中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置,想必你对食材了解很多吧?小编特别从网络上整理了猪肚内金汤,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
猪肚250克,鸡内金12克,人参须12克,姜12克
猪肚内金汤的做法步骤:
1. 猪肚洗擦干净;
2. 猪肚、鸡内金、参须与生姜洗净放入煲内;
3. 放水3碗,煲3小时,即可饮用。
小贴士:
1. 此汤水能健胃润燥,调中气,愈十二指肠溃疡,刺激胃肠之荷尔蒙,加强胃消化能力;2. 吉林参须,有促进新陈代谢作用,调中补气。
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金汤山药
食材明细:
主料::南瓜100g,山药100g,
辅料::白糖20g,
金汤山药的做法步骤:
1.南瓜甜甜的,山药脆脆的。
2.食材准备好。
3.南瓜切片。
4.山药切条冷水下锅煮滚沥干水分,摆成井字型。。
5.南瓜蒸熟,我一般都是放米饭上面一起蒸。
6.蒸好的南瓜加入白糖,适量清水煮滚搅拌均匀。
7.浇在山药上面。
8.简单美味。
小贴士:
1.山药切条用清水冲洗干净粘液,放清水煮滚后沥干水分。
2.南瓜加白糖可以增加甜味。
3.煮好的南瓜建议多放一点清水稀释这样淋在山药上面好看,我的太浓稠了。
金汤酸菜
食材明细:
主料::牛肉适量,酸菜适量,土豆适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,姜丝适量,
金汤酸菜的做法步骤:
1.东北酸菜半棵。三口之家,一棵基本吃不上,所以,每次我只做半棵,另外的留着下次做。
2.金汤制作:早晨,做小米粥,用金黄小米,水多放一些,成为米汤,小米粥喝光之后,把多余的米汤,存放好,中午就成为金汤了。
3.酸菜切丝,土豆切丝,牛肉切丝。热锅,放油。下入花椒面,姜丝,牛肉丝,放一点点酱油,炒到变色。下入土豆丝,继续翻炒。2分钟后,加入金汤。
4.炖锅开锅后,下入酸菜丝,加盐。再开锅,炖10分钟。
5.出锅,开吃。酸爽。
小贴士:
金汤里面有些小米粒不要紧,更营养。
酸菜切之前,要清洗干净,一片一片的分别片成薄片,然后再切丝。
金汤燕园
食材明细:
主料::白萝卜80克,肉馅100克,南瓜100克,鸡蛋1个,枸杞适量,海米15克,玉米粉10克,
辅料::蚝油1汤匙,胡椒粉3克,五香粉3克,淀粉适量,黄油10克,大葱8克,生姜5克,料酒1汤匙,
金汤燕园的做法步骤:
1.准备材料。
2.将南瓜切块,放入蒸锅,蒸熟。
3.用料理机将南瓜打成泥。
4.白萝卜丝,加盐腌制。
5.腌好的萝卜丝攥干水份,加适量的淀粉。让每一根萝卜丝都裹上淀粉。
6.将葱段、姜丝泡水。
7.准备肉馅,加入鸡蛋、蚝油、五香粉、葱姜水、料酒搅拌上劲。
8.将活好的肉馅做成丸子。
9.用裹上淀粉的萝卜丝包裹住丸子。
10. 蒸锅中加水,放入蒸锅蒸熟丸子。
11.炒锅加热,将黄油融化。
12.放入玉米粉翻炒。
13.将玉米粉翻炒出香味。
14.海米泡水清洗干净,切末备用。
15.加入少许葱姜水、海米碎、盐、胡椒粉煮开,下入南瓜泥,煮5分钟。
16.将煮好的金汤过筛。
17.将蒸好的燕园放入,放枸杞点缀。
小贴士:
1、萝卜丝用盐腌制后一定攥干水分,淀粉要均匀裹上。
2、煮玉米粉可以多煮一会儿,金汤会浓稠一些。
3、南瓜泥尽量打得细一些,玉米粉也要选最细的。
金汤豆腐
食材明细:
主料::嫩豆腐适量,
辅料::葱适量,姜适量,干辣椒适量,
配料::盐适量,鸡精适量,十三香适量,老抽适量,
金汤豆腐的做法步骤:
1.豆腐洗净切成小块,然后撒上少许盐腌制一会
2.葱、干辣椒和姜洗净切好
3.起油锅下葱姜辣椒爆香
4.添入适量热水,加入十三香烧开
5.加入豆腐,然后倒入少许老抽和盐
6.大火烧开,中火焖煮汤汁变少,期间拿锅晃动,不要用锅铲拌
7.加鸡精晃动锅子拌匀就可以出锅了,这是还剩下一些汤汁,一起倒入容器中,可以泡饭,可以蘸馒头,直接拿勺子喝都是美味。
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