“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你对菜谱有深入的研究吗？经过搜索整理，小编为你呈现“豆沙肚条”，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：猪肚一个，绿豆半斤，大葱二根，八角二个，生姜一块，大蒜一个，莴苣二根
辅料：盐少许，鸡精少许
豆沙肚条的做法步骤：
1，新鲜的猪肚。清洗干净。切成大块儿。（我这个是买好以后直接在外面花钱清洗的）。
2，绿豆提前。泡发好这个绿豆的用量有点儿大我用了小半盆，这样多。
3，砂锅里放绿豆。猪肚，八角。姜片。大火煮沸。
4，煮沸以后用一个漏瓢小心地打去上面的泡沫。
5，转小火，放入大葱，大蒜。 加入适量的盐。。最小的火闷煮几个小时？
6，肚条煮耙，绿豆煮烂。放入切好的莴苣转中火煮。放这个莴笋能更好的增加它的 清香味
7，起锅耍上葱花，一道美味可口的菜就做好了。这个特别适合孝敬老年人吃。
8，做点调料。配着这个肚条吃特别美味。
小贴士：
有条件的话把绿豆去一下皮，效果更佳。
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麻辣肚条
猪肚的口感是爽脆的，特别好吃，一般都会是凉拌之后当下酒菜，今天小编教大家做的是川菜里的麻辣肚条，香辣美味，好吃极了。
材料：肚条，青红椒，仔姜，大蒜，八角，料酒，老姜，草果，花椒粒
调料：生抽，白糖，盐，辣椒油，花椒面，芝麻酱，醋，香葱
麻辣肚条的做法
1.洗干净的猪肚放进锅里加水淹没，加花椒粒，姜，八角，草果，一勺料酒煮约40分钟，筷子能穿透即可，晾凉待用
2.准备材料：青红辣椒，仔姜，大蒜，
3.青红椒分别切成细丝，仔姜也切丝
4.大蒜和小葱切成末
5.晾凉的猪肚切丝
6.调味碗中加入芝麻酱一大勺
7.再加入煮猪肚的原汤一勺
8.再加入生抽和醋，花椒面一勺，辣椒油
9.加入白糖和盐(加不加味精自便)，最后放入大蒜和葱末并调匀
10.用切好的青红辣椒，仔姜丝打底
11.切好的肚丝码在素菜上，将调好的料汁浇在肚丝上面
12.拌均即可，这道菜就大功告成了
麻辣肚条做法小贴士
煮猪肚一定不能先放盐，放盐后猪肚会紧缩，煮不软
小编有话说：以上就是小编教大家做的麻辣肚条，香辣美味，配饭或者当下酒菜都很不错。
青椒肚条
食材明细：
猪肚，青辣椒，蒜片，花椒，味精
青椒肚条的做法步骤：
1.猪肚切成一指宽的条，辣椒把瓤和籽剔除，切成方块，蒜切片。
2.空锅热油爆一下蒜片和花椒......
3.肚条翻匀煸透......
4.青椒快速翻炒几下放盐、放味精即可出锅，炒老了颜色和口感都会很窝囊（双立人就这个好处，炒出来的蔬菜总是碧绿碧绿的）。
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