食材明细:
主料::干贝200克,虾干约30条,香菇50克,香肠2条,包菜1个,鸡蛋两颗,白饭2斤,
辅料::葱50克,
干贝炒饭的做法步骤:
1.准备好所用食材
2.香菇、香肠及鲜肉炒至7/8成熟
3.再放干贝和虾条,最后放葱就OK了。 盛起,待用。
4.鸡蛋另外炒完,待用。
5.放入包菜炒成5成熟。
6.最后放入白饭。
7.一道色香味具全的干贝炒饭就完成了。
小贴士:
干贝即扇贝的干制品,其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的裙边风干制成.
功效:干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
营养价值
干贝的营养价值非常的高,它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸,同时它也含有丰富的核酸,例如次黄苷酸;氨基酸的副产品,例如牛黄磷酸;各种各样的矿物质,例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。
适合人群:一般人都能食用。儿童、痛风病患者不宜食用。
适用量:涨发品每次50~100克。
换个方式炒饭健康又美味--松茸炒饭
孩子小吃的不多,但是又希望她能饮食均衡,多方位摄取,所以总是想办法让她吃的更全面一些。
上顿剩下一些饭,准备了一些材料给她做了一个炒饭。
炒的时候故意多点了一些泡松茸的水,饭粒不那么干,和新焖的米饭口感很像.
柔软香浓,清淡不油腻,尤其是加了泡发的松茸,味道挺不错,深得爱菇类的小朋友喜欢。
松茸炒饭用料:干松茸、小青菜、胡萝卜、豌豆、虾仁、香葱、盐、酱油。
松茸炒饭做法1:松茸浸泡在水里泡发;
2:准备一些家里有的蔬菜、海鲜等,并处理成相仿的大小;
3:热锅里面加入适量橄榄油,依次先放入准备好的食材,记得比较难熟的食材先放入,菜炒的差不多后加入盐调味;
4:然后加入米饭,点入2勺浸泡松茸的水,让米饭焖一下,然后翻炒均匀,最后加入一点酱油调味,撒上香葱即可。
小牛贴心提示
1:一般炒米饭喜欢干爽一些的,但是如果加入一点水焖一下,米饭会更柔软,更适合孩子们的口味;
2:松茸已经很鲜美,加上其他食材天然的味道,简单的加入盐调味即可,松茸要充分的浸泡开,洗去残留的细砂;
3:炒饭最后加入少许酱油,可以增加炒饭的特殊香味.
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