食材明细:
鸡脯肉250克,草鱼揉50克,油菜叶300克。葱汁,姜汁各20克,鸡蛋1个。盐,味精,老抽酱油,绿菜叶各少许白醋适量,淀粉50克,番茄酱20克,白糖50克,油100克。
龙凤葡萄珠的做法步骤:
1.鸡肉、草鱼肉分别制泥,分别加入鸡蛋液、淀粉、葱姜汁、盐、味精调味。
2.油菜取绿汁,加入鱼泥中搅匀。鸡泥加老抽酱油搅匀。
3.起锅放水烧开后,将两种泥分别捏成粟子般大小的丸子,飘起时捞出。
4.锅上火倒入菜汁,加少许盐,用水淀粉勾玻璃芡,下鱼丸,淋明油出古
5.再起锅将少许油烧热,下入番茄酱,加白糖、白醋,水淀粉勾玻璃芡,下入鸡丸,淋明油即可。
6.将做好的两种丸子分别码在盘中成葡萄串状。
食材明细:
南瓜200克,冬瓜2斤,盐少许,糖少许,牛奶半杯,炼奶几滴
金汤戏珠的做法步骤:
第1步南瓜去皮切小块放入一碗水煮8分钟左右熟透,切的越薄越容易熟
第2步熟透的南瓜稍为放凉后,加半杯牛奶倒入料理机打成羹冬瓜用勺挖成球状,用清水泡浸一会后取出,边角料可以炒也可以煲汤或者煲粥,别浪费
第3步然后把冬瓜放入锅中烧煮,同时调入少许盐、糖去腥入底味,大概5分钟左右煮至透明,煮好后捞出备用。南瓜羹过滤入锅,
第4步小火煮开,加入几滴炼乳增香,调入很少量的盐和糖至适合自己的口味,反正是甜中带咸有有着悠悠奶香的感觉倒入冬瓜,再次小火烧开即可。
小贴士:
南瓜:天气候干燥,许多小朋友会出现不同程度的嘴唇干裂及皮肤干燥等症状。现在又是“流感”高发季节,专家建议,增加含有丰富维 A、维生素E的食品,可强机体免疫力,对改善秋燥症状大有裨益。南瓜所含的β胡萝卜素,可由人体吸收后转化为维生素 A,大大对抗皮肤干燥。这年头,肉哪里没得吃?谁家买不起?甚至,很多时候,菜比肉贵!还好营养多面的南瓜价格木有太贵!南瓜还有相当好的预防高血压疗效,在我爸爸的食谱里,我每周都安排了1-2次南瓜!南瓜具有补中益气、消炎止痛、生肝气、益肝血、保胎、降血压等多重功效。不过好吃也不要往死里吃哈,什么东西,都要搭配的均衡! 冬瓜:还用说么,人人都知道它消水除肿降燥解腻,中秋那几天肯定是跟猪一样豪吃豪喝啦!冬瓜是少不了哒!
食材明细:
主料:鸡脯肉250克,草鱼揉50克,油菜叶300克,
辅料:葱汁,姜汁各20克,鸡蛋1个,
调料:盐,味精,老抽酱油,绿菜叶各少许白醋适量,淀粉50克,番茄酱20克,白糖50克,油100克。
龙凤葡萄珠的做法步骤:
1.鸡肉、草鱼肉分别制泥,分别加入鸡蛋液、淀粉、葱姜汁、盐、味精调味。
2.油菜取绿汁,加入鱼泥中搅匀。鸡泥加老抽酱油搅匀。
3.起锅放水烧开后,将两种泥分别捏成粟子般大小的丸子,飘起时捞出。
4.锅上火倒入菜汁,加少许盐,用水淀粉勾玻璃芡,下鱼丸,淋明油出古
5.再起锅将少许油烧热,下入番茄酱,加白糖、白醋,水淀粉勾玻璃芡,下入鸡丸,淋明油即可。
6.将做好的两种丸子分别码在盘中成葡萄串状。
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