美食占据了人们生活的大半部分,人生的活着的意义,其实和美食密切相关,心情的愉快,大多来自美食的刺激,所以我们要不断地去品尝美食。你对美食的喜好程度怎么样呢?以下“砂仁肚条(2)”由小编为大家收集整理,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
食材明细:
猪肚1000克,砂仁10克,胡椒粉3克,花椒5克,姜15克,大葱15克,猪油(炼制)100克,黄酒50克,味精3克,淀粉(豌豆)10克,盐5克
砂仁肚条的做法步骤:
1. 砂仁烘脆后打成细末待用。
2. 猪肚洗净,下沸水锅焯透捞出,刮去内膜。另将锅中掺入清汤,放入猪肚,再下姜(切片)、葱(切段)、花椒煮熟,打去泡沫,捞起猪肚待冷,切成指条。
3. 将原汤500毫升烧开,下入肚条、砂仁末、胡椒粉、绍酒、猪油,再加味精调味,用湿淀粉20克(淀粉10克加水)着欠,炒匀起锅装盘即成。
小贴士:
猪肚为补脾胃的要品,又辅以化湿脾、行气和胃的砂仁等配合,用于脾胃虚弱、食欲不振或食少腹胀、妊娠恶阻的人,非常适合。
97mSw.com相关阅读
砂仁馒头
食材明细:
小麦面粉500克,砂仁20克,白砂糖150克,猪油(炼制)50克
砂仁馒头的做法步骤:
1.砂仁去壳洗净烘干研成细末。
2.将白糖、砂仁末、熟猪油、馒头粉一起加水和成面团,分成20份,自定形状,上笼蒸约10分钟即可。
小贴士:
馒头具有开胃健脾,温中化湿,安胎。
白果红枣肚条汤
白果红枣肚条汤
原料:猪肚150克,白果40克,红枣20克,姜片少许。
调料:盐2克,鸡粉2克,黑胡椒粉适量,料酒适量。
白果红枣肚条汤的做法
1、洗净的猪肚切条。
2、锅中注水烧开,放入猪肚条,氽煮一会儿以去除脏污。
3、淋入料酒,搅拌均匀以去除腥味,捞出,沥干待用。
4、电火锅中注水,倒入猪肚条、红枣、姜片、白果,搅拌均匀,加盖,将电火锅旋钮调至高。
5、待汤煮开,调至低,续炖20分钟至入味。
6、揭盖,加入盐、鸡粉、黑胡椒粉调味,焖煮片刻至入味。
7、最后将旋钮调至关,揭盖,将汤盛入碗中即可。
猪肚具有补虚损、健脾胃的作用;红枣是女性补血佳品。本道汤品有很好的养胃理气的作用,适合女性食用。
猪肚的营养价值
猪肚的营养价值:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢者食用;适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用...[更多]
小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效,若两种食物搭配食用,一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
砂仁粥
食材明细:
粳米100克,砂仁5克
砂仁粥的做法步骤:
1. 先将砂仁磨成粉状备用。
2. 取粳米淘净,以常法煮粥,待粥熟时,调入砂仁细末,略煮5分钟即可。
小贴士:
1. 暖脾胃,助消化,补中气。2. 适用于脾胃虚寒、妊娠呕吐、脘腹胀满、食欲不振者。3. 砂仁辛温,能化湿开胃、温脾止泻、理气安胎。4. 适用于妊娠初期恶心、呕吐者。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
砂仁鲫鱼(1)
食材明细:
鲫鱼1000克,陈皮6克,荜茇6克,砂仁6克,胡椒3克,辣椒(红、尖、干)6克,茴香籽[小茴香籽]6克,大葱50克,姜20克,大蒜(白皮)10克,花生油75克,盐10克
砂仁鲫鱼的做法步骤:
1. 将胡椒粉碾碎,同辣椒、陈皮、砂仁、荜茇、小茴香、45克葱(切段)、15克姜(切片)、蒜(切片)用盐和匀待用。
2. 鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,沥干水,将调拌好的药物和调料慢慢装入鱼腹内。
3. 烧热锅,放入花生油,七成热时,将鲫鱼下油中煎制,待鱼色黄至熟,即可捞出沥油。
4. 另起热锅,加熟油少许,煸姜(切末)、葱(切末),注入清汤,调好味后,将已煎熟的鲫鱼下汤内略煮,待汤沸后即可以食。
小贴士:
本品有油炸过程,需备花生油约500克。1. 此方有补虚健脾、行气利水之功。2. 适合脾胃虚弱、食少腹胀,或脾胃虚寒、腹痛泄泻等症;体虚而水湿停滞、小便不利的病人亦宜食用。鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
油泼砂仁鲫鱼
食材明细:
