生活中令人兴奋的事就是吃美食，人们脑海中对一个地方的印象通常就在当地美食上。吃地方美食成了游人们下车后的第一选择，不到长城非好汉， 不吃XXX枉到XXX大概也如此。哪些地方美食让你至今难忘？你可以读一下小编整理的菜松，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
油菜5000克，花生油25克，味精5克，盐15克
菜松的做法步骤：
1. 将油菜叶洗净，切成细丝，抖散；
2. 将菜松放入五六成热油中炸酥透；
3. 沥油后拌入味精、精盐即可。
小贴士：
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
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油菜松
食材明细：
油菜200克，胡萝卜30克，盐4克，味精2克，植物油70克
油菜松的做法步骤：
1.将油菜叶、胡萝卜分别洗净，切成丝。
2.锅内放宽油，烧至六成热时下入油菜丝、胡萝卜丝，炸透捞出。待油温升至七成热时再次入油复炸至酥，捞出装盘。撒上精盐、味精即成。
小贴士：
本品有过油炸过程，需备植物油约700克。
火烧松茸
食材明细：
松蘑(干)200克，香油10克，酱油50克，味精2克
火烧松茸的做法步骤：
1. 松茸浸发，去蒂，去根洗净，撕成条；
2. 味精、甜酱油20克、酱油30克、香油入碗调匀，兑成汁水；
3. 取面包夹一个，将撕好的松茸铺在夹内，放在木炭火盆上烘烤至熟，趁热取下，摆入盘中；
4. 将烤好的松茸随带汁水上桌，蘸食。
小贴士：
面包夹不宜离火过近，一面烤黄，再烤另一面，至两面金黄，趁热上桌。
脆松糖
食材明细：
松子仁250克，白砂糖250克，蜂蜜350克
脆松糖的做法步骤：
1.松子在使用前要烘干，以免糖发沙，烘烤时要注意，不要烤糊变色，要保持松子的洁白颜色。
2.将白砂糖和水100克入锅，加热溶化，用旺火熬至滚沸起密密小气泡时，加入蜂蜜和柠檬酸10克，再继续熬至160度左右时，即将糖浆倒入盆内冷却。
3.将松子仁倒入糖浆盆中，用锅铲翻动搅拌均匀，但不能翻动过度，否则糖坯质次而不透明。
4.待糖浆冷却成软怕糖膏后，倒在工作案台上，用手搓成条子，再用尺将条子压扁，夹成长方条状，用刀切成长方形块。
小贴士：
柠檬酸是由淀粉、糖质原料发酵而制得的，在食品加工中用作酸味剂。
拌豆苗松
食材明细：
豌豆苗350克，豆腐干50克，胡萝卜30克，香油20克，味精5克，酱油20克，盐3克
拌豆苗松的做法步骤：
1.豆苗拣去杂质洗净，用沸水氽熟，放在冷开水里浸凉，沥干水分切末。香豆腐干，胡萝卜均在沸水中烫过，洗净，切成细末。
2.汤碗内加入酱油，味精，精盐，麻油，素鲜汤调成卤汁。
3.豆苗末与香豆腐干末加精盐，味精，麻油拌匀，装在盘中，上面撒上胡萝卜末，浇上卤汁即可。
烹松丝
食材明细：
鳝鱼700克，火腿15克，白砂糖35克，黄酒15克，小葱5克，姜5克，猪油(炼制)75克，酱油25克，醋25克，香油15克
烹松丝的做法步骤：
1. 鳝鱼宰杀治净，烫熟后用篦片划成长鳝丝；
2. 熟火腿切成细丝；
3. 小葱去根须，洗净，切成末；
4. 姜洗净，切成末；
5. 白糖、醋、黄酒、酱油、鸡汤50毫升、葱、姜一起放入碗中，调成卤汁；
6. 锅置旺火上，放入熟猪油，烧至八成热，将鳝鱼丝下锅炸至松干时捞出；
7. 稍冷后用手拨散粘连在一起的鳝鱼丝，再放入八成热的油锅中，炸至油花变小，响声微脆，鳝鱼丝已酥脆时，滗去锅中油；
8. 即将调好的卤汁烹入锅中，颠翻均匀起锅装盘，撒上熟火腿丝，淋上香油即成。
小贴士：
1. 炸鳝丝，必须重油，第一次炸熟，第二次炸酥，烹上糖醋汁，立即出锅上桌，趁热食用，有“一热百鲜”之妙。2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油750克。鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
香蕉松糕
食材明细：
主料： 低筋面粉 150g，
调料： 泡打粉 1小勺， 香蕉 1根， 植物油 适量， 鸡蛋 1个， 荷兰乳牛乳酪牛奶 90g，
香蕉松糕的做法步骤：
1.将牛奶、细砂糖、鸡蛋、香蕉泥、植物油等配料倒入大碗里。搅拌均匀！
2.倒入过筛后的低筋面粉与泡打粉混合物，放入第一个混合物中。
3.用橡皮刮刀快速的翻拌均匀，使粉类材料完全湿润。
拌的时候切忌搅拌过度，拌到面粉完全湿润，拌好的面糊看上去粗糙且多块，就可以停止了。
4.将拌好的面糊倒入模具，2/3满，立刻放入预热好180度的烤箱，中层，上下火，烤15-20分钟，至表面呈浅金黄色就可以取出来了。
感谢您阅读“97美食网”的《菜松》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了私房菜做法专题，希望您能喜欢！
