没有好的食材不可能有好的美食，没有好食材，就没有好美食。美食文化的重点就是食材，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编为大家整理的“面筋银耳笋丝汤 ”,供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
香菇(干)10克，水面筋100克，木耳(干)10克，银耳(干)10克，竹笋100克，粉丝100克，姜3克，醋3克，酱油5克，白砂糖3克，盐3克，香油10克，胡椒粉2克
面筋银耳笋丝汤的做法步骤：
1. 粉丝浸软，切短滴干水。冬菇浸软，擅干水去脚，切丝。笋肉洗净切丝。木耳浸2小时，取起洗净切丝。银耳浸1小时，洗净，撕成小朵。
2.把水烧开，放下木耳、银耳入开水中煮片刻，捞起略浸后滴干水。面筋也放入开水中煮，然后取起洗一洗，切丝。
3. 下油少许，爆香姜，加上汤、冬菇、木耳、银耳、笋丝、面筋煮开一会，下调味及粉丝兜匀煮开。埋芡，盛起，吃时最好加点醋。
小贴士：
软化血管、清热利尿、轻身不老木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
97msW.com相关推荐
笋丝猪蹄汤
食材明细：
主料：：猪蹄1只，野生竹笋丝适量，胡萝卜1个，香葱适量，生姜1小块，
辅料：：黄酒适量，盐适量，
笋丝猪蹄汤的做法步骤：
1.猪蹄一只用清水浸泡，出去血水。
2.锅中加适量冷水，加入猪蹄，烧开略煮。去除浮沫。
3.猪蹄再次清水冲洗干净，控干水分备用。
4.控水的时间准备材料：生姜剥皮后切片，香葱打结。
5.猪蹄放入锅中，加适量冷水，最好一次加足，炖汤过程不再加水。葱结和姜片放入锅中，加入适量黄酒。
6.大火烧开后，转中小火，盖好锅盖炖煮大约一小时至猪蹄软糯。
7.炖汤的空隙时间准备竹笋丝适量。
8.锅中水烧开放入笋丝煮两三分钟。
9.煮好的笋丝用冷水冲洗干净。胡萝卜切块备用。
11.加入胡萝卜、笋丝，煮十分钟左右至胡萝卜软烂。
13.猪蹄笋丝汤成品图。
小贴士：
1.猪蹄要事先浸泡去除血水，并且要焯水去除浮沫杂质。2.炖汤最后加盐。3.炖汤水要一次加足，味道才会更香浓。4.竹笋加入汤中味道够鲜，不用再加其他鲜味调料。
笋丝培根年糕汤
食材明细：
主料：：年糕适量，
辅料：：笋丝适量，培根适量，盐适量，
笋丝培根年糕汤的做法步骤：
1.把笋丝洗净。
2.年糕浸泡清水中一会。
3.油热后，倒入笋丝炒一会。
4.加适量水。
5.等水煮开，倒入年糕，搅拌一下。这样年糕不会粘连。
6.水开后加入培根。
7.年糕煮软即可加盐出锅。
粉丝油面筋汤
食材明细：
主料：：粉丝一把，油面筋一包，油豆腐适量，
辅料：：油适量，料酒2勺，味精一勺，葱花适量，盐适量，
粉丝油面筋汤的做法步骤：
1.准备材料备用
2.粉丝提前泡发
3.热油锅煎炒油豆腐
4.炒至变色，表面变白色
5.倒料酒爆香
6.加粉丝，油面筋
7.加满一汤碗的清水焖煮
8.水开加盐，味精，葱花即可
9.装盘成品图
小贴士：
粉丝可以用温水浸泡，20分钟左右，也可以冷水提前6小时浸泡
青笋丝丸子汤的做法
个人感觉这道汤味道比较鲜比较开胃
材料：
猪肉馅500g，青笋头4个，淀粉，鸡蛋一个，盐，老姜，猪油，葱，
青笋丝丸子汤的做法的做法步骤：
步骤1，肉馅加鸡蛋盐淀粉和匀。加点生姜丝。放二十分钟左右
步骤2，青笋切丝备用，可以用开水抄一道。无所谓了
步骤3，锅中烧水老姜拍碎放进去。再加一点点猪油
步骤4，水开放鸡精胡椒面调味。然后用勺子下丸子。记得关小火
步骤5，然后等肉熟再调味。不确定熟没有就用铲子切开。没有红色就差不多了。
步骤6，然后下青笋丝。只需要小煮一下。青笋脆的比较好。然后再次调味。
步骤7，装盆撒葱花。搞定
笋丝炒蛋
食材明细：
主料：：竹笋适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，白糖适量，老抽适量，鸡精适量，
笋丝炒蛋的做法步骤：
1.食材准备。
2.竹笋剥去外壳，洗净.竹笋切成细丝，鸡蛋磕入碗中。
3.平底锅热油，放入笋丝和盐，煸炒后，放蛋液。
4.结成蛋皮后。
5.放入老抽，煸炒后，加点水，盖上盖，中小火焖1分钟。
6.开盖，再翻炒，加入白糖，最后装盘出锅。
蒜泥笋丝
食材明细：
主料：：莴笋半个，圣女果一个(装饰用)，
辅料：：新蒜适量，盐适量，生抽适量，陈醋适量，香油适量，
蒜泥笋丝的做法步骤：
1.莴笋半个，去皮洗净。
2.擦成细丝。
3.新蒜捣成泥。
4.适量盐，生抽，陈醋，香油调成料汁。
5.笋丝放盘内，浇上蒜泥，食用时拌匀即可。
6.成品。
7.成品。
笋丝烧肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，干笋丝适量，
辅料：：食用油适量，料酒适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，大料适量，白糖适量，
笋丝烧肉的做法步骤：
1.干笋丝泡发了一天。
2.五花肉切成小块。
3.葱姜蒜大料备用。
4.五花肉开水过一下，撇去白色浮沫，捞出备用。
5.炒锅放油烧热，放白糖一小勺调色，放葱姜蒜、大料煸香，倒入五花肉煸炒。
6.五花肉煸炒后放入开水。炖一15分钟。
7.放入泡发好的笋丝同五花肉一起小火炖制。
8.待炒锅中的水份炖干，放入适量的盐，就可以出锅了。
青菜肉面筋粉丝汤
食材明细：
主料：：肉面筋170克，粉丝60克，青菜200克，
辅料：：盐适量，味精适量，
青菜肉面筋粉丝汤的做法步骤：
1.烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒一下。
2.烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒一下。
3.接着，合入肉面筋翻炒一下。
4.然后，合入粉丝，加入一些清水翻动一下煮开至熟。
5.最后，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀，即成。
喜欢《面筋银耳笋丝汤》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了银耳汤的做法专题，希望您能喜欢！