鲫鱼1条,砂仁克,姜丝,葱丝,精盐,生粉,酒,香油,花生油各适量。
油泼砂仁鲫鱼的做法步骤:
1、砂仁洗净,捣碎。
2、鲫鱼去鳞及内脏,洗净,抹干,拌匀调味料,涂在鱼身上。
3、将砂仁放入鱼腹及鱼身上,隔水蒸12分钟。
4、锅烧热,下油一汤匙爆香姜丝及葱丝,放在鱼上,淋入少许香油即可趁热进食。
砂仁猪肚暖胃汤
此款汤水具有健脾暖胃、化湿醒脾、行气和胃、消食行滞的功效;用于脾胃湿滞引起的脘闷呕恶、脾胃气滞引起的脘腹胀痛、不思饮食等症。
砂仁猪肚暖胃汤
材料:猪肚1个,砂仁20克,生姜2片,食盐适量,淀粉适量。
砂仁猪肚暖胃汤的做法
1、将砂仁洗净,拍烂。
2、把猪肚翻转过来,用盐、淀粉搓擦,然后用水冲洗,反复几次。
3、把适量清水煮沸,放入全部材料煮沸后改慢火煲2小时,加盐调味即可。
特别提示:砂仁含有挥发油,其成分主要有柠檬烯、芳樟醇、乙酸龙脑酯等。除有浓烈芳香气味和强烈辛辣外,有化湿醒脾、行气和胃、消食的作用。
猪肚的营养价值
猪肚的营养价值:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢者食用;适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用...[更多]
小提示
金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用,有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效,可帮助消化,增进食欲;豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。
单肚汤
单肚汤
原料:羊肚1个,蘑菇30克,白菜心150克,精盐55克,胡椒3克,味精2克,料酒10克,葱15克,鲜姜5克,香莱适量。
单肚汤的做法1.羊肚内的黑皮洗净,用少量温水加盐50克反复搓洗干净,切成片待用。
2.锅内加水,放入肚片、蘑菇、精盐、胡椒、料酒、葱、姜,煮至七成熟。
3.锅内再放入白菜心、味精,待肚片浮上汤面时,再移到小火上煨20分钟,下香菜出锅即可。
特点:汤清,味美,可口。
双孢蘑菇的营养价值
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克,脂肪05克,糖类30克,灰分08毫克,钙137毫克,磷508毫克,铁36毫克,维生素C3毫克,维生素B01毫克,维生素B,035毫克,烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]
小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
羊肚羹
羊肚羹
原料:羊肚1具,粳米、胡椒、豆豉、盐、生姜各适量。
羊肚羹的做法
羊肚洗净切段,加入粳米、生姜、豆豉同煮约1小时,起锅前加入五味调料即成。空腹,分2次食尽。
功效:补肝养血,健脾和胃。用于糖尿病见虚劳赢瘦、神疲乏力、盗汗、大便稀溏等症。
三味相合健脾胃,益肝血。对糖尿病患者具有补养和保健作用。
特别提示:该汤尤适于冬季食用。
粳米营养价值
粳米又称为大米,为禾本科粳稻的种仁。全国各地均有栽培,其质紧密,胀性小,黏性较大,是人们最常用的主食之一,粳米以色白、干燥、粒大而晶莹饱满者为佳...[更多]
小提示
黄瓜和粳米能一起吃:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用,有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。
茶和粳米能一起吃:茶水加入到粳米中同煮成粥,具有较丰富的营养,且具有消积化痰、兴奋醒神、除烦止渴、清热止痢的功效。适合于治疗食积不消、过食油腻、口干烦渴、嗜睡不醒、饮酒过量等。
白果肚汤
白果肚汤
原料:猪肚100克,白果仁30克,肉苁蓉9克,香油和精盐各适量。
白果肚汤的做法:
将猪肚去杂洗净后切成丝,与白果仁、肉苁蓉、香油和精盐一起放入碗内,入锅置火上隔水炖熟即成。
特点:肚烂果香,固精壮阳,健脾补肾。
猪肚的营养价值
猪肚的营养价值:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢者食用;适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用...[更多]
小提示
