一下猪肉;
4. 随后加适量水、精盐,再入栗肉炖汤;
5. 食前可调加味精适量。
小贴士:
1. 栗子,又称板栗、毛栗,是壳斗科植物栗的种仁;2. 即可鲜食或煮食,可做菜,素有“干果之王”的美称;3. 栗子入脾、胃、肾三经;4. 有益气补脾,健胃厚肠,补肾强骨的功效;5. 栗子猪肉汤以益阴补虚的猪肉和味甘、性温的栗子为主料,共奏健脾养胃,补肾强筋之效;6. 适用于肾虚腰酸腿痛、老年人小便频繁以及脾肾虚寒慢性腹泻者。
猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。栗子具有很高的营养价值。鸡肉不仅味美,而且营养丰富,具有补虚赢、益气血的功效。栗子与鸡肉搭配,可补肾虚、益脾胃,适合于肾虚病人食用,也是健康人强身补体的最佳食物之一。栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。
板栗猪肉汤
原料:猪瘦肉200克,栗子250克,盐、味精各适量。
板栗猪肉汤的做法
1、栗子去壳。
2、猪瘦肉切成片。
3、然后与猪瘦肉同煮汤,用盐和味精调味食用。
栗子选购技巧
1、捏果:可以用手捏栗子,如颗粒坚实,一般果肉丰满;如颗粒空壳,则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。
2、鉴粒:栗子颗粒并非越大越好。我国栗子有南栗和北栗之分。北栗一般颗粒较小,每500克在70~80只左右、扁园形,果皮薄、炒后容易剥壳,颗粒也较均匀,质量较好。
3、看色:外壳鲜红、带褐、紫、赭等色,颗粒光泽的,品质一般较好。若外壳变色、无光泽或带黑影的,则表明果实已被虫蛀或受热变质。
猪肉配芋头,强身能防癌
猪肉味酸,性冷,有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为,猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸,能促进铁的吸收,有效改善缺铁性贫血。...[更多]
小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用。
杏仁猪肉汤
材料:杏仁100克,猪肉50克,白果20克
调味料:高汤适量,盐3克,姜片3克
杏仁猪肉汤的做法
1、将杏仁洗净,猪肉洗净切丁,白果洗净备用。
2、净锅上火倒入高汤,下入姜片、杏仁、猪肉、白果,调入盐煲至熟即可。
适合人群:女性
养生功效:养心润肺
煲汤小贴士:汤煲好后,可加入适量葱花调味。
苦杏仁的功效与作用
苦杏仁营养丰富,含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类,以及胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等矿物质。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果。杏仁中特有的苦杏仁苷达3%,其代谢产物还参与体内其他二十余项有用的代谢。苦杏仁苷在酸或酶的作用下会分解而产生剧毒的氢氰酸...[更多]
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