金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用,有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效,可帮助消化,增进食欲;豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。
山药羊肚汤
山药羊肚汤
原料:山药200克,熟羊肚100克,油菜心50克,葱末、姜末各5克,料酒10克,醋1克,精盐3克,味精2克,胡椒粉0.5克,植物油15克。
山药羊肚汤的做法
1.将山药洗净,去皮,切成片。羊肚抹刀切成片。油菜心治净,切成段。
2.锅内放入清水烧开,下入羊肚片,滴入醋烧开,氽透捞出沥净水。另将锅内放入植物油烧热,下入葱末、姜末炝香,下入羊肚片略炒,烹入料酒炒匀,加入清水700克烧开。
3.下入山药片烧开,煮透,下入油菜段、精盐烧开,煮至断生,加味精、胡椒粉,出锅装碗即成。
特别提示:山药含有较多的游离氨基酸、多酚氧化酶、淀粉酶、黏蛋白、皂角苷、多种无机盐和维生素等,不含脂肪,属低热量食物,经常食用能缓解疲劳,防胖减肥,预防慢性病。
羊肚菌的营养价值
羊肚菌具有补肾、壮阳、补脑、提神的功能;对肾精亏损、阳萎不举、性功能减退、性欲冷淡有明显的改善作用;对头晕失眠、肠胃炎症、脾胃虚弱、消化不良、饮食不振等有良好的疗效。长期食用可防癌、抗癌、抑制肿瘤、预防感冒、增加入体免疫力...[更多]
小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。
浮小麦羊肚汤
浮小麦羊肚汤
原料:羊肚150~200克,浮小麦30~50克。
浮小麦羊肚汤的做法1.将洗净的羊肚切成块,浮小麦洗净,同入砂锅,加清水适量。
2.先用武火煮沸,再用文火煎煮,待羊肚熟烂后,加精盐调味。饮汤、食羊肚。
功效:健脾益气,止汗。适用于小儿脾气虚弱所致的自汗和阴虚所致的盗汗等。
羊肚菌的营养价值
羊肚菌具有补肾、壮阳、补脑、提神的功能;对肾精亏损、阳萎不举、性功能减退、性欲冷淡有明显的改善作用;对头晕失眠、肠胃炎症、脾胃虚弱、消化不良、饮食不振等有良好的疗效。长期食用可防癌、抗癌、抑制肿瘤、预防感冒、增加入体免疫力...[更多]
小提示
羊肚和小豆能一起吃:小豆一般指赤小豆,含有丰富的蛋白质、糖类、维生素B1、维生素B2,维生素P、钙、铁、磷等营养成分。另外,还含有皂素,这种物质对消化道黏膜有刺激作用,能引起局部充血。赤豆性味甘、咸而冷,能利水消肿、利小便、
羊肚和梅子能一起吃:饮膳正要》中记载:“羊肚不可与小豆、梅子同食,伤人。”梅子味酸性平,《大明本草》记载:“多食损齿伤筋,蚀脾胃,令人发膈上痰热。”羊肚性味甘温,如配以香料调味如葱、辣椒、茴香之粪则属热性。如混杂食用,可
芝麻香酥条
小时候经常吃的一款中式小点心,现在还有好多店铺在售呢。没有馅料酥那么甜,就是很单纯的面香味~好多朋友喜欢吃,于是隔几天就要做一次。分享下噢~
材料:
200克水油皮部分:中筋面粉,20克白糖,20克玉米油,90克清水,120克油酥部分:低筋面粉,50克白糖,80克玉米油,
芝麻香酥条的做法步骤:
1,准备食材
2,先来制作水油皮部分,将白糖倒入面粉中拌匀
3,把玉米油倒入拌匀
4,清水边加边搅拌
5,揉成面团,盖保鲜膜松弛20分钟
6,再来制作油酥,油酥部分的糖和面粉拌匀后,把油烧热,趁热倒入面粉中。拌匀成团,可借助刮刀,小心烫手
7,醒发好的水油皮面团,揉成更光滑的面团,盖保鲜膜再次醒发15分钟
8,醒发好的面团可轻松拉出手套膜
9,不用揉面,直接把水油皮面按扁圆,包上油酥,尽量不要包进空气
10,包好的面团,按扁圆,油酥尽量按压均匀
11,用擀面杖擀成厚度为0.3cm的薄饼
12,卷起,尽量卷的紧一点
13,鸡蛋液打散备用
14,将面团长条按压成扁长状,厚度约为0.6cm,用刷子刷上鸡蛋液
15,撒上黑芝麻
16,用刀切成宽度为1cm左右的长条,也可以切成三角状,具体根据自己喜欢。
17,烤箱上火170.下火150预热下
18,烤盘铺一层油纸,将酥条摆入,每个之间留出一定的距离。(撒芝麻的那面朝上)
19,然后放入预热好的烤箱中层,大约烤25分钟左右
20,期间也可以这样翻面烤一下,这样可以烤的时间短一点。不翻也可以
21,出炉~
22,凉透后就可以装盘了
23,吃起来吧~酥酥脆脆,香着呢
24,成品图
健康食疗《砂仁肚条(2)》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了怎样腌制萝卜条专题,希望您能喜欢!